Ресторан недели: Fismuler Barcelona
есть полубас Мадрид где пока вы распространяете один грешное масло на пушистом ломтике хлеба можно развлечься, наблюдая за ногами прохожих: высокие каблуки, летающие кроссовки, начищенные мокасины...
Одним из них был ты, прямо перед тем, как спуститься по лестнице, ведущей к Фисмюлеру, пространству между жителем Нью-Йорка и скандинавским где вы заранее знаете, что вы будете очень хорошо питаться и отлично проведете время.
Это сценографическое место и последователь философии «чип красивый» , с большим количеством открытой кирпичной кладки, гордым кабелем и столами для желанных незнакомцев, в котором находится один из самых успешных ресторанов, открытых в Мадриде за последние годы.
Еда соответствует оформлению: изысканная кухня, замаскированная под простую и непритязательную, всегда окутанная космополитической атмосферой, но в то же время очень, очень мадридская и по очень привлекательной цене.
Любопытное и очень удачное сочетание, не покинувшее своих создателей, Нино Редруэлло и Паткси Зумаррага (от Grupo La Ancha), больше вариантов, чем возможно, так как они открылись, и вам приходилось стоять в очереди не менее недели, если вы хотели сделать заказ.
Два года спустя, в 215 км к северо-востоку от материнской компании, ** Fismuler открыл свое первое продолжение в Барселоне **, привезя с собой ту же кухню и немного Мадрида. на первом этаже отеля REC в районе Борн.
Хотя, с общей ДНК - та же нагота на полу и стенах, те же столы, те же вешалки, висящие на решетке, чтобы оставить пальто, как и в вашем доме, то же украшение, обращенное на север , открытая кухня и супер профессиональные и очень дружелюбные официанты, каталонец формирует свою индивидуальность с помощью съемок и определение его черт, которые отличают его от брата.
для начала это бесконечно ярче , полностью окруженный окно, которое днем становится витриной , где в этом случае именно прохожие пользуются тем, что происходит внутри, чтобы посмотреть, пока они надевают платье, или проверить, оказались ли они такими красивыми, как они думали.
Тот же стиль, но намного легче
За ним такая же пара двоек: Нино и Патчи; Патчи и Нино , которые в данном случае объединились с Хайме Сантианес. Три бывшие хулиганы (что скоро будет сказано), которые контролируют письмо Барселоны с точностью до миллиметра из штаб-квартиры Сагасты (Мадрид), повторяя мадридские блюда, но используя местную кладовую, Средиземноморье включено, и с командой, комнатой и кухней, которая прекрасно понимает философию места.
Как и в столице, предложение меняет каждое солнце с тем, что приносит рынок, и хотя есть одни неизменные, другие, как и его знаменитые омлет из крапивы , адаптируется и настраивается с сезоном (теперь с некоторыми вкусные креветки ), что позволяет вам переодеваться снова и снова.
Фрикадельки с колбасой в Fismuler
Ритуал и здесь начинается с того самого абсолютно предательский хлеб с маслом и один тонкий ломтик грудинки , любезность дома, который сопровождается ежедневным меню на листе бумаги (очень похоже на домашнюю еду, что это такое).
Среди предметов первой необходимости (по сей день) полувяленая дорада с миндалем и виноградом , крылышки без костей с желтком, сладким картофелем и трюфелем (такие крылышки вы еще не пробовали) , вышеупомянутый омлет, очень сочный полумесяц, из яичной пены которого выглядывают хвостики креветок; и длинноухий венский эскалоп, который заканчивается столом, усыпанным трюфелями и (с германскими размерами).
Как и в ресторане «Мадрид», здесь не заказать десерт – не вариант. Для одного, чтобы поделиться, чтобы забрать ... чизкейк (трилогия свежего, выдержанного и синего) не имеет конкурентов. Вы всегда должны просить об этом вариант А, а затем, если есть В, С и D, выбрать другого/ых (особенно, чтобы остальные отвлекались, пока вы атакуете), уделяя особое внимание сезонным предложениям.
Несмотря на дневной воздух, через это огромное окно, впитывающее средиземноморский свет, ночи имеют особое очарование. Особенно, когда пришло время живая музыка и первые танцы (которые здесь стоят немного дороже, чем в Мадриде).
Как только колода разбита, вечеринка считается официальной, всегда в сопровождении своих стаканы, с напитками, которые они мацерируют сами (джин с можжевельником, яблоком и лаймом, клубникой…; водка с душистым перцем; ром с ванилью; виски с жареным миндалем…) в больших лодках в поле зрения или кувшинах (ребухито, Тинто де Верано, сидр и имбирь…).
Списки ожидания тоже дублируются, и на ужин в пятницу и субботу тоже здесь вы должны забронировать как минимум неделю . Быть предусмотрительным стоит.
Где происходит волшебство!
Адрес: Rec Comtal, 17 Посмотреть на карте
Телефон: 935 140 050
Расписание: Открыт с понедельника по воскресенье, с 13:30 до 15:30. Ужины с воскресенья по среду с 19:30 до 23:30 и с четверга по субботу с 20:30 до 00:30.
Полцены: €40