Бинсу в кафе Bing Bing
«Путешествовать и есть », Анна очень ясно, когда я спрашиваю ее, каково происхождение и где идея открытия Бинг Бинг , его столовая находится в г. улица Ронда Сант Пере из Барселоны. В районе, где все больше и больше мы находим новое и любопытное предложение восточной выпечки: батончики с пузырьковым чаем (чай с шариками или жемчужный чай, приготовленный на основе чая, смешанного с фруктами или молоком, или места, где мы находим пузырчатая вафля , сладость из Гонконга, в которой сочетаются три великие классические блюда: вафли, блины и блины. Как видишь, бинсу живет с интересными соседями, но сегодня наше внимание и интерес обращены на него.
ПОЕЗДКА, ДЕСЕРТ
Говорят, что «Земля зовет», и это должно быть так, потому что Азия была континентом, который всегда вызывал наибольший интерес у этой пары, когда дело доходит до желания открыть для себя их культуру и соединиться с ней. Всякий раз, когда у них был выбор, они выбирали страны Дальнего Востока. Из них он назвал сосуществование традиции с современностью . Посмотрите, как люди, живущие в крупнейших городах мира, почитают древнейшие храмы и дворцы. И как эти самые города, которые никогда не спят, предлагают еду в любое время суток в ресторанах или киосках уличной еды . Во время некоторых своих поездок в Азию они обнаружили новые гастрономические предложения, которые вызвали их интерес, и решили превратить это в возможность для бизнеса. видение и мужество решиться приблизить один из самых популярных у одних корейских десертов, к девственной и неизведанной для других местности.
Bing Bing Café: не для сладкоежек
Анна объявляет себя кондитером по пристрастию, а не по профессии. С тех пор он всегда пытался воспроизвести блюда, приготовленные на его глазах в доме его родителей. самые любопытные рецепты, которые вы нашли в Instagram или некоторые из блюд, которые он открыл для себя в таких странах, как Вьетнам, Таиланд, Япония или Корея.
И это тут же, в Корея , где рождается этот замечательный десерт, нечто среднее между мороженым на палочке и сливочным мороженым. Любопытное решение, чтобы охладиться.
Пока создатель объясняет мне происхождение этого десерта, я вспоминаю, что в Японии я открыл для себя какигори , а мороженое на основе тертого льда который на первый взгляд кажется очень похожим, но во рту оказывается, что это не так. Видно, что разница заключается в базе, т. бинсу это «его улучшенная версия», — улыбаясь, говорит Анна.
Bing Bing Café: не для сладкоежек
молоко , вместо воды, меняет текстуру этой "порошковой снежной" основы и превращает ее в сливочный десерт . Они делают это с Коровье молоко но есть версии, сделанные с овощные напитки для людей с непереносимостью . После подслащивания молока и добавления, кроме того, сгущенное молоко , десерт завершается добавлением различных ингредиентов. И это то, что бинсу , в отличие от японской версии, предлагает большее количество начинок: маття, энджолми (желтый соевый порошок), красная фасоль, фрукты, мороженое, сливки, бисквит ... и бесконечные возможности, возникающие в результате воображения того, кто это делает. В этом случае Bing Bing предлагает классику, а затем специальные сезонные предложения, такие как бинсу с черным кунжутом, бинсу m&m’s или бинсу с дыней . Воображение для силы и раскрытия творчества.
ВОСТОЧНЫЙ БРАНЧ
Но не думайте, что из-за того, что это главное блюдо заведения в Bing Bing подают только bingsus . Не намного меньше! Анна объявляет себя любительницей позднего завтрака и в своей столовой предлагает несколько вариантов для любителей сладкого и, конечно же, от соленый . Зачем ждать выходных, чтобы насладиться настоящим поздним завтраком? Выбирайте сами между: Блины (классика и маття), миски, яйца Бенедикт или рогалики. А на десерт кроме мужчины бинсу Чтобы поделиться, у вас есть варианты, которые также трудно найти в городе: дораякис (более известный как «кекс Дораэмона»), японские чизкейки флаффис (рассыпчатая версия японского чизкейка) или молочные оладьи (дом рекомендует матча с клубникой).
В Bing Bing Café можно заказать блины для хорошего бранча.
Все это сопровождается хорошим выстрелил : Внимание производителей кофе! Кофе 100% арабика. , импортированного из Кореи и произведенного в высокогорных районах, благодаря чему зерно обладает сладким ореховым оттенком. Если кофе вам не по вкусу и ты больше, чем чай У них также есть выбор настоев. А если по венам течет зелень, как и у хозяина помещения, можно смело отважиться маття латте с порцией эспрессо. Раз уж ты здесь, играй усердно!
Знатоки говорят, что лучший бинсу — из Сеула, корейской столицы, и я не собираюсь сомневаться в этом. Но попробовав те, что готовят в Бинг Бинг, планка высокая, как и уровень сахара в крови . Придумайте еще много, пожалуйста! я бросаю тебе вызов бинсу из темного шоколада с кумкватом . Осмелятся ли они? оставлю там...
Очаровательные уголки