Лучшее шампанское на планете
Сначала несколько уточнений: термин миллезим Он используется, когда шампанское изготовлено из одного урожая (поскольку виноградарь считает, что этот год был исключительным). Что касается конца Гран Крю , следует уточнить, что шампанское может получить эту квалификацию только в том случае, если виноград, из которого оно сделано, происходит с виноградника, расположенного в одном из 17 городов, классифицированных как таковые . Это: Амбонне, Авиз, Аи, Бомон-сюр-Весль, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи, Ле Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюизьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи.
Итак, продолжим тосты за монарха всех вин. Наш единственный король: Месье Шампанское.
**ЛАРМАНДЬЕ-БЕРНЬЕ (Кот-де-Блан – Вертус) **
Органический производитель на небольшом винограднике Vertus, Лармандье-Бернье является безоговорочным последователем Selosse и терруарный террорист -лучше не скажешь. Доступные, выразительные (доступные) вина и фантастические ворота в эту вселенную мелких производителей. На своих 15 гектарах он производит около 100 000 бутылок в год. Их «лучшие кюве» - Terre de Vertus и Vieilles Vignes de Cramant..
Одри Хепберн и ее олени
**АГРАПАРТ И ФИЛЬС (Авизе)**
Пьер Аграпарт (внук основателя Артура) является прекрасным примером того, что такое «Récoltant Manipulant» (RM): он сам работает на винограднике, контролирует созревание винограда, работу на земле и, конечно же, виноделие. пещеры Весь процесс. Он производит всего 90 000 бутылок со своих 62 участков и собственного шампанского. они отличаются исключительной минеральностью: они свежие, острые и длинные, как нож.
**EGLY-OURIET (Амбонне) **
Жесткий, очень сложно не найти бутылку Francis Egly в винной карте любого великого ресторана мира . Его магнум опус называется «Ле Крайер» (участок старых лоз Пино Нуар), но более простое Les Vignes de Vrigny Premier Cru — уже фантастическое шампанское. Ферментировано в бочках, приготовлено без утечек и выдержано на осадке — ответственно за эти нотки выпечки, поджаренного хлеба или бриоши…
**ЖАКЕССОН (Марнская долина) **
Имущество братьев Жан-Эрве и Лоран Шике На протяжении более двадцати лет Шике раскинули свои виноградники на общей площади 10 гектаров между Ла-Валле-де-ла-Марн и Ла-Кот-де-Блан. Исторический дом, основанный в 1798 году, перешедший в руки семьи Шике в 1974 году и благодаря своему уважительному отношению к почве, работе с осадком, контролю урожайности и климатической винификации сделал дом Jacquesson одним из самые уважаемые — и пьют. О розовом шампанском ходят легенды. Существенный.
**ВОВЕТ-СОРВЕ (Бюкьер-сюр-Арс) **
Позвольте мне эту личную прихоть: "домен, шампанское" . И дело в том, что в климате Воветт-Сорве (так называется сюжет) братья Бертран и Элен Готеро разрабатывают (согласно принципам биодинамики) одно из самых особенных, сложных, елейных шампанских вин (100% Пино Нуар) и элегантный, который я знаю: La Fidèle. И какое имя, правда?
Здоровье.
Подпишитесь на @nothingimporta
*** Вас также может заинтересовать...**
- Лучшее шампанское на планете
- Карта хорошей жизни
- Бары какие места
- 22 причины пить вино
- Чаколи идет
- 19 самых абсурдных джин-тоников
- Карта баров и блюд от похмелья
- Лучшие сыры в мире
- Все скатерти и ножи
Одри Хепберн и ее Богарт