Самые известные разбитые яйца в Мадриде
1. ЗВЕЗДНЫЙ: КАЗА ЛУЧИО
Если есть классика, где можно поесть яйца в Мадриде, то это ресторан Пайк Хаус (Кава Баха, 30), в районе Ла Латина. Когда мы говорим о яйцах, это настоящее заведение, место с традицией и большим количеством традиций (они делают яйца с 1974 года). **Здесь их подают обжаренными и разбитыми на подушке из картофеля фри (также с иберийской ветчиной)**. Секрет успеха заключается в качестве сырья: это свежие яйца от кур, выращенных на открытом воздухе. Конечно, его известность означает, что цены в этой традиционной таверне недешевы.
** 2. В ТОРТИЛЬЕ: РЫБНАЯ ТОРТИЛЬЯ **
Еще один хороший способ есть яйца — это омлет. И для этого посещаем Тортилья рыба (Pez, 36), небольшой ресторанчик, рецепты которого заставляют нас прослезиться: есть те, что с карамелизированным луком, белыми грибами и вареным луком, кабачками, спаржей и луком-пореем, черный пудинг из Бургоса и трюфельный сыр бри и ветчина. Все сочное, редкое и с хорошими порциями. Точка приготовления идеальна, а вкус непревзойденный. В сопровождении: порция крокетов (очень хороших) и хорошее пиво.
** 3. С фуа-фуа и трюфелем: VIRIDIANA **
Авраам Гарсия из Ла-Манчи, один из лучших шеф-поваров столицы, является душой ресторана Viridiana (Хуан де Мена, 14). Его меню насыщено авторской кухней и блюдами фьюжн. Наш любимый (и шеф-повар Давид Муньос): Яйца свободного выгула на сковороде с грибным и трюфельным муссом. А сытное блюдо с насыщенным вкусом что никого не оставляет равнодушным.
** 4. РАНЧО: РОЛЛ МАДРИД **
Нет ничего лучше для воскресного завтрака, чем хорошие Huevos Rancheros. Наше любимое место - ресторан Ролл Мадрид (Аманиэль, 23 года). Их поздний завтрак - удовольствие для пяти чувств. Huevos Rancheros являются обязательными: они готовят их с кесадильей, гуакамоле, черной фасолью и соусом ранчера. Очень вкусное и очень сытное мексиканское блюдо, которое помогает зарядиться энергией на весь оставшийся день.
Яйца ранчерос Ролл Мадрид
** 6. С ОВОЩАМИ ТЕМПУРА И СОУСОМ РОМЕСКО: БОСС **
В самом сердце района Реколетос мы обнаружили очень шикарный ресторан: Босс (Вспоминает, 14) . Нам нравится его оформление с колониальными нотками, радушное обращение и элегантная атмосфера путешественника. Хотя больше всего нам нравится их меню. Среди своих закусок они предлагают очень оригинальное блюдо из яиц: разбитые яйца Босс. Его секрет: яйца готовятся на медленном огне и подаются с овощами темпура и соусом ромеско. Результат не мог быть лучше.
7. ЯЙЦА БЕНЕДИКТИНСКИЕ: КАРМЕНСИТА БАР
Еще один бранч, в котором яйца играют ведущую роль, — это Бар Карменсита (_Сан-Висенте Феррер, 51) _. Многие приходят в это очаровательное место, чтобы попробовать яйца по-бенедиктински. Они впечатляющие. Подаются с беконом, лососем или авокадо. и гарнир на выбор между домашним картофелем фри, салатом или картофельными оладьями. А если хотите еще яиц: попробуйте яичницу с грибами и козьим сыром или проволоне на гриле. Еще одно удовольствие.
Яйца Бенедикт в баре Carmencita
** 8. СТРАУС: РЕСТОРАН LA NOVA **
Если вам нравятся яйца XXL, лучше всего съесть страусиное. Где? в Ресторан Ла Нова (Сурбано, 83) Подают звездчато, с чипсами, перцем и ветчиной . Конечно, спросите заранее, потому что это сезонное блюдо. Второе: вы можете заказать одно из множества экзотических мясных блюд, которые подают на этом гриле: верблюд, кенгуру, кобея, страус, северный олень и даже крокодил! Еще одно предложение: это галисийская говядина, лучшая.
9. БРИТАНСКИЙ СТИЛЬ: BRISTOL BAR
Мы входим в бристоль бар (Адмирал, 20 лет), чтобы отправиться в мир очень британских вкусов. В этом ресторане английской кухни мы находим три вида рецептов с яйцами: бенедиктинский, омлет с чеддером и карри и наши любимые яйца по-королевски. Королевские яйца сварены на кусочке хлеба, копченом лососе и обильно покрыты голландским соусом. Подготовьте хлеб и не переставайте макать. Вы подместите всю тарелку.
Королевские яйца в баре Бристоль
10. ОЧЕНЬ ЛАТИНСКОЕ: LA CANDELITA
Яйца Бенедикт "Латинский вольный стиль" от чайная свеча (Баркильо, 30 лет) — еще одно из обязательных блюд для всех любителей яиц. Этот ресторан с типичным карибским оформлением столовой и аутентичной креольской кухней готовит яйца пашот в сливочном соусе халапеньо, подаются на хрустящих картофельных плитках . От одной мысли о них у нас текут слюнки. А чтобы выпить, ресторан также является винодельней, посвященной рому с более чем 50 ссылками и хорошими карибскими коктейлями.
Яйца "Латинский фристайл"
*Вас также может заинтересовать...
- Тайна яиц Бенедикт (и где их есть в Нью-Йорке)
- Ты бросаешь яйца на кухне?
- Лучшие бранчи в Мадриде: путь к долгому и позднему завтраку
- Типичный маршрут бранча: поздний завтрак в Мадриде - Лучшие рестораны, где подают гамбургеры в Мадриде
- Закуска в Мадриде
- Лучшие картофельные чипсы в Испании
- Лучшие бравасы в Испании
- Лучшие крокеты в Испании - Вся информация о гастрономии
- Лучшие картофельные омлеты в Испании
- Путеводитель по Мадриду
- Все статьи Альмудены Мартин
Десять способов есть яйца в Мадриде