Эль Лечугита, спрятанное сокровище в Ронде
БАР ЛЕЧУГИТА
_C/ Вирхен-де-лос-Ремедиос 35, Ронда _
Его стены с первоклассным коллажем. Старые фотографии заведения перемешаны с плакатом «Бетиса» 1973 года, билетами на быков, картиной маслом винодельни «Шиншилла» в Ронде и уголком, где сложены открытки, отправленные старыми клиентами, когда они возвращаются домой. Пол неровный, а пространство маленькое, как бы огромное зеркало не пыталось увеличить комнату. Вы слышите разговоры о корриде, вине, футболе, политике. Из Ронды. Почти всего. Дамы с взлохмаченными волосами делят бар с руководителями в костюмах, целыми семьями, красными, как крабы, гири и японцами, которые смотрят на улыбку, говоря всем «да». И, хотя знак ясно указывает, что «Кантэ запрещена», иногда бывают такие, кто начинает. К черту правила. Его белый фасад с белоснежными штрихами мало чем отличается от близлежащих, поэтому, когда ты рядом улица Богородицы Лечебной Вы должны быть осторожны, потому что вы пропускаете его, не осознавая этого.
Таверна El Lechuguita — это микромир, в который можно попасть в Ронду. Традиционный тапас-бар, который в основном посещают жители города, которые, если попросить в хорошем баре недорогие тапас, всегда приведут вас сюда. Проще всего попросить пива; самое сложное, выбирая между огромным меню из 72 тапас и шести блюд . Это первое, что вам дают при входе, и именно на этой бумаге вы должны отметить свои запросы знаком «х» в соответствующих полях: как в пуле, только здесь пленарное заседание всегда доведешь до 15 . Величайшая классика — попросить тапу, которая дала название этому месту, Lechuguita: половинка сердца, которая освежает и идеально сочетается с восхитительной тростью. Оттуда рубец, батон, треска, чоризо, тосты в ассортименте, принга, пинчитос, корейка в масле, анчоусы в уксусе, русский салат... Не ждите больших деликатесов, это Это не мишленовский ресторан, но вкусная домашняя кухня. в одном из типичных мест Ронды, который открылся еще в 1969 г. . Будьте осторожны, у них есть Twitter и с современным названием: @lechuhouse.
72 тапас и шесть блюд на выбор
ФЛОРИДА ПИМПИ
Карретера де Альмерия, 13, Малага
Зимой внутренние улицы приморского района Эль Пало, кажется, закрываются ближе к вечеру. Вряд ли душа видна, и тьма набирает пространство. Мало желания гулять по окрестностям. А близость Средиземного моря так и манит сделать это рядом с пляжем. Но сюрприз В доме номер 13 по улице Карретера-де-Альмерия в любой день можно встретить очередь из тридцати, сорока, пятидесяти человек. Чем ближе время открытия одного из самых классических заведений Малаги: El Pimpi Florida. Он расположен в маленьком и старом доме, который не привлекает вашего внимания и в котором, как сказал его владелец, есть все ингредиенты, чтобы вы не ушли: сложно парковаться, неудобно, мало и очень жарко . Снаружи это выглядит как любое другое место, но пройти через дверь — значит попасть в параллельную вселенную. На его стенах висят десятки фотографий: Лолы Флорес, Марифе де Триана, Одри Хепберн или многих клиентов, повесивших свои. Какой бы ни был день, это маленькое и мифическое море Малаги переполнено. И, даже если вы думаете, что он уже полон, всегда будет новая группа, которая входит и растворяется в толпе: El Pimpi Florida кажется бездонной ямой.
Морепродукты, которые Роза Мари готовит на кухне, являются частью ее нелогичного успеха благодаря восхитительному вкусу. красные креветки, ракушки, креветки или икра с маслом. Но настоящий главный герой — это хорошие флюиды: вы входите, зная, что должны оставить проблемы снаружи , что ты собираешься подружиться со всеми и что сегодня у тебя только одна цель: развлечься. Ну и еще пойте, танцуйте, ешьте и пейте все, что подает вам прилежный и даже ласковый Пабло из бара. Речь идет о развлечении и здесь это не сложно: в десять часов вечера пойдешь за третьей бутылкой полусухого, и это поможет . Можно встретить соседей с окрестностей, иностранцев с глазами размером с блюдца и даже девичники. El Pimpi Florida должен быть одним из сайтов с наибольшим количеством селфи на квадратный метр. . А куда больше связано, ведь там все возможно. Хотя для этого вы должны кричать, потому что иначе невозможно заставить себя понять, в то время как Рафаэль на полную громкость уверяет вас, что это будет его большая ночь, Рафаэлла Карра дает вам хороший повод приехать на юг, а Нино Браво говорит прощаясь клянясь, что завтра он вернется, предвкушая, что ты подумаешь, когда будешь уходить. Невероятный средиземноморский грохот, да, превращается в гробовую тишину, когда появляется продавец роз и поет куплет размером с волну, пока очередь не начинает превращаться в хоры. Ближе к полуночи, и они могут вынести вас из бара на плечах под звуки легионера Христа Смерти. На следующий день вы можете не помнить, что делали, но вы помните, кто делает вино. Но не стесняйтесь Если вы хотите однажды стать счастливым, это ваше место. И последняя рекомендация: по выходным вам придется вставать чуть ли не рано. Очередь начинается за час до того, как El Pimpi Florida открывает свои двери. Ожидание того стоит.
Это должен быть один из сайтов с наибольшим количеством селфи на квадратный метр.
ПРОДАТЬ КРОЛИКА
_Эль-Торкаль-роуд, 3-й километр, Антекера _
Если вы пройдете мимо Вента-эль-Конехо, вы можете даже не заметить. Он похож на любой другой дом на обочине дороги, ведущей из Антекеры в Эль-Торкаль. Это не что иное, как небольшое здание, подобных тысячам в Андалусии. Хотя если вы проедете мимо в обеденное время, вас может поразить количество машин, столпившихся по обеим сторонам асфальта. Проходя через дверь Вента-эль-Конехо, вы попадаете в другое время. . Его декорации нулевые, за исключением старого плаката с тракторами Эбро с ребенком в главной роли, который в этот момент немного пугает. Столы стоят очень близко друг к другу и комфорт далеко не максимальный. Но это то же самое. Это небольшие неудобства, чтобы насладиться незабываемым гастрономическим опытом. , особенно если вы приехали из странствий по удивительным пейзажам и уголкам Торкал.
В Venta el Conejo меню столь же короткое, сколь и изысканное. . В его основе несколько классических блюд, таких как нежирное мясо с помидорами, субпродукты, чоризо, корейка в масле, картофельный омлет, микс-салат и, конечно же, кролик с чесноком. Ни больше ни меньше. выделяться, быть заметным твой картофель фри, бесспорно, редкость в современной гастрономии: хорошо нарезанные вручную, прожаренные ровно столько времени и порциями, чтобы накормить полк. Или два. Если вы хотите, чтобы закончить свое меню, они также положили жареное яйцо, как твоя бабушка . И вы можете закончить домашними десертами, такими как рисовый пудинг, заварной крем, шоколадный пирог или чизкейк. Зимой он открыт только по субботам и воскресеньям. Даже не думайте об опоздании: вам придется записаться в список и набраться терпения, пока не появится свободное место. Впрочем, долго ждать не придется: официанты работают на полную катушку, а послеобеденного кофе нет, так что вас обслужат быстро. Самый большой сюрприз вы получите, когда попросите счет: трудно сопоставить его соотношение между качеством и ценой. Они были здесь в течение 40 лет не просто так.
Распродажа Кролик
КАЭДЕ
Avenida de la Constitución, 37, местный 8, Бенальмадена
Фотографии письма не в фокусе . Хозяин и его жена одеты во что-то очень похожее на то, что мы называем пижамой в Испании. До того, как забрали телевизор, раньше он был на полную громкость и на японском языке. Внутреннее убранство помещений бросается в глаза полным отсутствием красных стен. А внешний вид, если не считать четырех фонарей с тревожным красным светом, делает террасу похожей на мексиканскую пустыню, полную высоких кактусов. Вы не встретите его на прогулке: пляж очень далеко . Так что вы, вероятно, не станете заниматься этим, если кто-то не порекомендует его вам. Но не ждите, пока они это сделают: дерзайте, потому что иначе вы совершите ошибку; вы находитесь напротив Kaede, одного из лучших японских ресторанов в провинции Малага и по цене качества, возможно, непревзойденной в Малаге.
Чжоу Энчунь , его повар и владелец, работал в Отель Melia Marbella La Quinta , роскошный пятизвездочный ресторан, но семь лет назад он стал независимым и открыл этот скромный, но великолепный ресторан. Насыщенный мисо-суп зимой или вкусный салат из морских водорослей летом — это хорошее начало, чтобы позже погрузиться в мир кулинарии. сашими, нигири и макисуши разнообразный с местной рыбой, которую они также предлагают на гриле. Все приготовлено в данный момент, а в случае терияки и таких блюд, как утка или вкусный рулет из телятины, фаршированный грибами, перед вами на сковороде в задней части заведения. Для сопровождения есть Японские вина и пиво Саппоро. А на десерт можно попробовать много (рисовый пирог), йокон (паста из красной фасоли) или мороженое из зеленого чая. Его ароматы и окончательный счет заставят вас вернуться и, прежде всего, порекомендовать его, чтобы ваши лучшие друзья не пропустили его.
Подпишитесь на @sfsherpas
Калифорнийский ролл Каэде
*** Вас также может заинтересовать...**
- Как флиртовать с андалузцем
- Антекера: день, выходные... или целая жизнь
- Лучший отдых на юге: Ронда
- Málaga sin espetos: окончательный гастрономический маршрут
- День в хипстерской Малаге
- Современная и этичная гастрономия в Малаге
- Базовый словарь, чтобы защитить себя, если вы едете в Малагу
- 10 основных шагов в Малаге
- 40 фотографий, после которых вам захочется поехать в Малагу без обратного билета
- Все, что вам нужно знать о Малаге
- 51 лучшее блюдо Испании
- Насколько ты крут? Проверь себя
Чжоу Энчунь, повар Каэдэ