С какого начнем?
Место встречи шести улиц района ** Ла Латина **, очаровательная терраса, расположенная на одной из самых фотографируемых лестниц в Мадрид австрийцев и местного... Что он скрывает Анжелика Кофе нельзя определить двумя словами. Так, Почему бы нам не пойти и не узнать?
Как только вы войдете в заведение, особое спокойствие вторгается в вас. Например, когда вы возвращаетесь в свой летний домик или, если мы немного романтичны, например, когда вы влюбляетесь и думаете: «Кажется, я знал тебя всю свою жизнь». То есть то, что вы чувствуете, это любовь с первого взгляда.
Ослепление такое, что даже начинаешь сомневаться, действительно ли ты там или телепортация существует и существует. вы попадаете в старое венское кафе. Но хотя его происхождение кажется австрийским, владельцы этого ресторана, принадлежащие Группа Deluz & Cía из Кантабрии. : Лусия и Карлос Самора, основатели компании с четкой социальной целью.
“ Мы социальное предприятие. Его покупают непосредственно у владельца ранчо, рыбака, фермера... с которыми согласовывается справедливая цена. Во всех помещениях используется экологически чистый продукт и максимально свежий. . Молоко, например, поступает непосредственно из Кантабрия утром, — говорит он. Луис Гарсия Морено, руководитель Café Angélica La Latina, в интервью Traveler.es
Терраса кафе Анжелика
ПЕЙТЕ И ВКУСИТЕ СО СПОКОЙСТВИЕМ
обжарщик кофе находится на местной улице Сенбернар , где мы можем найти дикие специи со всего мира, чаи и натуральные настои и органический кофе от мелких производителей Африки и Америки.
Он имел такой успех, что было решено открыть еще один в Ла-Латина. Но на этот раз с большим пространством, расширенным меню и привлекательной террасой. «Здесь мы предлагаем один и тот же кофе, но мы братья» , — отмечает Луис Гарсия Морено в интервью Traveler.es.
Очевидно, что главным героем здесь является кофе, поступающий из небольших кооперативов и семейных ферм** в Бразилии, Колумбии, Танзании, Эфиопии, Руанде, Гондурасе, Гватемале и Сальвадоре.** Попав в испанские земли, его тщательно обжаривают в немецкий Probat, «Роллс-Ройс среди кофемашин».
“ Кофе меняется в зависимости от недели , и бывают времена, что у нас есть смешать сезоны (смесь различных сортов кофе) . И, конечно же, у нас есть колд брю или кофе холодного заваривания и с чаем, который есть в Сан-Бернардо», — комментирует Луис Гарсия Морено Traveler.es.
Кофейная гибель в Ла Латина
Alone, ристретто, нарезка, американская, со свежим молоком из Кантабрии, капучино, швейцарская, мокко, венская, Пунта-дель-Эсте (с дульсе де лече и взбитыми сливками) , проклятие (оруджо, ром или бренди), ирландский, шотландский или кофе со льдом Вот некоторые из разновидностей, с которыми вы можете насладиться восхитительной дозой кофеина.
А для жарких летних дней в Мадриде, после прогулки под палящим солнцем, что может быть лучше, чем освежающий лимонад или лимонная гранита из кантабрийского города Новалес.
Все напитки - восторг. От Вермут дягиля, мацерированный с различными специями и чаем с корицей, лимоном и апельсином ; до классические и авторские коктейли , особенно трахни меня Рик Брэдселл, бармен легендарной лондонской аптеки; прохождение через бочковое вино, растущая тенденция в Англия и **США**, т.к. снижает воздействие на окружающую среду что приводит к образованию отходов розлива.
Вы не можете уйти, не попробовав "Fuck Me Up"
СДЕЛКИ 21 ВЕКА
Рай для всех любителей авокадо находится под крышей Café Angelica. Trainas, рыбацкая лодка, типичная для побережья Кантабрии, послужила источником вдохновения для одного из самых необычных блюд: кроссовки авокадо . пойди разберись бутерброд, в котором хлеб представляет собой половинки авокадо и начинку на ваш выбор: дикий аляскинский лосось, киноа, ростбиф или органическую курицу... Совершенство!
Благословенные тренера!
Еще один полезный и вкусный вариант — один из их смешанные чаши , среди тех, кто торжествует ультра транквилизатор (органический ростбиф из Siete Valles de Montaña, авокадо из Малаги, рис басмати справедливой торговли, помидоры из Уэски, живой органический салат из Эль-Кантабрико и клубника), супер ресеттер (органическая куриная грудка от Sanchonar, коричневый рис от Albufera, авокадо, помидоры и зеленая спаржа) и Антикоррупционный и антиоксидантный (дикий аляскинский лосось, рис басмати, авокадо и помидор Huesca).
Вот одна из их смешанных чаш или «блюд 21 века».
Каждое из этих «блюд 21 века» приправлено специальным маслом, которое они мацерируют с разными специями. . Основой всего является оливковое масло, и, например, Джон Вещи Он сделан из чили, тмина, майорана, куркумы, калгана, сладкой и острой паприки, кориандра, цедры и капельки лайма, семян абрикоса, льняного масла, водорослей нори, флер-де-сель и рисового уксуса.
Тост с авокадо, помидором или лососем , в сопровождении хорошего кофе или настоя на завтрак; во время аперитива вы можете иметь немного артишоков, немного белой спаржи, немного мидий или иберийских сосисок ; органический ржаной хлеб или бутерброды с булочками на обед или ужин; и вишенка на торте (лучше не скажешь), домашняя выпечка и авторское мороженое корнета пасьего. Сюда можно прийти в любое время суток.
“ Многих десертов нет в меню, например, шоколадный торт без глютена, который является нашим звездным лакомством. также преуспеть морковный пирог и банановый чизкейк. У нас есть фиксированные торты, но в течение недели мы создаем новые варианты, а также выпекаем печенье на завтрак», — рассказывает Луис Гарсия Морено Traveler.es.
КОФЕ С ИСТОРИЕЙ
Они не только делают ставку на высококачественные и экологически чистые продукты, но также являются частью солидарные проекты. Нравиться выбрать исторические места в городе создать свой бизнес, сохранив суть и очарование оригиналов.
Вы когда-нибудь слышали о Кофе нунция ? Это знаменитое кафе, названное именем перекрестка, на котором оно находилось, было один из самых знаковых в столице , несмотря на то, что он не так стар, как считалось. В его стенах родилось новое Café Angélica.
«Это место должно было быть кафе 19 века. Архитектор пришел посмотреть, как его собираются восстанавливать, и это оказалась имитация, которая была сделана в 80-х годах . Это был не оригинал. Все думали, что это из 19 века. Ему придали новый вид, но с сохранением его сути», объясняет Луис Гарсия Морено, менеджер Café Angélica La Latina.
Позавтракать под импрессионистской картиной Павла
Итальянское зеркало 1920-х годов, картина художника-импрессиониста Эли Анатоля Павиля или плетеные стулья Мигеля Милы. некоторые из элементов, которые придают особый и аутентичный вид декору.
“ Импрессионистский авокадо Это блюдо вдохновлено этим художественным движением. Он состоит из среза авокадо на очень красивой бумаге, разработанной Café Angélica, и вы отвечаете за его раскрашивание. выбор ингредиентов, входящих в его состав ", - объясняет Луис Гарсия Морено Traveler.es.
Импрессионистский авокадо
Идея заключалась в том, что это место было задумано как кафе художников , поэтому здесь проводятся многочисленные творческие мероприятия. “ Четыре воскресенья этого месяца июля проходят мероприятия: выставка картин, ди-джей, перформанс, концерт... И во время этих встреч, кроме блюд из меню, будут вегетарианское карри и говядина мафе, рецепт африканского происхождения который состоит из телятины с арахисовым соусом, а гарниром будет рис басмати», — рассказывает Луис Гарсия Морено.
«Продукты на стойке, и вы можете встать, налить себе воды, прийти заказать, посмотреть, что у нас есть в этот день… как будто ты был дома . В Café Angélica можно встретить самых разных людей: дамы, которые приходят выпить свой ирландский кофе, художники, которые садятся за компьютеры, семьи с детьми по воскресеньям… Ах! Д также было проведено несколько съемок и фотосессий ", - заключает Луис Гарсия Морено.
Адрес: Calle de Segovia, 9 НА КАРТЕ
Телефон: 914 38 41 31
Расписание: С 9:30 до 1:00 по будням. Пятница и суббота до 2:30. В воскресенье он закрывается в 00:00.