Смузи фраппе с чаем маття
Матча — это высококачественный чай, который получают из листьев зеленого чая, перемолотых кустарным способом. В результате получается мелкий порошок с многочисленными преимуществами для здоровья. При употреблении всего листа его свойства превосходят другие чаи. Как нам уже рассказывали в Vogue, этот популярный японский напиток — настоящая бомба для здоровья. Для начала, помогает нам похудеть , поскольку он увеличивает потребление большего количества энергии и регулирует наш аппетит. На уровне питания и антиоксидантов, стакан матча равен 10 стаканам зеленого чая . Он содержит катехины (противораковые), хлорофилл (отличный очиститель крови), клетчатку, минералы и витамины B2, C, D, E и K. Кроме того, он имеет L-теанин , соединение, которое дает нам энергию, пробуждает наш разум и в то же время помогает нам расслабиться. Конечно, все, что в избытке, вредно для здоровья, а чай маття противопоказан людям, страдающим проблемами с сердцем, почками или язвой желудка.
Еще одним большим преимуществом этого зеленого порошка является его универсальность на кухне: Мы можем принимать его в настое, с молоком, в коктейлях, граните, в шариках мороженого, в пирожных, печенье, пирожных, коктейлях и даже в кремах и супах. . Это не тот продукт, который мы можем найти в супермаркете (на данный момент), и его цена зависит от качества плантации, с которой он поступает, и его кустарного производства. Хочешь попробовать? Мы даем вам адреса в Мадриде, где вы можете насладиться этим новым суперпродуктом во всех его версиях.
Матча латте, как велит Бог
В ШЕЙКАХ, МОРОЖЕНОЕ, С МОЛОКОМ...
Мы начинаем наш матчевый маршрут с Магасанд , где подают вкусный смузи фраппе с чаем маття . Они делают его из порошкового чая маття, органического полуобезжиренного молока, льда фраппе и органического сиропа агавы, и это стоит 4,40 евро. В **Panda Pattisseri** от Hattori Hanzo готовят еще один невероятный фраппе матча с соевым молоком, зеленым чаем матча, кинако или жареными соевыми бобами, малиной, ванильным кремом и дробленым льдом.
Panda также предлагает популярный ** маття латте , напиток с соевым молоком, зеленым чаем маття и кинако или жареными соевыми бобами. ** Его интенсивный вкус и сливочный вкус заставляют нас отправиться прямо в Японию. И без весов. Если вы соедините это с одной из их японских сладостей и булочек, даже лучше. В Panda предлагают дораяки, анпан, макаруны или рулеты (все со звездным ингредиентом). Качество латте матча в **HanSo Café** на Calle Pez также не отстает. Владельцы этого эспрессо-бара, покорившего Маласанью, имеют китайское происхождение и готовят глубокие зеленые сладкие рецепты что заставит вас вернуться наверняка.
Мороженое с чаем маття
В формате замороженный мы можем попробовать чай маття в смесь . Сделано из свежего фермерского молока и самого зеленого чая, его рекомендуют нам создатели смешать с цедрой лимона (что снижает сладость зеленого чая маття) или с кусочками белого шоколада для тех, кто хочет усилить сладость мороженого. Цена ванны или маленького конуса составляет 2,80 евро. В **Sushita Café** также подают так: два шарика органического мороженого с зеленым чаем маття и страччеллой за 4,50 евро.
В **Yoka Loka**, на Mercado de San Antón, подают горячий и холодный матча от компании The Matcha House (они же продают его в своем магазине). Мы можем попробовать самую сладкую версию со Sweet Matcha, сладким чаем, который растворяется холодным, изысканным, чтобы пить его свежим или в виде смузи. А как насчет коктейля матча? Здесь обслуживают Сётю Матча (с алкоголем) и Матча Калпис (безалкогольное и очень сладкое в сочетании с калписом). Горячий маття подается с парой шоколадных трюфелей с зеленым чаем. Идеально для завершения трапезы.
ТОРТЫ С МАТЧА И ТОРТЫ
Выпечка тоже не может устоять перед этим очень полезным зеленым чаем. Мы можем попробовать его в тортах, печенье или даже в макаронах, чтобы насладиться небольшими кусочками. Наши любимые блюда готовятся в Хаттори-Ханзо, миндальное печенье с зеленым чаем маття с джемом из красной фасоли адзуки и хрустящей малиной . Эти маленькие миндальные меренги, наполненные ганашем матча, искусно сочетают французские технологии с японскими ароматами. Также в Хаттори-Ханзо готовят швейцарский рулет матча восхитительный, генуэзский бисквит матча с начинкой из крема маскарпоне, подслащенного адзуки варенья из красной фасоли и хрустящей сублимированной малины.
Матча Дораяки
Другими деликатесами этой японской кондитерской являются ее _ анпан матча _, булочка бриошь с кремом из зеленого чая маскарпоне, джемом из фасоли адзуки и малиновым хрустом ; и _ дораяки матча _, два пушистых фаршированные японские блины со сливками маття, маскарпоне и свежей малиной идеально подходит для перекуса в сопровождении фраппе, бокала шампанского или стакана натурального лимонада юдзу.
А теперь очередь пирожных. В баре **Okashi Sanda** готовят обильные пирожные с зеленым чаем, наполненные кремом и покрытые кусочками белого шоколада. Они также подают маття дораяки, наполненные анко и сливками, и маття тайяки с нутеллой. (проклятие шокоголиков). **Tekoe Madrid** — еще один храм чая маття и японских кондитерских изделий. Это видеть вашу витрину и плакать от волнения. Нам нравится их торт (4,5 евро за порцию) и их кексы Financier, которые они продают за 1 евро. , идеально подходит для перекуса в сочетании с цветочным чаем или одним из их латте маття или смузи из зеленого чая.
Торт, чтобы ничего не оставить на тарелке
ТАКЖЕ В СУПЫ
Есть повара, которые также экспериментируют с этим полезным чаем во многих рецептах, таких как кремы или супы. Это пример **Чука Рамен Бар** и их суп маття и зеленый карри рамен . Это блюдо-ложка, которое содержит множество ингредиентов, таких как кокосовое молоко, зеленая паста карри, грибы шиитаке, кацуобуси, водоросли комбу, кунжутная паста, жемчуг тапиоки, имбирь, галангал, лемонграсс и кафрский лайм и другие. И, конечно же, чай матча. Вкус этого экзотического супа потрясающий: С одной стороны, он сочетает в себе нежный вкус маття и даси с тайским ароматом зеленого карри. Чай придает ему аромат, свежесть и легкую горчинку, которая сочетается со сладостью кокосового молока. Текстура очень сладкая. Его цена: 14 евро, с лапшой рамен и сопутствующими начинками.
Суп с чаем матча
ГДЕ КУПИТЬ
Приготовление собственного чая маття дома — еще один отличный вариант. И то же самое с десертами и рецептами, которые мы видели. Конечно, получить ценный зеленый порошок не всегда легко, а знание того, как его приготовить, требует времени. «Приготовление чая маття требует некоторых очень важных правил, таких как при температуре воды, времени отдыха или использовании широкой миски и бамбукового венчика (чезен). Важно сделать это правильно, чтобы не испортить этот нежный чай. От всего этого будет зависеть его окончательный вкус», — объясняет Мануэль, знаток и любитель японской культуры, сопровождающий нас за барной стойкой. Чайная гора Лфонт (Мартин Героев, 37).
В этом очаровательном магазине, специализирующемся на чае, кофе и шоколаде, продают чай матча разных форматов, с разных японских плантаций. «Мы только что получили заказ на органический чай маття, который выглядит очень хорошо», — говорит Мануэль, который уверяет нас, что в в его магазине продается высококачественный матча, стоимость которого может достигать 50 евро. Для тех, кто делает первые шаги с этим видом чая, Мануэль рекомендует попробовать маття, предназначенный для приготовления пищи, который более низкого качества, дешевле и также хорош для питья. Такого вида продают две презентации по 30 и 100 грамм. А для самых опытных, которые хотят пойти дальше, в Чайная гора Лфонт У них есть все необходимое для проведения настоящей японской чайной церемонии и японские книги. Еще один плюс посещения этого магазина: в в своей задней комнате они организуют семинары, демонстрации и собрания по японской поэзии, литературе и кино..
Любители японской культуры
В **Tekoe Madrid** (Уэртас, 22) продают пакетики двух видов чая маття: приготовление еды , специальный для приготовления пищи (100 грамм, 19 евро) и церемония , чай более высокого качества, поставляемый прямо из Японии в пакетиках по 50 грамм (тоже 19 евро). В чайной **Amate** (Argensola, 6) они только что открыли раздел, посвященный всем матча , со всевозможными сортами чая, чайниками, мисками, венчиками и т. д. Если вам повезет, вы даже можете получить маття Kit Kat (спросите владельца).
Цепь Чайный магазин У него есть несколько заведений в Мадриде, и в нем мы можем купить _ Matcha Shake, баночки с матча с пятью разными ароматами: манго, клубника, карамель, вишня и ананас , очень хорошо подходит для приготовления смузи и кондитерских рецептов. Они продают их по 14,95 евро за единицу. Также в TeaShop мы находим Organic Matcha, выбор из органического земледелия, 30-граммовая банка которого стоит 24,95 евро. *** Вас также может заинтересовать _**
- Лучшие смузи и натуральные соки в Мадриде
- Восемь мест в Мадриде, где время чаепития священно
- К богатому мороженому! Лучшие кафе-мороженое в Мадриде, чтобы победить жару
- Мадрид это съесть: шесть ресторанов с собственным именем
- Кафетерии Cuquis в Мадриде, где вы почувствуете себя как дома - 13 мест в Мадриде, где можно заказать полдник
- Лучшие бутерброды с кальмарами в Мадриде
- Путеводитель по Мадриду
- Все статьи Альмудены Мартин
Марш Матча Латте!