Малага в пяти фирменных сортах кофе
В городе столь характерном «половина», «полудвойка» и «тень», Такие концепции, как холодный напиток или флэт уайт, начинают завоевывать популярность. И это не только для туристов. Вкус потребителей Малаги также улучшился, когда дело доходит до выпить кофе.
Это ответ на работу некоторых любители этого столетнего напитка кто сделал ставку на уважайте зерно от происхождения до фильтрации рискуя снизить размер прибыли. Их немного, но фирменный кофе они неуклонно продвигаются вперед.
ЧТО ТАКОЕ СПЕЦИАЛТИ КОФЕ: ЗА ЭСТЕТИКОЙ
Не то же самое принимать горькое и землистое лекарство единственной целью которого является прививать нас внезапным пробуждением на основе кофеина, который Кофейный экспресс с нотами жасмина и масла. Нет, это не то же самое. И пить его не из сырого тростникового стакана, а из уютной кружки. Не делайте это с намеком на пену, чем с эмульгированные молочные сливки, напоминающие восточное искусство дзен-садоводства.
Спешиэлти кофе НЕ просто эстетичен (но как прекрасен химекс)
Это не вопрос эстетики. фирменный кофе намекает на c качество продукта от его происхождения , Все еще уважительное жаркое , Все еще отфильтровано сознательны и сосредоточены на том, чтобы получить максимальную отдачу от каждого зерна. Таким образом, это считается только «специальностью».
кофе, прошедший дегустацию по происхождению -звонок "кубковый тест"- который оценивает такие параметры, как сладость, кислотность, аромат и аромат, тело, вкус или послевкусие, и результат которого превышает 80 баллов по шкале, достигающей 100 согласно Ассоциации специального кофе (SCA). Чтобы вы могли насладиться хорошим кофе и проснуться лучше, мы расскажем вам, **какие пять храмов спешелти кофе в Малаге**.
ОСОБЫЙ КОФЕ МАЛАГИ
Бертани
_(улица Сан-Хуан, 40) _ Аргентина
Лаура Кабрера является пионером в распространении спешелти кофе в Малаге. Когда Bertani открыла свои двери, все еще оставалось сделать. Был первое место, посвященное исключительно спешелти кофе в городе и сегодня его основатель является одним из тренеры бариста самое важное в Испании. Чтобы ничего не спрашивать, он предлагает вам мастер-класс с естественностью, с которой горячая вода наполняет молотое зерно. Предложения
эспрессо и фильтрованный кофе Аэропресс, Кемекс, УФ60 - - всегда из микропартий, обжаренных кустарным способом на разных фермах. Его основная ссылка Кофе Finca de Castelldefels , но он имеет разнообразную и гибкую ротацию ростеров, таких как Кофе Коллектив (Дания) или Девушки, которые молотят кофе (Великобритания) и многие другие. Если вы приблизитесь к этому
забрать вы сможете вникать в новые нюансы под пристальным взглядом Кабреры. Не позволяйте розовому цвету на его стенах обмануть вас: e Персонаж здесь подается в чашке. Кофейня Миа
_(Площадь Мучеников, 4) _ Брак, образованный
Мария Алонсо и Лео Линарес было двое детей и столовая: Кофейня Миа . В этом маленьком месте останавливается больше всего кофе в городе, потому что то, что предлагают эти два сертифицированных бариста, выходит за рамки квадратных метров заведения. больше
забрать чем столовая, в которой потерять себя в письмах и экранах , но он настолько уютен, что его небольшой бар и три крошечных столика, прикрепленных к стене, всегда переполнены. У них есть своя сезонная **обжаренная смесь в обжарочных цехах Mountain Coffee Roasters (Alhaurín de La Torre)**. В его шкафу нет недостатка в других ссылках на кофе, подписанных ведущими поместьями, такими как Тушеный кофе из Вальядолида Нередко вы встречаетесь.
Хуан Аргуэльес за штурвалом своего Вега Пегас : он третий в споре, учитель без кафедры с природным даром передавать свою страсть к кофе. кексы и печенье которые Мария печет каждый день, прекрасно сочетается с бульонами, которые также настояны на v60, Аэропресс, Калита или Оригами. Что если, они подают без кофеина Кофейня Миа.
Санта Корица
_(улица Томаса Эредиа, 5 и Фернан Гонсалес, 6) _ Они начали в
Сохо Малаги и они уже собираются на второе место в центре Кровать квадратная . Что характеризует бренд, созданный в 2015 году Хуан Пабло Фасано и Матиас Савино, в том, что помимо столовой, микро ростер : сами себя они обжаривают кофе ежедневно они получают из таких источников, как Бурунди, Гондурас, Перу, Эфиопия, Бразилия, Мексика или Колумбия дистиллировать лучшее из каждого зерна с максимальным уважением к его свойствам и характеристикам. Ваше письмо обширно.
К обычным опциям спешелти кофе и различным режимам фильтрации добавляется привлекательная выбор чаев, таких как марш или чай и витрина, полная ремесленное тесто . В своей «лаборатории» они предлагают курсы и семинары, сертифицированные SCA Вы должны быть быстры: найти место на соответствующих террасах его заведений будет сложно, так как это один из немногих спешелти кофе в Малаге, который.
У них есть столики на улице. -и в этом городе их разыгрывают-. ** Пекарня Юлия _(ул. Карретерия, 44) _**
Мария Аркеро и Борха Эрнандес
они были первыми, кто предложил спешелти кофе в бизнесе, который не был на 100% предназначен для этой ниши. Они начали продавать кексы и оказались за штурвалом Кафетерий предлагает более широкий и современный взгляд на концепции завтрака и закуски. Это одна из лучших кондитерских в Малаге.
Их хлеб, приготовленный из органическая мука и натуральные ферменты , исчезают за считанные секунды из вашего шкафа, в том числе и в виде соленых предложений. Но его кондитерские изделия — это отдельная история. История, рассказанная с английский и французский акцент ловкими руками Марии. Друзья, кофейные пирожные, пироги с сухофруктами, круассаны … они просят милости у витрины, чтобы в итоге оказаться безнадежно обреченными на нёбо своих прихожан. Различное происхождение барселонцев проходит через фильтр вашей кофеварки
НОМАД , что делает пекарню Julia единственным Специализированный кофе Малаги который работает исключительно с этим известным обжарщиком. Пекарня Джулии
** Митацца _(улица Фернана Гонсалеса, 6) _**
Это был один из последних спешиалти кофе, который привлек внимание в Малаге, но он не мог не входить в этот список, потому что
дерзость, что его знаменосец Хуан Бернардо Хименес , показал, сделав это за пределами самых туристических артерий города. Принес спешиалти кофе на запад и из своей гостиной он заставляет посторонних убрать свои револьверы и принять другие профили кофе, другие температуры и «даже меньше сахара». Он бариста, сертифицированный SCA, и его кофемолки — еще одно обязательство перед Малагой:
Кофе от Mountain Coffee и Cócora , обжарщик недавно прибыл в столицу из Эстепоны. Окружающая среда, обрамленная белым цветом, может быть немного холодной, но вы всегда можете немного согреться.
предлагается порция классических и авторских тортов . На завтрак, поджаренный хлеб тоже местный и небольшой выбор чая для заблудшей овцы. За пределами центра есть жизнь.
Митацца
кафетерий, малага, завтраки мира, бранч, с друзьями