Секреты Эль Пало
Не теряя из виду своего Морской отпечаток , этот район медленно, но верно модернизируется. Настолько, что это уже новый Искушение Малаги. Последняя граница реальной жизни открывается за ручьем Хабонерос в противовес Малаге круизных пассажиров и музеев.
Арно Шайдхаузер Он родился во Франции, в регионе Нормандия. А в десять лет он переехал в Район Эль Пало . Он вырос и позже много лет путешествовал по Азии, посетив такие страны, как Непал, Бирма или Лаос.
И, наконец, решил открыть ресторан в Малаге . Он изучил возможности, проанализировал центр Малаги и понял, что это не его место. Поэтому он вернулся к своим истокам и искал небольшое место с индивидуальностью под узнаваемыми зелеными зданиями Эчеварриа-дель-Пало. позвал его восстание и в этот уголок он привнес ароматы своих путешествий и свою мудрость повара.
Арно, шеф-повар La Revuelta
кухонный мастер, Arnault предлагает блюда с четким личным отпечатком который подается на барной стойке, чтобы вы могли видеть, что нет никаких секретов. "Все свежее, под заказ" , законопроект. А чтобы помочь вам выбрать меню, Марта, жительница Кантабрии, которую она встретила в Барселоне, рассказывает вам историю каждого предложения: либо морской еж с рисом, водорослями и пармезаном , а бургер из окуня с устричным соусом , а Пламенный тако из морского окуня с трюфелем или крабом вок с удоном и кремом чили.
La Revuelta отпраздновала свою первую годовщину в конце апреля и стала местной кулинарной достопримечательностью. Пример, демонстрирующий, что Малага — это больше, чем просто ее исторический центр, и что что-то меняется в рыбацком районе, который всегда был связан с традициями: Палка.
Гамбургер из окуня в Antequera mollete от La Revuelta
район он стал последней границей реальности в городе, который сегодня живет туризмом и для него. С праздничным предложением, которое не перестает расти, многие опасаются, что Малага станет новой Барселоной (если вы еще этого не сделали). Тем не менее
Паленьо территория все еще показывает лицо, очень похожее на то, что было несколько десятилетий назад. И, цепляясь за свою историю, за свою сущность, она ясно дала понять, что современность приветствуется, если она приходит со здравым смыслом и уважением. По этой причине за последние два года было несколько капель воды, таких как La Revuelta, которые освежают панораму Эль Пало, не отдаляя ее от того, чем она является на самом деле. Место, где люди являются его главным достоянием . И что, когда они садятся в автобус 11-й линии, они продолжают говорить, что делают это, чтобы спуститься в Малагу. Строительство палки
ручей мыловаров
(всегда сухой, за исключением случаев, когда он очень сильно падает) — это тот, который отмечает воображаемую границу между столицей Коста-дель-Соль и этим приморским районом, где улицы были вымощены в середине 80-х годов и который выглядит как город. Здесь есть футбольное поле, рынок, полицейский участок и даже собственное кладбище. В нем нет отеля, но есть два пляжа и гора. : вы можете подняться на холмы, известные как "Сиськи Малаги" поднимаясь по склон виллы Кристины и пересечение урбанизация Пинарес-де-Сан-Антон где бродят хамелеоны. За то, что у него даже есть команда в лиге традиционных хабегов и конкурс каменщиков, который приближается к своему 51-му выпуску, организованному Рок Палустре
, где каждое воскресенье называются номера в популярном бинго. А кроме того, гастрономия, corralones, спокойствие, уличная жизнь и узнаваемый район. И даже работа **городского художника Invader**. Это лишь некоторые из причин, по которым район, который никогда не был особенно хорошо виден в городе, теперь желанная судьба проживать. Палка живет именно в июле своими великими днями, отмечая праздник
Дева Кармен , покровитель рыбаков, который отмечается процессией, впадающей в море. Многие из них до сих пор живут в скромных домиках на берегу, а набережная используется как жилая комната. Легко увидеть семьи, наслаждающиеся обедом вне дома, а также ужины, которые продолжаются до рассвета под звуки бокалов Парчиси в качестве саундтрека. Пляж Эль Пало Пляж Эль Пало
весло серфинг
благодаря Каяк и велосипед , бизнес, который также является хорошим примером обновления Эль Пало в 21 веке. Ваш менеджер Хосе Домингес , но все в округе знают его как динозавр Кризис положил конец его карьере электрика, но его изобретательность и усилия позволили ему превратить заваленный щебнем участок с видом на море в бизнес, где он сдает в аренду каяки, доски и велосипеды,.
и в котором многие соседи хранят свои материалы для занятий водными видами спорта. «Я собирался в Нерху и увидел, что это была хорошая идея, потому что никто не начал здесь, поэтому я вскочил», — говорит этот паленьо, внук cenachero, который знает, как использовать Средиземное море по-своему. " рыбалки почти нет , но это наше сокровище, и я хотел зарабатывать этим на жизнь», — добавляет он, говоря на ломаном английском с молодыми клиентами, которые только что вернулись из двухколесной поездки. Это его бизнес, а также его дом, а бар и три столика дают вам возможность остыть после усилий. Компании только что исполнился год, и суета, царящая там летом, с трудом позволяет ей отдохнуть благодаря туризму, а зимой сами жители пользуются климатом Малаги, чтобы отправиться на прогулку по воде. Между
дома на берегу моря
проскользнуть некоторые из самые традиционные пляжные бары в городе , когда-то исторические соседнего района г. осыпь исчезают с головокружительной скоростью. Одним из классиков является Эль Загал. Этот пляжный бар родился в 1971 году как таверна, в то время
Хесус Хименес когда он был маленьким, он бегал между столиками, а его мать Антония начала готовить свою престижную паэлью. Затем подавали пиво и улов, который рыбаки приносили каждое утро. Сегодня Хесус, который вместе со своими братьями управляет бизнесом, который по-прежнему принадлежит его отцу, Хосе Эль Загал. Конечно, у них нет расслабляющей музыки, и они не подают коктейли с невозможными названиями, но вместо этого они предлагают один из лучших шашлыков из сардины в Малаге и жареную рыбу дня, среди которых семья выделяет морского карася на вертеле. «И пока вы ждете, пока оно приготовится, вы просите пива, и время летит незаметно», — говорит Хесус. Стоит также выпить стакан вкусной сангрии или даже искупаться на пляже, который находится всего в нескольких шагах, между чамбао и рыбацкими лодками. А, позже, тело попросит вздремнуть в гамаках, которые они арендуют рядом с небольшим алтарем для Вирхен-дель-Кармен, проходящая там каждое 16 июля.
в Променад.
Есть и другие традиционные пляжные бары, где за два евро вам предложат вкусный эспето. Моряки, Эль Сеначо или Габи некоторые из ссылок. Также есть место для этого укуса, похожего на Малага, благодаря Маручи Бургер, уголок столь же скромный, сколь и вкусный, где есть безрассудство, подобное камперо в горах. А за рекой Галицей, в Пляж Шанкет
(который все знают как Плайя-эль-Део), сопротивляется захватчику Эль-Тинтеро и его постоянному аукциону жареной рыбы. Неподалеку находится **ресторан Sherif Playa**, где вы сможете отведать безглютеновая малагенья фри Из одного места в другое летом вы всегда столкнетесь с biznaguero с его листом опунции, полным жасмина biznagas за два евро, который поможет вам отогнать злых и вторгшихся тигровых комаров. Никогда не больно пройти Гастробар Хаус.
, приятный бар, распределенный по комнатам дома . Летом его терраса приближается к осанке, но без излишеств. А в течение учебного года именно матери отдыхают от своих детей каждую пятницу днем, пока они участвуют в ремесленных мастерских, которые также организованы в этом бизнесе, или играют на дорожке, расположенной в нескольких метрах. В том же месте, где каждое субботнее утро спорт заменяется небольшой рынок на морском бризе
. Тот самый, который занимает гончарное дело в ярмарочные дни, с бамперными машинками и прыгающей лягушкой, когда сбываются детские воспоминания. байдарка велосипед Каяк и велосипед
Пенья Барселона Эль Пало
. Забудьте о цветах, чтобы окунуться в реальность. Не ожидайте отличного обслуживания или креативной кухни, но ожидайте полного погружения в то, что означает этот район. Через несколько лет, полных странных событий, в помещении (всего за пять лет оно сгорело трижды, а в одно Рождество был украден ягненок, привязанный к двери) молодые Адриан Роуз
взял на себя бразды правления истеблишментом, обновив его. В сопровождении ведер пива на близком расстоянии успокоить землю , его меню Blaugrana теперь включает вкусные аргентинские мясные нарезки, его кухня улучшилась, а лодка espetos настроена как Титаник. Чистый оптимизм перед лицом кораблекрушений. Как тот, который заставит вас почувствовать, когда вы увидите финальный аккаунт: ты поймешь, что тебе всегда захочется вернуться Адриана можно увидеть по утрам на городском рынке в Палка.
, небольшой вольер, где выделяется запах свежей рыбы и ощущается некий космополитизм. Вон там он покупает мясо для своего ресторана у Антонио Молины , самый успешный мясник в городе. Специализированный на латиноамериканской нарезке, он предлагает гамбургеры на любой вкус: помидоры и мед, сыр и бекон или даже один с кедровыми орешками и Педро Хименес). И это дает вам почти все, что вы ищете, будь то гусиные яйца, колбаса Ольвера или говядина вагью. Напротив, в Торговец рыбой Пакито
, Франсиско Гайтан поет о достоинствах креветок, сардин, отличной морской рыбы и всех разновидностей, которые составляют Малага жарится «как задумал Бог». Он начал работать, когда ему было тринадцать лет, и почти пять десятилетий спустя он все еще находится у подножия каньона, чистя рыбу с невероятной ловкостью и готовя ее, чтобы облегчить работу клиентам. «Теперь все, что мне нужно сделать, это пойти по домам, чтобы пожарить его», — говорит он со смехом, удаляя кишки из луциана с хирургической точностью. В центре рынка у Хуани есть практически любые фрукты или овощи, которые вы ищете. И после завершения покупки нет ничего лучше, чем наслаждаться двумя киосками Сальвадор и Лукас Фрай
, с меню на основе свежей рыбы и морепродуктов. это еще и плита , на случай, если вы захотите забрать домой уже приготовленные морепродукты. Сардины и рыба на вертеле Сардины и рыба на вертеле
Хуан Буитраго
, триатлонист, который вместе со своим братом управляет Embutidos El Tejar с 2011 года. Это не гастроном, не продуктовый магазин и не магазин деликатесов, но запах при входе уже говорит о том, что там дышится качеством. Ветчина, sobrasada de Mahón, мохама или превосходные сыры - это часть предложения пространства, где вы также можете поговорить, поговорить о районе и забыть о спешке. Если вы ищете что-то еще, что вы не можете принять к желудку, вы всегда найдете это в том эпицентре решений, который Мигелито
, хозяйственный магазин, который намного больше. И где еще записывают все, что вы купили, на маленькую бумажку, чтобы расплатиться за нее на прилавке у двери. Чистая традиция. Как и выпить пива в Киоско Нико, карнавальной колыбели в Паленсии, которая через 20 лет после открытия уже представляет собой небольшой общественный центр на полпути между четырьмя углами (центр Эль Пало) и Дитя площади ежевики , cantaor, который говорил, что смотреть на балконы красивые и красивые женщины
и ты увидишь, как продают ежевику
ежевика, маура, ежевика
После покупок и копильяс вы наверняка проголодаетесь. и блоки
Эчеверрия-дель-Пало
На первом этаже у них есть одни из лучших местных гастрономических секретов. Да здравствует Мария Это один из самых классических сортов пивоварения. Им управляет Маркос Капурро и его семья, приехавшие в Малагу из Аргентины в начале 21 века. «Мы всегда приезжали в этот район, чтобы купить, и когда мы увидели свободные помещения… мы запустились» , запомнить. Viva María уже отметила десятилетие своим предложением, основанным на тапас и блюдах испанской и аргентинской кухни. Он открывается весь день, и это загадка, потому что он постоянно полон. Неважно, летний субботний вечер или дождливый зимний вторник. Может быть, ваш хорошая атмосфера
, их цены и их вкусная сытная кухня иметь к этому отношение. А совсем рядом еще один уютный уголок с домашней кухней. Назван Цюрих бар
и его меню включает классические блюда, такие как блюда из риса, фламенкины, фрикадельки в миндальном соусе, осьминог по-галисийски, креветки или изысканный бычий хвост. Сарай он также был посвящен традициям на протяжении более трех десятилетий, и на десерт всегда должно быть время, чтобы пойти в кафе-мороженое. святой драгоценный камень или в Мороженое. После отдыха самое время углубиться в традиции и, кстати, пережить уникальный опыт. Это то, что происходит всякий раз, когда пересекаются врата Эль. Пимпи Флорида
, тот маленький бар, где меньше всего тесноты, жары и дискомфорта. Вон там, Нино Браво, Рафаэлла Карра и бесконечный фольклор звучат во всю мощь
через громкоговорители, пока вы пьете карабинеро с освежающим белым вином, потерянным между девичниками, иностранцы с удивленными лицами и живыми песнями. Место подходит не для всех зрителей но входит в число предметов первой необходимости всей Малаги. И ту, которую вы наверняка вспомните на следующее утро, когда отправитесь бороться с похмельем с какой-нибудь вкуснятиной. Эль Соус чуррос или хлеб с домашним маслом в столовой Roper , который нелегко найти, потому что он спрятан в старых торговых рядах. Также есть завтраки в Маджао Тапас
где подают оригинальный смурф с жареным цыпленком. Тем не менее, обеды и ужины являются фирменным блюдом заведения. Его кухня основана на традициях, но он всегда старается сделать еще один шаг вперед, используя творческие приемы. Он открылся в июле 2015 года и является одним из пионеров в обновлении гастрономии Паленсии и модернизации района. Три его владельца работали в ресторане Тимьяновая рыба
, в Педрегалехо. Проработав там два года, шеф-повар и два повара решили открыть собственное дело. «Мы хотели продолжать расти, — говорит Эмилио Хосе Лопес, шеф-повар и совладелец. В 27 лет у шеф-повара уже интересная карьера, которая началась в придорожном баре и привела его в Мугариц после учебы в Гранаде и Михасе. Позже он отправился в Эль-Лаго (Марбелья), где работал со своим наставником, по его словам, Диего дель Рио. Севиче из морского гребешка с мохито из авокадо, гёза из сезонной рыбы или димсам из бычьего хвоста
делить место с котлеты из говядины или вкусные крокеты . Кроме того, каждые выходные он предлагает несколько блюд из меню, которые нельзя пропустить. В настоящее время команда завершает открытие своего нового ресторана, на этот раз в Ла-Кала-дель-Мораль: он будет называться черный чеснок и предложит блюда из риса, fideuás, мясо на гриле и жареную рыбу. Маджао Тапас Маджао Тапас
Пляжный бургер
пару улиц дальше на запад. Это инициатива Марина Гарсия и Фрэн Монтеро , также отвечает за ноябрь (в центре Малаги) и буря (вечно модный в Педрегалехо). С видом серфера из дерева и меловой краски, это первое заведение на Коста-дель-Соль. специализируется на этом здоровом и вкусном гастрономическом предложении на подъеме.
Его менеджеры выбрали Эль-Пало в качестве места, потому что «это традиционное место, которое растет и позволяет продавать свежие, органические и сезонные качественные продукты», — говорят они. С ними делают различные тыкать предложения , хотя они также дают вам возможность выбрать собственную комбинацию ингредиентов. Кроме того, у них есть салаты, гамбургеры и соки, которые подаются в переработанных и пригодных для вторичной переработки контейнерах. Хочешь, возьмут домой. Или даже на пляж, если вы принимаете ванну в западной части Малаги между Эль-Кандадо и Ла-Малагета, за землями Паленьи. Кто-нибудь дает больше?
охана охана
В Эль Пало вы можете съесть шашлык из сардины, а также гавайский поке. Попрактикуйтесь в серфинге с веслом или гребите по неводу. Хотите узнать его секреты? Пойдем с нами!