Приготовьтесь, литры вина прибывают
Если казалось, что пиво с его крафтовыми версиями и изысканным стилем, включающим даже дегустационные нотки, ближе к винам, NatCool появляются во вселенной Winelover чтобы противодействовать этому мимесису: Готовьтесь, идут литры вина, с которыми не захочется расставаться.
Доступный, легко пьющийся, с низким содержанием алкоголя, очень небольшим содержанием серы, привлекательный... тех вин, которые вы бы пили литрами и литрами... теперь буквально можно пить литры и литры вина благодаря NatCool, винный поток, родившийся в Португалии который, я надеюсь, останется здесь и, между прочим, сделает употребление вина более веселым и приятным занятием.
Задумано одним из «пап» португальского виноделия Дирком Нипортом. , на самом деле это лейбл, который хочет стать категорией вин, и есть бутылки из любой точки мира.
Чтобы быть NatCool, рассматриваемое вино должно иметь связи с его происхождением, он должен иметь низкое содержание алкоголя и минимальное вмешательство в погреб (то, что называется малой «варкой», без добавок и с низким содержанием серы).
Также, быть дешевым, но и не иметь цену смеху (Вы должны покрыть расходы, дорогие, будьте осторожны с чеканкой «это вино великолепно, и оно стоит пять евро или меньше»): от двенадцати до двадцати пяти евро за литровую бутылку , то есть вина на треть больше, чем в обычных винных бутылках.
«Идея состоит не в том, чтобы сделать лучшее вино в мире, а в том, чтобы сделать самое питкое вино в мире». , — объясняет Нипорт изданию Imbibe.
Португалец вызывал и предлагал сделать NatCool для известные продюсеры или ваши друзья во всем мире, что дали хотя бы один урожай , хотя печать присуждается каждый год , а не потому, что это сделано в одном винтаже, вино будет NatCool в более поздних.
Людям нравится Ален Грайо в Crozes-Hermitage (Рона), Винодельня Блэк Хэндс в Аргентине или Испании Рауль Перес в Ribeira Sacra, Viña Zorzal в Наварре и Удача маркиза на Тенерифе они уже произвели первый NatCool.
Хабьер Санс Ларреа из Винья Зорсаль в Наварре говорит, что он и его партнеры хотели сделать NatCool с тремя особенностями: вино, не имеющее аналогов в Испании, изготовленное из исторического сорта этого региона и вдохновленное духом сотрудничества что Зорзал регулярно репетирует в Наварре и других местах, где у них есть проекты вчетвером с другими друзьями-продюсерами.
Нипорт согласился, и результат Грациано НатКул , дополнительная проблема, потому что она включает в себя работу с виноградом, который нелегко превратить в прохладный (деревенский, насыщенный и танинный) , которое благодаря бетону и стали стало одним из любимых вин Хаби и которое, несмотря на низкое производство, колеблется около 3000 бутылок , идет как выстрел в продажах.
«Я очарован движением с нуля, в нем есть все, чтобы быть привлекательным: цена, формат, тот факт, что это вина, которые можно пить без забот... — комментирует Санц, который уверяет, что этот NatCool, который можно найти на его сайте примерно за 17 евро, одно из его вин «попроще, но это взволновало нас больше».
Несколько более скептичным был Джонатан Гарсия, когда пару лет назад Ниепорт Он предложил сделать Cool Luck из черного списка. : «Я не знал, насколько хорошо он будет принят, но правда в том, что он работал очень хорошо», — говорит канарский винодел, который искал виноградник, где виноград обычно дает мало крепости, обходился без дров и получили доступное и легкое вино, предназначенное для агента «кто пьет свежие вина с небольшой экстракцией и небольшой степенью» , который до сих пор можно найти в интернет-магазинах примерно за 15 евро.
NatCools продаются? Да , — комментирует Рауль Альварес, владелец Vinnac, дистрибьютора из Толедо, который представил оба вина в своем каталоге, и говорит, что в случае с Zorzal NatCool ему пришлось требовать больше, «потому что вино от… матери». «Для меня самое главное сообщение от NatCool: первое правило - правил нет », — комментирует он, добавляя, что это правило должно распространяться на весь мир вина.
Кроме того, он поясняет: «делать такие вина с определенным эфемерным характером (предназначенные для того, чтобы пить и наслаждаться, а не для хранения) вовремя избегает спекуляций, и идея сосредоточена на удовольствии ». Для него большего и не просишь: известные производители, крутые цены, аутентичные вина , легкий, дружелюбный, понятный каждому и разлитый в достаточном количестве, чтобы отдать себе должное. Вы присоединяетесь к самому крутому винному движению?