Посещение Руэды - это не предложение, это обязательный уик-энд.
1. СМЕХ В ПЛАСТИЛИНОВОМ ПОГРЕБЕ...
И, кстати, узнайте историю вина, которое собираетесь пить позже. Потому что не все винодельни в округе прячут внутри бочки, бочонки или винные баки. Некоторые, как ** Бодега де Пластилина де Фресно-эль-Вьехо ** ( Вальядолид ), храните другие вещи, например небольшой тематический музей . В нем есть настоящие произведения искусства, сделанные из пластилина, около 70 фигурок, милых и смоделированных очень с юмором, которые воссоздают различные этапы, через которые проходит виноград, и историю вина в 12 объяснительных сценах: от виноградников во времена монахов до профессиональных сцен дегустации. Музей является одним из трех этапов комплекса винного туризма Cañada Real, направленного на туризм и распространение винной культуры. (Посещение комплекса 3 € - дети 2 €. Plaza de España, 1, Fresno el Viejo).
Старый склад пластилина Фресно
два. ЗНАТЬ ИСТОРИИ МЕДИНА-ДЕЛЬ-КАМПО
**Музей Вилла-де-лас-Фериас** отвечает за восстановление части коммерческой истории, которая сделала Медину великой. Это может звучать как что-то далекое, но, чтобы мы понимали друг друга, в 16 веке Медина-дель-Кампо была финансовым и торговым центром королевства, то есть город того времени . И люди со всего мира съезжались на его главную площадь, чью архитектуру позже воспроизведут другие в Испании, чтобы покупать и продавать все, от предметов домашнего обихода до чрезвычайно любопытных предметов роскоши. Некоторые из них спасены и представлены здесь сейчас: печатные книги, кружева, обувь, столовое серебро, картины, скульптуры... А где торговля, есть деньги , так что его площадь была также ареной крупных торговых сделок; бухгалтерские книги, весы, наборы гирь, восьмифунтовые гири, монеты ... которые были обнаружены для их демонстрации, дают хорошее представление о разнообразии «товаров», которые производились в то время. И так, постепенно спасая все экспонаты, которые он хранит в своих стенах, он подобен этому музею, который Это началось как временная выставка (в 1992 г., повторенный позже в 1998 г.) в итоге стал настоящим историческая жемчужина региона . (Общий входной билет 2 €. Калле Сан-Мартин, 26, Медина-дель-Кампо).
Замок Ла Мота в Медина-дель-Кампо
3. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ БОКАЛОМ ВИНА ИЗ ПОЧТИ ПОГАШЕННОГО ВИНОГРАДА
Назван жестокое обращение - кстати, назван в честь того, как плохо он был собран - и они делают его на винодельне Хавьер Санс Виноградарь . Старейшины области уже посчитали этот сорт винограда потерянным, но - благодаря науке, генетике и упорству этого неутомимого виноградаря - сегодня они могут еще раз взять на себя ответственность. бокал вина из практически исчезнувшего сорта винограда Вердехо . Ему потребовались годы исследований, но оно того стоило — его винодельня — единственная в мире, производящая этот сорт винограда, — и с 2014 г. его малькорта идет рука об руку с лучшими винами в ресторанах самого высокого уровня.
И это не единственный выращенный виноград, потому что скоро у этой редкой птицы виноградарства будет компания; Хавьер Санс готовит к выпуску еще одно вино из еще одного спасенного винограда -в данном случае чернила- и теперь культивируется в одном из своих микро виноградники . Будет называться 'Колорадо' и все указывает на то, что производство будет настолько ограничено, что даже не выйдет на рынок; кто хочет попробовать вина, которые из него делают, должен будет как минимум зарезервировать столик в Can Roca. (Посещение винодельни с дегустацией, от 10 до 15 евро. Calle San Judas, 2. La Seca).
Четыре. ЗНАЙ САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ КОЛЕСА В АНГЛИИ
Потому что британцы не живут одними пинтами пива. Если вы поедете в Лондон в гости и захотите выпить бокал вина, скорее всего, если вы попросите белое вино, вам подадут **Вердехо, произведенное в Diez Siglos**, одном из крупнейших винодельческих предприятий, а также самом молодом. (она родилась в 2011 году, она только что родилась) области. Это в Серраде , небольшой городок из Вальядолида, утопающий в виноградарском ландшафте Руэды. (Посещение винодельни и дегустация 6 €. Carretera de Valladolid - Serrada, 24 км.) .
5. ПОГРУЖАЙТЕСЬ В ПОДЗЕМНЫЕ ВИННЫЕ ЗАВОДЫ ОБЛАСТИ
В сухой , город Вальядолид, который считается колыбелью Вердехо, является винодельней ** Campo Eliseo **. Здесь вы можете увидеть, как делали вина раньше и как их делают сейчас. И все это, не выезжая за пределы фермы: с одной стороны его подземный погреб , датируемая 18 веком и расположенная более чем в 10 метрах под землей господского дома. В нем есть три галереи, в которых нынешние владельцы, французы Франсуа Люртон, Дэни и Мишель Роллан , сделать так, чтобы бочки сосуществовали - в их случае из французского дуба и новые - с другими более странными отложениями для тех из нас, кто не привык бродить вокруг современные подвалы , такие как foudre или какие-то футуристические бетонные резервуары яйцевидной формы, то есть яйцевидной формы.
По-видимому, яйцевидная форма обеспечивает легкое естественное движение вина внутри, получая разное воспитание и, главное, более сложный. Вау, чистые технологические эксперименты, продолжающиеся в новой винодельне, которую владельцы построили в открытый внутренний дворик участка и что он оборудован по последнему слову техники_. (Посещение винодельни с дегустацией и сырами, €30. Calle Nueva, 12. La Seca)._
Зима пришла в Кампо-Элизео
6. ПОПРОБУЙТЕ ВЕРДЕХОС, КАК ЕСЛИ ВЫ НАХОДИЛИСЬ В ВИНОГРАДНИКЕ
После дегустации вин в подземный погреб , другой замечательный опыт в Руэде - это дегустация вин в окружении самого виноградника, где рождается виноград. Окна Поместье Монтепедросо они позволяют вам, один очень современная винодельня, построенная из бетона, стали, стекла и кирпича , гармонирующий с ландшафтом и возвышающийся на холме на высоте 750 метров над уровнем моря в муниципалитете Руэда, откуда открывается прекрасный вид на окрестности. (Посещение и вертикальная дегустация вин 10 €. Камино де ла Морехона. Руда).
7. ПОПРОБУЙТЕ ЛУЧШИЙ КОПЧЁНЫЙ СЫР В МИРЕ
Они делают его на **традиционной семейной сыроварне Campoveja в Ла-Сека (Вальядолид)**, а ее автором является Хесус Санс, представитель третьего поколения, вместе со своими братьями, продолжающий дело, начатое его дедом Феликсом в 1952 г. . Ему удалось поднять овечий сыр, который всегда производился в его доме, на вершину самых украшенных сыров мира: с сырым овечьим молоком, натуральным сычужным ферментом и без пластика в процессе созревания. Да ладно, какой был полноценный фирменный сыр. «Плюс» заключается в твердой приверженности процессу рафинирования сыра — по-видимому, традиция почти вышла из употребления, и ее можно увидеть только в таких фирменных сырах, как их собственный. В случае копчения награжден в 2012 году как лучший копченый сыр в мире -будьте осторожны с этим-, именно его контакт с буковым дымом придает ему столь ценный аромат и вкус. Если прямо сейчас вы облизываетесь и La Seca ловит вас далеко, вы можете найти его в (эксклюзивных) заведениях и ресторанах, таких как Santceloni в Мадриде. (Посещение сыроварни и дегустация €7. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada).
Копченый сыр
8. ПОПРОБУЙТЕ САМУЮ ОРИГИНАЛЬНУЮ СЛАДКО-СОЛЕСНУЮ ПЕЧЕНЬЮ В РЕГИОНЕ
Шеф-кондитер Мария Анхелес, владелец ремесленной мастерской Хиральда Кастилии , является автором нескольких новых предложений, которые уже стали популярными в ее городе Матапосуэлос, а также в Вальядолиде и даже в Кастилии и Леоне, если вы меня подтолкнете. В разделе соленый, пирог с кроликом , закуска полностью ручной работы и собственного производства, хотя и не лишенная подражателей, приготовленная с очень вкусным маринадом и из губчатого теста. И на стороне сладкий, мантекадо аль вердехо . это не больше и не меньше, чем версия традиционного песочного печенья, известного как «сахарная булочка», которое всегда готовили с белым вином.
Марии Анхелес удалось придать этой булочке очень удачный вид: заменил неконфессиональное белое вино Вердехо из этого района. Как никто не мог подумать об этом раньше? И он попал в самую точку, да так, что в 2013 году она получила награду за лучшую сухую пасту. И добавить и продолжить, потому что молва распространилась настолько, что они регулярно делают поставки за пределы региона; и они вот-вот прибудут в Мадрид: скоро мы сможем съесть их среди сладостей в ресторане Сумасшедшая Джоан , в La Latina (но тсссс, это пока секрет). (Организует традиционные и сезонные мастер-классы по изготовлению кондитерских изделий. Авенида Рамон-и-Кахаль, 21. Матапосуэлос).
Ремесленная мастерская Матапосуэлос
9. ДЖЕКПОТ
Пришло время завершить визит Ресторан со звездой Мишлен в ** La Botica de Matapozuelos .** Это тот же ресторан с двумя кухнями: с одной стороны, Теодоро де ла Крус, шеф-повар, который возрождает популярные рецепты в формате гриль; жаркое из чурро из молочного ягненка - главный герой , но не менее капучино (награжден как лучший пинчо в Вальядолиде) или корейка ягненка с домашней черной пудингом (награжден Bocuse Dor в Мадриде).
Контрапунктом кухни Теодоро является его сын Мигель Анхель де ла Крус, который предлагает более фирменное дегустационное меню под названием «Прогулка по окружающей среде» . Сосновые леса, фруктовые сады и близлежащие реки снабжают вас всем необходимым в зависимости от сезона, чтобы составить меню, полное обманок, которые принесли ему первую звезду Мишлен. Шесть закусок, восемь блюд и два десерта нельзя воспринимать легкомысленно. , так что лучше идите с желанием насладиться и с желудком, готовым съесть все, что вам положат на тарелку. Даже не сомневайтесь. (Дегустационное меню 56 €. Plaza Mayor, 2. Matapozuelos. Вальядолид).
Мишленовская звезда Руэды
10. ЗАСЛУЖЕННЫЙ ОТДЫХ
Теперь да, пришло время отдохнуть и перезарядиться, прежде чем вернуться к рутине. Где? В Ольмедо Спа , центр, построенный на источнике лечебно-минеральных вод с прекрасными свойствами для кожи, кровообращения и расслабления тела и разума. Кроме того, окружающая среда, в которой он стоит, уникальна, так как курорт построен на руинах монастырь 12 века ; Фактически, комната отдыха занимает то, что когда-то было кухней, комната, в которой соблюдена планировка с центральным камином и оригинальными потолками. Существенный сделать водный круг и пройти зал контрастов , расположенный во внутреннем дворике в кастильском стиле мудехар, который вам не захочется покидать или отводить взгляд от потолка. (Схема контрастов 33 евро. Паго-де-Санкти-Спиритус, б/н. Ольмедо. Валальдолид).
Подписаться на @\_noeliasantos