Замок Полвазаров.
Провинция Леон удивительна , одна из тех территорий, которые не перестают удивлять меняющимися пейзажами и уникальными городами. Равнины и вересковые пустоши, живописные долины, Леон, Асторга, Саагун, огромная мощь территории Бьерсо, Понферрада, Виллафранка; Уникальные города, такие как Пеньяльба-де-Сантьяго, Кастрильо-де-Лос-Полвасарес, Госпиталь де Орбиго, подземные подвалы Вальдебимбре...
Есть так много всего, что иногда те из нас, кто извне мы забываем горы, великий север и большую часть запада , более половины провинции, горнодобывающая традиция в некоторых регионах , маленьких городков, примостившихся на склонах, горных рек, древних лесов и пейзажей, которые навсегда останутся в вашей памяти.
Целый ряд уездов Анкарес, Ласиана, Бабиа, Луна, Бернега, Торио, Рианьо - со своей индивидуальностью и с гастрономия, в которой север, плато и горы идут рука об руку , который стоит исследовать и гоняться за его пейзажами.
Наш маршрут начинается в Асторга и входит в сторону Понферрады через Леон горы , после Дорога Сантьяго, с массой Телено и его высотой 2200 метров к югу . Мы начинаем здесь, потому что если есть две леонские гастрономические иконы, они вполне могут быть приготовленный марагато и Берчано Ботильо . И этот этап переходит от одного к другому.
Несмотря на это Асторга, ее конфеты, мантекады и слоеные пирожные с сиропом , мы начинаем к Замок Полвазаров. , чуть более 5 минут на машине, чтобы добраться одна из самых красивых деревень в Испании , ходить по магазинам и останавливаться, чтобы посетить Сапоги Альфонсо и его семья в Мезон Аррьеро , потому что они очаровательные люди. И потому что их тушеное мясо оправдало бы обход, даже если бы они были в самом уродливом городке в этом районе.
В гору, затем в Железный крест , чтобы затем спуститься к Эль-Бьерсо. Кривые, сланцевые города и остановки, может быть, все еще на склоне холма, в Холли , возможно, у подножия горы, уже в Молинасеке, чтобы найти место, где подают хороший ботильо. Я помню Месон-Эль-Асебо как одну из замечательных остановок, когда я проезжал там во время паломничества..
Facebook / Месон дель Аррьеро
Приготовленный марагато из Месон-дель-Аррьеро
Приготовленный марагато из Месон-дель-Аррьеро
На этот раз мы не останавливаемся на Понферрада - недавно мы говорили о прекрасном ресторане "Муна" - и мы поднялись в Анкарес через Долина Куа. Casa Goyo, у ворот Вега-де-Эспинареда , является хорошей остановкой, чтобы попробовать традиционные местные тапас: запеченный чурраско, рубец или, по запросу, треску с хорошим перцем, поэтому мы здесь, где мы есть.
На западе анкарес с их горным мясом и каштанами. Балута, последний город перед входом в Галисию и Астурию. , окруженный горами и бескрайними лесами, всегда заставляет вспомнить фильм последняя долина.
последняя долина
Но сегодня мы поворачиваем на восток, в сторону Ласианы и ее фиксуэлос , спирально жареное тесто, как-то между чуррос и фрисуэлос (из семейства галицийских блинов) из других районов провинции, которые они делят с соседними астурийскими графствами, наверняка привезенные, или привезенные, мало ли, ковбои и которые сегодня являются одной из визитных карточек этого района.
Мы продолжим. малыш . Спокойствие абсолютное. Легко забыть, что на самом деле вы не так уж далеко от Леона или Овьедо. Кофе в Babieca в Piedrafita de Babia , у которых обычно есть свежеприготовленные фиксуэлос. А затем, чтобы поесть местное мясо без особых украшений, в Casa Anita, в Cabrillanes или в Fuensanta de Huergas.
В любом случае ищите Торт Бабиана на десерт . Типа пудинг из обжаренного на масле хлеба . Калории, да, которые здесь нужны. И вы не найдете этот рецепт легко где-либо еще.
Торт Babieca на десерт в Babieca
Луна и водохранилище . Пейзажи здесь захватывают дух. Да и температуры зимой тоже. Это идеальное место, чтобы провести ночь . может быть, в Кальдас де Луна спа -раз так, немного расслабиться никогда не помешает- или, может быть, в лунные дни , один из самые очаровательные сельские отели в провинции.
Гораздо более простой вариант, но уникальный в своем роде, это Хостел Ла Коллада де Аралла . Это единственный дом в радиусе 10 км, расположенный над портом. на высоте более 1500 метров, после поворотов и более поворотов дороги . Номера очень простые - цены соответствующие - но в них есть то, что не просто найти.
Потому что здесь светового загрязнения не существует и небо, если ночь ясная, потребуется время, чтобы забыть об этом . И тишина абсолютная. Могут пройти часы, прежде чем другая машина пересечет порт. Между этим и видами на закате, когда солнце садится за водохранилище, стоит остановиться, даже если летом наступит ночь, пока часы проходят на террасе.
Лунное водохранилище
Еще один день. И его дело, находясь там, где мы, - делать некоторые из пешеходные тропы, которые изобилуют в этом районе , либо выше, в порту, либо с другой стороны, уже въезжая в земли Гордона.
Мы входим в сердце заповедника Альто Бернега а пейзажи - зрелище. Прогулка по маршрут Фаэдо (буковый лес) Ла-Бояризы нужно время, чтобы забыть. И, кроме того, это прекрасный повод возбудить аппетит, который рядом с Герас, а в Герасе Рози со своим рестораном Entrepeñas.
Entrepeñas — это мифическое название гастрономии провинции. Я встретил его из-за места, которое они имеют в Леоне, на площади Сан-Мартин . Я редко езжу по городу, чтобы не взять один там. стакан прието пикудо и тапа острого чоризо . Но материнский дом это дом Гераса. А Рози — одно из тех имен, которые упоминают многие повара, говоря о традиционной леонской кухне. Так что здесь вы должны остановиться.
Колбаса из Entrepeñas, в Герасе
Стоит сделать техническую остановку в баре, прежде чем перейти в столовую, чтобы проникнуться атмосферой. Тапа чечины или, может быть, домашние крокеты с чоризо и вино и мы готовы погрузиться прямо в него.
Уже за столом вам предстоит увлечься кухней региона. Говяжий язык - вяленый, приготовленный, ламинированный и маринованный в масле - или, может быть, крем чечина . Затем, если холод нажимает, срабатывают опции: вяленая коза уже почти редкость, которую стоит знать и тушеная баранина очень сытная. Картофель с кабаном, свиные ножки в соусе, тушеная курица на свободном выгуле . Или домашнее антрекоцидо: язык, кровяная колбаса, чоризо, ребра, ухо и нос... Понимаете, почему стоило разжечь аппетит, немного погуляв утром?
Де Жерас, для узкая долина реки Касарес , а Робла а для шахтерских городов - Хулио Льямазарес отсюда - до бонар, за кофе и немного никанорес . И снова в сторону горы, на берегу р. Водохранилище Порма , с точками зрения, которые трудно забыть. И оттуда в Музей дикой фауны Вальдеуэсы или, может быть, в заброшенный город Кампосолильо и его часовня Санто-Томас-Апостол.
Водохранилище Порма
Выше, да Пуэбла-де-Лилло, Исоба, озеро, крутой маршрут к озеру Аусенте и ворота Астурии в Сан-Исидро , с его головами, застывшими во времени. И Пикос-Торрес, Ла-Вентанона, Вальверде, природный парк Редес позади . Мы остались здесь, в поле рядом с Эрмитаж Девы де лас Ньевес , решая, вернуться ли на юг, к городу Леон, идти ли в Рианьо, а оттуда в Пикус-де-Эуропа, или спуститься в Астурию, чтобы заблудиться в Серпы реки Аллер . Хотя это будет другой день.
Ковбои леонских гор