Аутентичность – это цель
РОДОСЛОВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ ПИКЕ
Кокетливая штаб-квартира этой винодельни спряталась между холмами Вальтюйе-де-Абахо, в одном из самых ценных и чистокровных районов всего региона. По прибытии ни хостес, ни коммерсант не посещают визит. Первое очко в вашу пользу . И это то, что путешествие по его недрам, истории и курьезам это сделано руками члена семьи какого-нибудь наследника, который тем или иным образом поддерживал хорошую работу и философия дедушки Рамона . Потому что, как и в любом туре по винодельне, дегустационные заметки и особенности земли имеют свою долю славы, здесь преобладает наследование , анекдот и бизнес предприятие.
Прогуливаясь по лозам возле его штаб-квартиры, можно узнать много нового. Поскольку Эль-Бьерсо — это земля небольших приусадебных участков с фамилиями, которые делают практически невозможным прибытие крупной винодельческой группы и гомогенизацию всего, пока большинству ее виноградников не исполнится 80 лет. Фактически, пропорционально, это наименование по происхождению с самым высоким процентом старых лоз в мире. . Следовательно, виноград, который выходит из этих растений, имеет высшее качество. Этот отличительный факт вместе с концом кооперативов на рубеже веков и энологическим бумом в более периферийной Испании побудил Клан Пейке создать свой собственный бренд, уважать местные сорта, которые росли на их земле, и отправиться в приключение по производству вина.
Как только становится известно, что речь здесь идет о людях, а не столько о строительных материалах или рекламных преувеличениях, пора вернуться на корабль, пересечь его производственные помещения и убедиться, что они находятся в полном расширении. Да, в самом деле, мало-помалу и с осторожностью, которая характеризует эту землю (и это, вместе с его меньшей славой и небольшим стремлением к эксгибиционизму, является гвоздями его креста). На данный момент новая общественная сфера, которая только что была закончена, — это уже прогресс дерева и света, который добавляет будущее к прошлому своего происхождения и к настоящему тех вин, в которых два модных сорта винограда: Годелло и Менсия.
«Вы должны очень заботиться о вине, которое носит вашу фамилию, вы должны чувствовать большую гордость за него». (Хорхе Пейке)
ВИННЫЙ ЗАВОД, КОТОРЫЙ НИКОГДА НЕ ЗАКРЫВАЕТСЯ
Отделите Palacio de Canedo и его бренд для всего, Prada a Tope, от Джозеф Луи Прада Это невозможно и безрассудно. И дело в том, что этот человек смог революционизировать все в Эль-Бьерсо, начиная с обувного магазина, где еще в 70-х годах продавались лучшие модели Camper, а затем особняк в Какабелос, где паломникам на Камино-де-Сантьяго предлагалось бесплатное вино. и заканчивая, например, первой зарядной станцией Tesla на всем северо-западе страны. По пути есть и другие подвиги, такие как система франчайзинга с его именем, с помощью которой можно распространять лучшие продукты этой земли по всей Испании, и та, о которой мы пришли поговорить здесь: его винодельня и его отель для винного туризма.
Конечно, мощная личность Хосе Луиса присутствует в этот благородный особняк 18 века который он восстановил с большой заботой и простотой до превратить его в гостиницу и склад . На самом деле он сам является для нее достопримечательностью, когда пересекается с посетителями и гостями и выбалтывает свое знаменитое "Полный!" с кем он сделал бренд и слоган . Но помимо соблазнительности персонажа, его дух демонстрации и его любовь к этому региону пронизывают все. Например, зона виноделия всегда открыта, и любой желающий может просматривать ее бесплатно (хотя Экскурсии с дегустацией уже оплачены. ), а виноградники, которые лежат вокруг него, имеют идеально обозначенные дорожки, доступные для любого посетителя. Прекрасные выходные в его владениях не могут быть завершены без посещения его магазина, захватывающего показа вкусных и ремесленных блюд и без знакомства с гастрономическое и автохтонное тепло из вашего ресторана.
Prada A Tope, вечная классика
КАМЕННЫЙ ОАЗИС МЕЖДУ ВИНОГРАДНИКАМИ
Луна Бебериде почти секрет, но какой секрет! Его промышленный склад имеет стимул того, что здесь производится, и это происходит из тех времен, когда патриарх семьи покинул кооператив, связались с некоторыми из самых известных виноделов из Рибера-де-Дуэро и было предложено производить вино как в лучших координатах страны. Обязательство, которое в долгосрочной перспективе позволило его рекомендациям приобрести международный вес, и что нет ни одного великого винодела в этом районе, которого не вдохновлял бы их способ заботы о земле, земле и винограде. Однако для тех, кто не очень ценит вино или ищет более «красивые» впечатления, Вальдетручас - твоя судьба.
Это небольшой комплекс, который есть у винодельни. на окраине Виллафранка-дель-Бьерсо , своего рода капсула из камня и дерева, где нет недостатка семейный особняк, неутомимый фонтан, кафельный пол и амбар у входа . Сочетание, сублимированное виноградниками, окружающими комплекс, которые так и просят, чтобы их гуляли, ласкали и ласкали. Этот район является осью винного туризма винодельни и откуда они отправляются их визиты, приключения верхом или на велосипеде, которые могут закончиться присоединением к паломникам которые всего в нескольких метрах выходят на спуск к скиту Сантьяго и к его знаменитой двери прощения.
Тссс...
ГОЛЛИВУД ТИЛЕНУСА
Эта винодельня биполярна по разным причинам. Изначально у него было два названия - Стефани и Тиленус - с помощью которого можно обозначить и управлять большей частью своих вывесок и брендов. Тем не менее, для публики винного туризма Тилен более особенный из-за истории, стоящей за ним (это латинизация имени великого кельтского воина), и потому, что, когда он выходит в открытые горы, у него есть свой момент славы. , о чем мы подробно расскажем позже. Но это двойное лицо уже можно увидеть в его штаб-квартире, среди светлые и современные склады и большие чаны, в которых до сих пор собирают виноград, что является одной из главных достопримечательностей винного туризма в сентябре и октябре. Также из-за этого сочетания современный дизайн интерьера, актуальные вина и деревенский внешний вид что оно унаследовано от своего прошлого как молочной фермы, и это придает ему харизматичный оттенок.
Однако главное его богатство — это ландшафты его плат, расположенных на головокружительных склонах и крутых хребтах. Многим из его лоз более 100 лет, и они выжили в этих отдаленных районах благодаря своей удаленности и труднодоступности. . Прогулка по ним — это восхищение сборщиками урожая и фермерами, которые балуют их в течение всего года. А также сфотографируйтесь рядом с деревянной типографской скульптурой с надписью «Tilenus», которая возвышается над долиной, как если бы это был знаменитый знак Лос-Анджелеса. Это правда, что винный туризм никогда не мыслится без виноградника, но в этом случае сочетание еще более вопиющее и привлекательное.
Bodegas Estefanía: вы уже с нетерпением ждете их открытия?
ЗАКАТ НАД ГОДЕЛЬЕЙ
Расположение этой процветающей винодельни имеет два типа координат. Первый, который помещает его в сердце этого наименования по происхождению, в здании в деревенском стиле, но с добрыми намерениями, которое стало еще одной иконой в его образе. Внутри дышит современностью( едва ли десять лет ), и не только потому, что все блестит, а потому, что, когда переходишь невидимую границу, чтобы добраться до их бочек и баков, видно, что здесь работают по последнему слову техники. Это, вместе с ноу-хау его профессионалов и любовью, которую они вкладывают в объяснения, означает, что любой посетитель понимает, почему его вина сумели соблазнить самых требовательных специалистов.
Второй способ размещения Годелии - ниже кельтского и римского поселения. Кастро Ветреный . Руины того, что когда-то было городом-крепостью, с помощью которого управлялся весь регион, позволяют нам лучше понять характеристики этого района. Говорят, что именно римляне завезли виноград на эти земли, поэтому не будет безумием думать, что заброшенные виноградники, лежащие на склоне холма, занимают ту же землю, что и плантации Испании. Помимо истории, перед видом панорама дает пейзаж, состоящий из пятен цветов и почв, что объясняет, почему каждое вино Бьерсо так отличается. Даже на самых высоких окружающих вершинах можно увидеть виноградные лозы, которые используют сланец и микроклимат. а. И, наконец, вид того, как солнце прячется, как Силь, за галисийскими горами, придает идиллический последний штрих любому винному дню в Эль-Бьерсо.
Bodegas Godelia: пейзажи, в которые влюбляешься