Писко сауэр бум
Настоящая гастрономическая революция последних лет связана не столько с гостинная , с таким количеством столовые приборы в стиле барокко (Разве посуда с цветами, свиньями и гигантскими валунами не утомляет?) соленья и ферментации ; потому что на самом деле они всегда были там...
Настоящая революция исходит от руки бармен и коктейльная интеграция как еще одна часть общего гастрономического опыта. Виновный? свобода Альберт Адриа и восстание г. Дэвид Муньос с Карлосом Морено , интеллект Диего Кабрера (как без этого объяснить испанские коктейли?) и смелость каждого из этих баров, таверн и ресторанов подкладывать коктейльную карту рядом с тарелками; коктейль-бар больше не является прелюдией или завершением вечеринки: коктейли как компаньон, как второй пилот практически любого меню . И именно это, как подписывают многие бармены: коктейль это тоже блюдо . А все началось с этих...
МОХИТО
Самый пьяный коктейль на планете (световые годы от второго, говорит мне сам Диего Кабрера). Мохито на вкус как мы сон в гамаке и мята ; к солнцу, морю и отчаянию. Мохито является синонимом вечеринки, и, возможно, именно здесь скрывается Макгаффин его ошеломляющего успеха: невозможно не радоваться с мохито в руке . Я вспоминаю (быстро) мохито в Пуэнте Романо в Марбелье, в Гимлете в Барселоне и один пьяный в Колине Фаррелле и Ли Гонге в Гаване в том огромном фильме Майкла Манна: _ Полиция Майами ._
Мохито является синонимом вечеринки
ДЖИН ФИЗЗ
Шедевр Фернандо и Давид дель Диего : один из лучших напитков Мадрида. Джин, лимонный сок, газировка и сахар. Основной напиток Марио Вильялон (от маленький ангел ) в баре петух -самый старый в Испании- а также тот, который скрывает одно из самых своеобразных рождений: это было во время Сухого Закона, с 1919 по 1933 год, и оно родилось в стандартном стакане и с его своеобразным перламутровым цветом именно выдавать себя за безалкогольный напиток. И из этого трансвестизма родилась эта жемчужина. Хорошая история, правда?
Джин Физз, история о том, как прятаться и переодеваться
ПИСКО СОР
невозможно отделить от писко сауэр бум другой перуанской классики: севиче. А также, как и севиче, мы особенно взволнованы сейчас (этой весной, которая палит Мадрид и взрывается красками, жаром и феромонами), потому что именно сейчас тело (и дух) взывает к этому освежающему и кислому напитку. Они сводят нас с ума Омар Мальпартида в Tiradito & Pisco Bar (в Conde Duque) и тех, кто оживляет бар нового Буэ в Рузафе.
Писко сауэр бум
КРОВАВАЯ МЭРИ
коктейль из Роджер Стерлинг и Джек Николсон . Сочетание аэропорта, залов ожидания и утреннего сэндвича в Хуан Браво. Напиток, за которым на самом деле скрывается самая кровавая и жестокая черная (и красная) легенда: кровавый (кровавый) Мария в честь королевы Англии Марии I , Тюдор, за его жестокое преследование протестантов - обратите внимание, что она также была королевой-консортом Испании из-за Филиппа II, и у этого есть своя: Какая страна может похвастаться королевой с коктейльным названием?
Кровавая Мэри
СУХОЙ МАРТИНИ
Мы повторяли это до отвращения, но не исчезает (невозможно) та максима, которую Энрик Гонсалес написал каллиграфией в принципиальный вопрос : «Мартини — самое эстетически совершенное американское изобретение. Это напиток неизвестного происхождения, строгий канон и бесконечные нюансы. Это требует принципов, образования и критериев». Если сомневаетесь: сухой мартини. Основной коктейль Хавьера де лас Муэлас и Аквариум , но и от **Диккенса**, **американо от Альфонсо XIII** и из любого уважающего себя гостиничного бара.
Если сомневаетесь: сухой мартини
КАЙПИРИНЬЯ
Бразильский напиток, который является флагом больше, чем напитком: Кайпиринья, самба и Христос Искупитель. Кашаса, лайм, лед и сахар за то, что является, пожалуй, самым освежающим и «лечебным» напитком: он родился в Сан-Паулу рука об руку с Паулу Виейрой, немного из-за эпидемии испанского гриппа. Джин-тоник от малярии и кайпиринья от гриппа. Благословенное лекарство.
Кайпиринья для исцеления души
МАНХЭТТЭН
«Манхэттен» — фирменный коктейль нашего любимого Диего Кабреры. и одна из шести основных комбинаций Дэвид А. Эмбери , гуру коктейлей и автор классических Изобразительное искусство смешивания напитков. Ржаной виски, мартини россо, ангостура и вишня мараскино. По крайней мере я, когда у меня возникают малейшие сомнения относительно бара (или, того хуже, бармена), я без колебаний нахожу убежище в Манхэттене; напиток, который не допускает многих уступок или экспериментов, напиток, который является оксфордской обувью среди коктейлей: ничто не может пойти не так.
Манхэттен, окончательный
МАЙ ТАЙ
Я всегда думал, что в наших барах воцарятся тики-коктейли: я ошибался. я поставил вас в положение; в тики культура Это происходит от тропических цветов, ужасных рубашек (мы их любим), полинезийской культуры, подвесок маори и этого прекрасного Май Тай, который Элвис Пресли открыл миру в этом бесспорном и потрепанном шедевре : Голубые Гавайи. Что ж, ни Май Тай, ни Гонолулу, ни даже Зомби не осуществились, и что за тики стоят защитники статуса ** Мигеля Переса дель Соланхе ** в Барселоне или Фито, Адольфо, из Мария Кристина в Сан-Себастьяне .
Май Тай или Элвис Пресли
ТЕКИЛА САНРАЙЗ
Также называемый ' акапульпо или (это от меня) коктейль поколения Tumblr; что потому? Потому что его название (восход солнца) происходит от завораживающей игры красок, образующих градиент этого восхода солнца, залитого текила, апельсиновый сок и капля гренадина . Это также коктейль трезвенников, и его также принято подавать без алкоголя. Последний пункт нам нравится меньше.
Текила санрайз
КУБА ЛИБРЕ
Я хочу свою Кубу Либре
Чтобы люди могли...
Чтобы мои люди могли танцевать
Я хочу свою Кубу Либре
Чтобы люди могли...
Чтобы мои люди могли танцевать
Я хочу Кубу Либре...