Ла Лоренца, хозяйка таверны Lavapiés для тех, кто скучает по Галиции.
ванночка для ног может похвастаться мультикультурализмом не только на своих улицах, где можно услышать кумбии, которые звучат из аналоговых радиоприемников также на встречах в квадратах , где дети играют, пока их родители и другие соседи тусуются…. Все это плавильный котел переводится в бары и рестораны, которые толпятся на главных улицах района: Итальянская еда требует индийской еды (халяль или нет), а мексиканец сосуществует с греком или сенегальцем.
Тем не менее это не легко найти такие аутентичные предложения как тот, который они разработали с тех пор Лоренца , а дама таверны -как они ее прозвали- с родословной , и что мы будем крестить как храм, в который нужно ходить каждый раз, когда день утомляет нас или нам нужно возродиться после недели забот.
Не случайно это место - которое во времена 50 лет принимал старый бар и что теперь его новые владельцы исправились - это правильно перед одной из самых скрытых церквей в Лавапьесе, Сан-Лоренцо.
Фасад Ла Лоренцы
Потому что, как мы сказали, у обоих есть функция чисто духовный , и во времена отсутствия ссылок, мы можем найти убежища, такие как La Lorenza, место, которое следует за сохраняя свой старый дух (до сих пор служат кудрявый картофель с мохо-пикон что приготовил его прежний хозяин), но и просторный (благо и тем более теперь, когда квадратный метр оплачивается ценой золота), и разделенный на две комнаты: один с бесконечным и металлическим стержнем , и еще один, в котором погреб и столы, позвольте нам насладиться более расслабленный и интимный ужин.
Их владельцы, Клаудия и Ксан , они решили открыть это новое место (они владеют Юбка , также в Лавапьесе), понимая, что, несмотря на бесконечные кулинарные возможности в районе , столовой не было что он находился в промежуточной точке между столом с матерчатой скатертью и слишком неформальным кабаком.
Письмо от Ла Лоренцы: древнее, но современное
В La Lorenza они будут сопровождать вас с близостью, и хотя вы никогда не почувствуете, что они наблюдают за вами, все всегда будет на своих местах , без вашего ведома.
Здесь важен жанр: Ксан из Сантьяго-де-Компостела удивляет своих клиентов свежими продуктами из Риас Альтас какая остроконечные моллюски, моллюски или мидии с соусом из морского ежа . Самое интересное, что их нет в меню; это рынок и доступность, которые диктуют предложения дня . Так что можно пойти выпить вина и в итоге съесть на ужин вонтон каннеллони с картофельная пена из репы , в сопровождении миска бульона.
Крокеты Ла Лоренца
Среди обычных картофельный омлет (подается на тарелке Sargadelos) с Куриные яйца Мос (ферма, которую владельцы регулярно посещают), салат буррата или крокеты (ветчина или шпинат).
Но также гёзы из осьминоги, эмпанадильи из каракатицы в чернилах или масляные коньки с соусом Педро Хименеса . Также, Каждую пятницу подают галисийское рагу . Карта вин также предлагает большое разнообразие, в котором присутствие альбариньо и рибейрос очевидно.
Короче говоря, не слишком обширное меню (это всегда хороший знак), в котором каждое блюдо имеет смысл. Оживленный, все это, с The Kinks или Самолет Джефферсона.
Добро пожаловать в рай на земле.
сырники Ла Лоренца
Адрес: Calle del Dr. Piga, 3, 28012 Мадрид НА КАРТЕ
Телефон: 911 82 69 28
Расписание: Со вторника по пятницу с 20:00 до 00:00; Суббота с 13:00 до 17:00. и с 20:00 до 00:00; закрыт в понедельник
Полцены: €20