Органическая пицца для всех
1. КВАДРАТНАЯ ПИЦЦА ТАЛЬО-БАР (_Арбалет, 10) _
«Мы не просто делаем пиццу, мы делаем людей счастливыми». Это то, что гласит девиз Pizza al Cuadrado, небольшого заведения, которое освещает свою витрину цветом радости своей пиццы. Запущенная в 2008 году несколькими молодыми бельгийцами, Pizza al Cuadrado не только готовит домашнюю пиццу, но и заново изобретает это итальянское блюдо с его самыми оригинальными смесями, такими как пицца с беконом с тыквенным кремом и копченым сыром или грушевая пицца с грецкими орехами. Вы найдете ингредиенты, которые вы никогда не думали добавить в пиццу раньше. Еще один бонус: работа с мельницами в регионе Лацио специализируется на мучных смесях. И результат всего этого заметен (и немал). Продают их нарезанными на квадраты и на развес.
Очень смелые пиццы
два. В ПРОХЛАДНОЙ ДА ПИЦЦЕ _(Родригес Сан-Педро, 34) _
В Guay Sí Pizza мы попадаем прямо в Нью-Йорк, к аутентичному американскому колориту из хрустящего и тонкого теста, прямо противоположного тем тестам, полным воздуха, которые сдуваются во рту. Владельцы этого ресторана в районе Аргуэльес — американцы, и они готовят пиццу со 100% итальянским сыром моцарелла Fior di Latte, итальянскими томатами помидорами, свежими овощами и качественными сосисками. Тесто растягивают вручную и готовят прямо на вулканическом камне. , чтобы подчеркнуть вкус. Результат один из лучших: пицца больших размеров тает во рту.
3. О... БАББО! _(Каньос-дель-Пераль, 2) _
Ох... Баббо! Это современный и яркий итальянский ресторан с минималистским оформлением в красных и черных тонах, который привлекает много внимания. Его владельцем является актер Бруно Скарсия, наполовину испанец, наполовину неаполитанец. осторожно, потому что Наверняка, если вы пойдете в этот ресторан, вы встретите какую-нибудь известную знаменитость. . Лолита или Сабина - некоторые из ее клиенток. Пицца, приготовленная в неаполитанской дровяной печи, сочная и очень хорошего качества. Предлагаем сопровождать их бутылкой хорошего сицилийского вина. Они также организуют живые концерты и монологи.
Итальянец-минималист
Четыре. ТРАТТОРИЯ ДОН ЛИСАНДЕР (Инфанта Мерседес, 17 лет)
Вы можете себе представить пиццу с парой яичниц сверху? Кажется невозможным, но нет, в Trattoria Don Lisander можно поесть пицца из перепелиных яиц с картофельными чипсами и кремом Камамбер . Другое предложение, выходящее за рамки традиционной пиццы (хотя здесь ее тоже подают). Ты нравишься ему курица-карри ? Ну, у тебя тоже есть своя версия насчет пиццы. Тесто овальной формы, представленное на деревянных досках, настолько тонкое и хрустящее, что вы никогда не устанете его жевать. Вы можете потерять каждую половину пиццы для вкуса.
5. МИЛЬ ПИЦЦЫ _(Бразильская авеню 6) _
Здесь пиццу заказывают не кусочками, а метрами. Kilometers of Pizza — ресторан для гурманов, в котором подают пиццу длиной до двух метров. Сюда нужно приходить очень голодным. Духовка и лопатки для приготовления пищи имеют размер XXL, чтобы выдержать вес всего теста. . Открытая кухня доминирует над комнатой. Мы можем выбирать между 14 вариантами, от классической Маргариты до более изысканных, таких как пицца со спаржей и беконом, козий сыр с карамелизированным луком или брезаола с рукколой. Обратите внимание на счетчик, который отмечает количество подаваемой пиццы, по достижении километра вас ждет сюрприз.
Вы осмелитесь с двухметровой пиццей?
6. ANEMA E CORE _(Подарено, 2) _
В районе Оперы мы находим неаполитанский ресторан с большим сердцем и душой : Anema e Core . Элегантный и романтичный, этот итальянец предлагает тщательно продуманную неаполитанскую кухню с инновационным оттенком. Его владельцами являются шеф-повар Дарио Деррико и Сальваторе Криштиану. Хотя здесь подают вкуснейшую свежую пасту, а также мясо и рыбу с Сардинии и Сицилии (все, что пальчики оближешь), большая звезда меню - пицца . Тонкое тесто с толстыми краями, приготовленное здесь в дровяной печи, привезенной прямо из Неаполя, просто выдающееся.
7. АЙТ РЕСТОРАН _(Нижняя раздвижная Сан-Пабло, 25) _
Если есть некоторые знаменитые пиццы в районе Маласанья, приготовленные Марчелло и Андреа , два друга, родившиеся на Сардинии, которые отвечают за Aiò Madrid. В этом очаровательном ресторане, обставленном старинной мебелью, подают аутентичные и оригинальные блюда сардинской кухни. Сложенная пицца - их специальность. Изысканная домашняя пицца песто и паста Malloreddus. Айо также подходит для велосипедистов. Велосипедисты, приехавшие крутить педали, могут оставить свой велосипед на нижнем этаже.
Лучшие пиццы в Мадриде
8. МАГАЗИН ПИЦЦЫ (ул. Леона, 26) _
Расположенная в Баррио-де-лас-Летрас, Pizzateca смогла идеально сочетать вкус и знания. При входе мы понимаем, что пицца делит пространство с книгами . В этом выносе они приготовлены легкими и полезными, с естественным брожением и идеальной кулинарией. Они также готовят лазанью и вкусные кальцоне, которыми мы можем насладиться в их баре, пока листаем роман. Самая сладкая точка ставится тирамису мамы. Чтобы поощрить чтение, Pizzateca предлагает Меню Letter: пицца и книга за пять евро.
Любовь к пицце и книгам
9. ЭММА И ЮЛИЯ (Нижний погреб, 19)
В традиционном районе Ла Латина мы находим итальянца с традициями: Ristorante Emma y Julia. Это традиционное заведение, открытое в 1998 году, предлагает семья и домашняя обстановка с некоторыми пиццами, приготовленными по замыслу Бога. Вкусное и нежное, их меню включает в себя оригинальные ингредиенты, такие как моллюски, мидии, бри, итальянская чечина или тартуфо. И все это выпекается в каменной печи производства Италии. Эмма и Джулия готовят био-пиццу из органической полбяной муки. предназначен для тех, кто страдает пищевой непереносимостью. Есть и безглютеновые.
10. ПИЦЦАИОЛО _(Овощи, 84) _
Кусочек Сицилии попал в Мадрид благодаря ресторану Il Pizzaiolo. Уютно, с неформальной атмосферой и хорошим обслуживанием, здесь подают пиццу на тонком тесте, приготовленную в дровяной печи. Очень аутентичный итальянский вкус и по очень хорошей цене. Успех оглушительный: место всегда полно. В выходные бронирование обязательно. р. Из 15 его разновидностей мы придерживаемся пиццы «Брасио ди ферро» и «Примавера». Другими деликатесами являются их салат Капрезе, их ньокки и их домашнее тирамису. Здесь все molto buono!
Кусочек Сицилии в Орталезе