Водоросли, угрожающие Средиземноморью
«Впервые мы узнали об этом водоросль в Испании, особенно в Сеута Это было в 2015 году. В 2016 году на андалузские пляжи стали поступать большие количества. С тех пор он значительно расширился, и мы уже знаем, что он входит в Средиземное море через Гранада, Альмерия и Мурсия ». Фернандо Брун — профессор экологии Кадисского университета и входит в группу экспертов, которые своими силами начали исследовать, почему ругулоптерикс окамурае так быстро развивается в нашей стране, которая пришла из Япония , предположительно, через балластную воду судов.
Одна из гипотез состоит в том, что его быстрое распространение может быть связано с увеличением температура , но, возможно, это связано с тем, что здесь в ней втрое больше микроэлементов, чем в естественной среде обитания. «До недавнего времени не было сведений о том, что это за вид, потому что он напоминает многие эндемичные водоросли: именно Мария Альтамирано из Университета Малаги, президент Испанской ассоциации психологов, провела идентификацию и подтвердила, что это был rugulopteryx okamurae, который в других частях мира просто экзотические виды но что здесь инвазивный”.
Морские биологи, океанографы, повара или авторитетные представители рыбной промышленности обсуждали и предлагали решения этой и других экологических проблем в Встреча морей , единственный в мире передвижной конгресс, объединяющий науку, гастрономию и рыболовство, который проводится в Андалусии с 2019 года. В этом году эксперты призвали принять меры, потому что водоросль rugulopteryx okamurae уже представляет собой угрозу, которая затрагивает прежде всего кустарное рыболовство.
Ругулоптерикс окамурае
«Рыбаки из Барбате или Тарифы возвращаются с сетями, пустыми от рыбы и полными этих водорослей, для очистки которых требуются часы работы». Пострадает и другой фундаментальный сектор в этом районе, туризм. «Пляжи Тарифы, такие как Плайя-Чика или Лос-Лансес, очень пострадали, потому что большое количество прибывающих прибывает в такое время, как лето, когда их труднее убрать. Мы уже проверяем его присутствие в Пуэрто-де-Санта-Мария… и ругулоптерикс окамурае. будет продолжать расширяться — объясняет Брун.
Чарльз Дуарте , научный руководитель организации «Встреча морей», является профессором морских наук Университета науки и технологий имени короля Абдуллы в Саудовской Аравии, а также размышляет о необходимости решить проблему как можно скорее: «Первое, что нужно сделать, это разработать национальный план мониторинг и наблюдения, которого еще не существует, начать искать решения. Много раз экосистема была способна ответить на эту агрессию и сумела уменьшить это вторжение, но мы до сих пор не знаем, будет ли это так».
Исследователи просят поддержки у учреждений и финансирование (который начал поступать совсем недавно): «нам нужно оценить поступление, оказать непосредственную помощь пострадавшим секторам и попытаться изменить проблему так, чтобы она стала решением».
Одним из таких возможных ответов является применение этой водоросли к гастрономия , идея, которая была представлена на Встрече морей. Инновационно-девелоперская компания Лаборатория пищевых идей создала пять продуктов, которые не предназначены для продажи, это всего лишь прототипы, а также творческие предложения по решению проблем, с которыми мы сталкиваемся в наших морях.
Острый соус, например, шрирача на основе морских водорослей? Может быть
«Кажется, что эти водоросли были рождены не для гастрономических целей, а для маленькое количество может подойдет. Вкус Rugulopteryx okamurae в этом порядке морской, горький и пряный. похож на капсаицин , что является его величайшим достоинством. Основываясь на его органолептических свойствах, мы могли бы разработать что-то действительно гастрономическое, но мы видели, что приоритетной задачей было сделать работу осведомленность . Именно поэтому мы взяли два самых употребляемых острых соуса в мире, которые Табаско и шрирача , и мы работаем по его методологии, замена чили для этой водоросли.
Дэвид Чаморро — директор Food Idea Lab, чья сила — в творчестве и исследованиях. Другой вариант, гораздо более простой, будет обезвоживать его и продавать его в порошке, как если бы это была специя».
И, чтобы вызвать разговор об экологической проблеме, которая очень волнует экспертов, но еще недостаточно для общества, Food Idea Lab также создала три продукта для того самого испанского послеобеденного приема пищи: сода , так как тренд на безалкогольное становится все более и более актуальным, горький и дистиллированный », с теми, кто предлагает подготовить, например, ребухито (виски с вермутом или ароматным вином и биттером) или классический Манхэттен.
Важно отметить, что rugulopteryx okamurae — это новая водоросль, которая никогда не употреблялась в пищу, и поэтому в рамках европейских правил она будет считаться новая еда , поэтому могут пройти годы, прежде чем его можно будет считать едой.
Карлос Дуарте, морской биолог и океанограф, вовлеченный в проект 2050, посвященный восстановлению океанов.
Что касается других применений, ученый Карлос Дуарте настроен оптимистично: «У него неоспоримый потенциал. фармацевтический уровень , но для этого нам понадобилось бы десять лет и инвестиции важный. При этом его можно использовать как биотопливо или создать биополимеры, которые помогут нам вытеснить использование синтетических пластиков, или даже как прямое улавливание углерода, чтобы удалить СО2 атмосферы и способствовать достижению климатических целей. Они подсчитали, что удаление тонны банкеток этих водорослей с пляжей стоит около 100 евро, а стоимость углерода, содержащегося в этих водорослях, если их закопать, может покрыть 60% этой стоимости».
На данный момент варианты обсуждаются, но больше всего экспертов расстраивает то, что время идет, а ничего не делается, и может случиться так, что реакция придет слишком поздно.