Булочки с корицей помогают бездомным в Лондоне
Дэвид любил булочки с корицей, которые он подавал булочки с корицей , место в мадридском торговом центре La Vaguada, куда он ходил со своими родителями. Однако он и представить себе не мог, что в конечном итоге станет таким ностальгический сладкий помочь сотням людей в чужой стране.
Дэвид и его партнер Итсе сегодня формируют команду мечты Дом Синн , проект в Лондоне, который выделяет сообщество бездомных 65% прибыли, полученной от раздачи на дому их настоящих булочек с корицей (булочки с корицей ). Восхитительный повод для создания собственного пространства, в котором интеграция совместима с самыми вкусными вкусами.
БУДУЩЕЕ И МИЛЫЙ ДОМ
Как и многие другие молодые европейцы, Дэвид приехал в Лондон в 2017 году, чтобы получить степень магистра. Его желание еще немного изменить мир привело его к тому, что он подписался на социальный проект, Зеленый свет , спонсируемая церковью и ориентированная на бездомных. «Мы ехали по улицам Лондона в трейлере. предоставление медицинских консультаций и проведение медицинских осмотров для бездомных », — рассказывает Дэвид Мартос Traveler.es. «Но со временем мы поняли, что этим людям действительно нужно было с кем-то пообщаться, поскольку они могут провести 3 или 4 недели в полной изоляции».
Вскоре после того, как он прибыл Уличное кафе , инициатива, благодаря которой Давид и его товарищи выбрали создать собственное место для сообщества, где оно предоставляет новые возможности и гораздо более личное отношение . К тому времени зонтик Церкви был для них уже слишком мал.
Это было так Давид и Итсе , партнер и главный промоутер Street Cafe, решили создать пространство, в котором они могли бы объединить свою страсть к хорошей еде со структурой социального проекта, который не зависел бы исключительно от других организаций. Крючок был ясен: « Булочки с корицей свели нас обоих с ума Дэвид рассказывает. «На самом деле, когда мои друзья приезжали ко мне в Лондон, я всегда брал их с собой в корица , классическая булочка с корицей на площади Пикадилли. Со временем заведение закрылось, и мы не смогли найти ничего подобного, поэтому сказали: давайте попробуем?
Это было семя Дом Синн , проект, который распространяет булочки с корицей с разными начинками в качестве «магнита» для продвигать новые схемы трудоустройства бездомного населения: «Было очень важно, чтобы продукт был хорошим, и мы оба были в восторге».
через концепцию система друзей (или работа в команде) и стартап-акселератор, который помог им с юридическими вопросами, House of Cinn не только сотрудничает с обширной сетью контактов из мира благотворительности, но и сами участвовали в интеграции сообщества через свои продукты.
НАСКОЛЬКО СЛИВОЧНЫЙ?
Булочка с корицей — это типичный пирог из таких стран, как Швеция или Дания, состоящий из булочки с корицей. тесто для булочек со смесью корицы и изюма на тонком слое сливочного масла . Родившийся в середине девятнадцатого века, этот деликатес вскоре распространился в других местах, таких как Соединенные Штаты или Великобритания, благодаря новым версиям.
Предложения House of Cinn обыгрывают различные сезонные продукты и начинки: Печенье со сливками, карамельный орех пекан, шоколадный фундук или печенье Lotus Biscoff ; все одинаково неотразимы: «Мы получили огромное удовольствие, представляя новые вкусы и разрабатывая новые методы выпечки для самых пышных и мягких булочек с корицей, которые вы когда-либо пробовали».
В зависимости от вкуса они распространяют четыре разных вида продуктов, начиная с цены в 13 фунтов: Классический (четыре традиционные булочки с корицей); Половина и половина (два традиционных и два по вкусу); Пользовательский ящик (четыре булочки с корицей по вкусу); Д Веганская коробка (булочки со сливочной глазурью, обе веганские).
ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ МЕНЯЕТ ЖИЗНЬ
Есть люди, которые входят, чтобы смазать душу кондитерской между песнями и анекдотами. Старые друзья, которые продолжают свой путь, несколько счастливее. Другие, которые дают советы по идеальное тесто по совету бабушки ; но все вращается вокруг булочки с корицей, которая является сердцем трех основных столпов Дома Синн: « Первое — это сообщество Д дружба . Мы знаем, что люди, с которыми мы работаем, нуждаются в чувстве сопричастности, чтобы снова встать на ноги», — говорит Дэвид. “ Второй столп – поддержка психического здоровья. , так как они долгое время находились в циклах нищеты, отрезанные от общества. И третья область переход на работу через индивидуальную программу, которая постепенно возвращает их к новым привычкам".
Во время пандемии большая часть динамики House of Cinn развивалась телематически с помощью смартфонов, доставляемых его бенефициарам, и видеозвонков с другими местами в Соединенном Королевстве, где продвигается проект. В параллельной форме 65% прибыли от проданной продукции предназначается людям, которые спят на улице.
Дэвид говорит, что они не знают, сколько раздали кофе и булочек с корицей. Цифры здесь имеют не так большое значение, а философия» лучше качество, чем количество «Жизненно важно вникнуть в историю каждого человека, входящего в Дом Синнов:
«Мы знакомы с мальчиком из Литвы уже три года, которого начали вводить в нашу программу. вернуться к работе и он приходил на кухню, что мы должны помочь нам. В одну из таких смен он, как каждый день, позвонил маме, а когда вернулся, сказал нам: Сегодня впервые за 27 лет я смогла сказать маме, что чувствую себя полезной, делая что-то.'”.
Дэвид надеется, что в скором времени они смогут вернуться к своим услугам общепита и повысить свою активность на улице. Пока, их булочки с корицей продолжают радовать любителей сладкого и меняют жизни многих людей . Двойной триумф, напоминающий некую фразу персонажа Джейсона Ли в фильме. Ванильное небо : «без горечи сладкое не так сладко».