Атлас Токийской таможни
Приятно приехать в промышленно развитую, современную, технологичную страну , в авангарде 21 века, и пусть вас все шокирует, даже самые незначительные жесты. Что касается путешественника, главный недостаток этого авангарда - скука : гротескная гомогенизация вкусов, привычек, цветов. Только подумайте об аэропортах Гонконга, Берлина и Нью-Йорка в прошлом веке, вплоть до 70-х или 80-х годов, подумайте об этих аэропортах сейчас. След. Те же кафе, рестораны, магазины, фирмы.
Когда вы приземляетесь в токийском аэропорту, вы идете в туалет, а в туалете есть робот — электронное устройство с панелью управления, чтобы регулировать нагрев чаши, включать сушилку, стрелять дезодорантом...–. Нельзя выходить курить на улицу, на открытый воздух, это запрещено; это должно быть сделано в помещении, в специально отведенном месте. Вам скажут да, что нет проблем, конечно можно пить на улице, особенно саке, рекомендуем те, что из префектуры Ибараки.
В такси водитель в белых перчатках занимает место справа в английском стиле, а транспортное средство сочетает в себе самые высокие технологии — задняя дверь открывается и закрывается сама, не пытайтесь сделать это самостоятельно — с кино набор Almodóvar, в котором вышивка крестиком выделяется, чтобы сохранить обивку сидений. В поезде нельзя разговаривать по мобильному телефону. . На платформах метро токийцы формируют ряды такие же упорядоченные, как и тихие на участках пути, где предполагается открытие дверей вагонов. И да, на полу стоят только женские вагоны, помеченные розовой краской. Задача – защитить их от собонов, когда вагоны забиты до отказа, и работают они только в час пик, в остальное время пускают пассажиров обоих полов. однажды на улице корзины для мусора не находишь, но и бумаг на полу тоже не видишь . Вы пытаетесь общаться по-английски, но ничего, как будто вы делаете это по-испански.
Итак, когда вы подъезжаете к отелю, на проспекте, где стоит несколько велосипедов, оштрафованных полицией за то, что велосипедист неправильно припарковался, вы понимаете, что на самом деле находитесь где-то еще, в другом городе, в другой стране, которая не похожа ни на одну другую страну промышленно развитого мира , современный, технологичный, в авангарде 21 века.
В центре города Токио живут почти 12 миллионов жителей . Общая площадь мегаполиса составляет около 40 миллионов человек, что делает его самой густонаселенной городской агломерацией на планете (для понимания, это как если бы мы поместили все испанское население в пространство размером с Арагон). Фактически, Токио не город , представляет собой совокупность 23 городских округов, близлежащих городов и даже островов, удаленных более чем на 1000 километров, идиллические острова Огасавара , объявленный ЮНЕСКО объектом Всемирного наследия).
Чтобы сформулировать мобильность такого большого количества людей, у него самая плотная железнодорожная сеть в мире, включая метро, пригородные поезда и синкансэн , высокоскоростные поезда или сверхскоростные поезда, как это известно нам, жителям Запада, а не японцам. Одной только кольцевой линией JR Yamanote ежедневно пользуются более трех с половиной миллионов человек, как будто через ее платформы проходит весь Мадрид. На самом деле, Токио, который противостоял, как титан, натиску мартовского землетрясения 2011 года, сильнейшего за последние десятилетия, нашел одну из главных проблем землетрясения в разрушении своей железнодорожной сети. Поезда останавливались в качестве меры безопасности, и миллионам людей приходилось преодолевать десятки километров, чтобы добраться до своих домов или найти альтернативу по дороге. Хаос.
Стоит насладиться штампом: гедонистическое созерцание великой человеческой хореографии, формирующейся на станциях Синагавы (два миллиона пассажиров в день) или Шинджук u (3,5 миллиона) в любой рабочий день в час пик. Это похоже на произведение искусства , тем более, если человек спокойно находится в отпуске и осознает, что ему чужды рабочие ситуации и стрессы, что спешка не его.
Это подземный образ большого города. Тогда есть воздух . Зенитный самолет. С недавнего времени Токио можно увидеть с неба. Открытие Tokyo Sky Tree в районе Сумида побило несколько рекордов. Высота 634 метра, это самое высокое сооружение на острове , а значит и Японии, и самая высокая телекоммуникационная башня в мире . Нужно было бы разместить три наложенных друг на друга Lollipops, чтобы мадридская башня с ее 232 метрами превышала эту высоту.
Сибуя, самый загруженный пешеходный переход в мире
Tokyo Sky Tree имеет две точки обзора, первая на 350 метров и второй, к которому ведет лифт, поднимающийся со скоростью 600 м/мин, так называемый Галерея Тембо, 450 метров . Тембо — это стеклянный коридор, который спиралевидно огибает башню до тех пор, пока Соракара Пойнт , на высоте 451,2 метра, самая высокая точка, по которой может пройти человек в центре Токио , а точнее про центр Токио.
Ощущение такое, что идешь по улицам Сумиды и Асакусы; что здание Токийского столичного правительства, которое до недавнего времени было королем высот японской столицы, представляет собой незначительную фигурку из палочек там, внизу, в Синдзюку; что можно видеть горизонт, как это делает репликант в фильме «Бегущий по лезвию», вплоть до ворот Тангейзера и дальше, или, по крайней мере, в ясные дни созерцать подвешенное в небе голая грудь горы Фудзи , естественная крыша Японии.
Tembo Galleria, крыша Токио
Спустившись с небес, стоит приблизиться Асакуса, в одном шаге от Сумиды . С одной стороны, это окрестности рая на земле: здесь Храм Асакуса Дзиндзя и удивительный храм сэнсодзи , основанный в 628 году, кто знает, старейший в городе Токио. Для другого, Это один из рынков, уличных лавок и улиц ремесленников, таких как Каппабаши Догугай , проспект длиной почти километр со 170 магазинами кухонной утвари, столовых приборов и репертуаром палочек для еды, чтобы вооружить значительную часть населения столичного района Токио.
Ранее я упоминал размер и население Большого Токио, городская слоновость, тотальный мегаполис: тоска по природе такова, что на станциях метро звучат звукозаписи песни соловья. И что в Токио нет недостатка в парках и садах. Например, тот из Синдзюку Гёэн , в непосредственной близости от шума и суеты Синдзюку. Или восточный сад Императорского дворца, альтернатива магазинам Ginza. Или огромный парк Уэно Коэн, открытый в 1873 году как первый в Японии общественный парк и зоопарк, Токийский национальный музей, храм Канэйдзи и святилища Тосёгу и Юсима Тенмангу.
К северу от парка, через кладбище Янака девятнадцатого века, Янака Гиндза –рядом с остановкой Nippori линии JR Yamanote–, красивый и спокойный аллея традиционных токийских магазинов что не имеет ничего общего с шумихой и магазинами одежды и обуви популярного Амейоко, на другой стороне парка Уэно.
Для настоящей суеты, Сибуя . Тот факт, что мы прибыли в район, известный во всем мире пешеходным переходом, говорит сам за себя. Да, это самый загруженный в мире, счастливое схождение шести улиц на асфальте, но это все равно простой пешеходный переход. Хотя, надо бы добавить неоновые огни, гигантские телеэкраны и японскую девушку, которая встречается с статуя Хатико, чтобы загулять.
Район Сибуя является главным местом встречи
Сибуя — это район торговых центров, магазинов, баров, шумных отелей и отелей для свиданий, которые сдают комнаты по часам и выставляют украшения, чтобы стимулировать персонал. Есть также рестораны, много. А ТАКЖЕ izakayas, японские таверны, где можно отведать тапас и выпить сакэ . Одна из них прячется в подвале отеля и кухня у нее замечательная: Бистро 35 шагов. Небольшое заведение с поварами посреди комнаты и столами, расставленными по их доменам, с шумной, но приятной атмосферой, которая укрывает вас, когда Сибуя превращается в район-караоке.
В Роппонги есть японский ресторан, ставший мифом благодаря большому любителю гамбургеров, режиссер Квентин Тарантино . Легенда гласит, что Тарантино снимал эпизоды «Убить Билла» в «Гонпачи», в которых Ума Турман убивает сотню якудза саблями и не только не снимает обуви, когда входит, но и оставляет татами окровавленным. Правда в том, что эти сцены были сняты на студии в Китае. Также, что японцы не в восторге от таких больших ресторанов. Среди крестьян Гонпачи много эмигрантов. и даже на стенах висит фотография другого большого любителя мяса, Джорджа Буша-младшего. Но верно и то, что ты очень хорошо ешь ; что Тарантино знал этот ресторан и вдохновился им на съемку «Убить Билла». ; и что в приватных комнатах на верхнем этаже, если не разуваешься, не обедаешь.
Кстати, в ресторанах, когда норен (навес) опущен, еду подают. Когда норен собран или нет, заведение закрывается. Д и суши, и сашими можно есть руками, нет обязанности использовать палочки для еды. Последний гастрономический совет: никогда не втыкайте палочки в миску с рисом , это делается только таким образом в погребальных приношениях на кладбищах, это погребальный символ.
Гонпачи, ресторан, вдохновивший Тарантино
ОСНОВНАЯ ЯПОНСКАЯ ЛЕКСИКА
- Сумимасэн : 'извините, извините'. Голос подсказал начать просить о помощи или, например, заказать пиво в ресторане.
- Хай, вакаримасу : 'если я пойму'. Первое предложение, которому научил меня мой японский гид. Я не знаю почему, потому что если я чего-то не понимаю, так это японского языка.
-Оисии : «вкусно» (произносится «да сегодня»).
- Умай : Не надо переводить, это слово указывает на состояние души: после тяжелого рабочего дня это первое, что говорит японец, как только делает глоток пива.
Следует подчеркнуть, что если у вас свидание с японцем в 17:00, оно начнется в 17:00, а не в 16:45 или 17:12, а в 17:00. Деловая встреча запланирована на несколько месяцев вперед. Пунктуальность не является добродетелью, она не подлежит обсуждению . Ежечасная спонтанность действительно может быть недостатком. По сравнению с японцами немецкие шашисты - неаполитанские халявщики. Встречи с посещением ресторанов, отелей и музеев, которые фигурируют в этом отчете, были запланированы на три месяца вперед.
Еще один из самых любопытных аспектов ** — это чаевые: ** их просто не принимают. Ни за что. Это не оскорбление, но они также не принимают бонусы за свою работу. Вы намекаете, мой друг, что моя работа недоплачивается? В Испании это анекдот, в США они составляют основную часть зарплаты гостиничных работников. Это одна из причин, почему североамериканские официанты так услужливы и в то же время отвергают что-то столь традиционное и иберийское, как рабочий стол. Чем больше столов они обслуживают, тем больше чаевых получают.
Однако в токийских барах, пабах и небольших ресторанах типа идзакая обычай плата за стол –да, в данном случае они используют lingua franca–, плата за занятие столика . Иногда отооши сопровождают тапой или закуской. Эту привычку можно увидеть, например, в некоторых крохотных барах в Золотой Гай, в мошенническом районе Кабукичо, в Синдзюку. . Это очаровательные и оживленные бары, где, безусловно, ценится место: они настолько малы, что фотографу, чтобы сфотографировать вас, приходится выходить из бара. Прекрасный пример то, что называется тесным отношением между клиентом и владельцем.
Забудьте о чаевых в Токио
ИСКУССТВО В ТОКИО
Полюбуйтесь священной тишиной, царящей в музеях Токио. . Есть драматическое уважение, немного снобистское, к искусству. Одним из основных храмов является ** Национальный центр искусств в Роппонги **, как для его временных выставок, так и для континента, на котором они представлены, здание архитектора Кишо Курокава, который работал над структурой площадью 48 000 м², включая галереи, специальные выставочные залы, семинары, аудиторию, ресторан и художественную библиотеку. Внутри набор красивее, чем снаружи. Несмотря на такое широкое развертывание, фотографии запрещены (и что здесь каждый горожанин прячет внутри фотографа).
Если охранник в Национальном центре искусств поймает вас с камерой наготове, когда вы нападаете на работу Роя Лихтенштейна, как это было в случае, он будет умолять вас не делать этого. Да, с этой японской любезностью, полной поклонов что украсит ваше пребывание в городе с первой минуты, потому что, хотя Токио может похвастаться тем, что он является великим мегаполисом развитого мира, в котором вы можете чувствовать себя самым странным и самым изолированным, все заканчивается разрешением поклона.
Национальный центр искусств
ГДЕ СПАТЬ
- Парк Хаятт Токио : эксклюзивный отель Синдзюку, ставший популярным благодаря Софии Копполе в утрачено при переводе в 2014 году отмечает свое 20-летие. На своем веб-сайте они будут постепенно объявлять календарь событий (3-7-1-2 Ниси Синдзюку, Синдзюку-Ку).
- Первая каюта Акихабара : недавно открывшийся капсульный отель в Акихабаре, районе электроники. Хорошее расположение, дешево, Wi-Fi даже в душевых и некоторых каютах, которые в своем роскошном ассортименте включают пижаму, телевизор, стол и запираемую кладовую под кроватью. Глаз, женщины и мужчины занимают разные этажи (101-0025 3-38, Кандасакумачо, Тиёда-ку).
- **Shinagawa Prince Hotel:** третий путь в Синагаве, практичная и функциональная альтернатива роскоши Park Hyatt и капсульных отелей (10-30 Takanawa 4-chome, Minato-kuTokyo).
Парк Хаятт Токио
РЕСТОРАН РУКОВОДСТВО
Несколько интересных ресторанов, продуктовых магазинов или мест, куда может пойти гурман в Токио.
- ** Sant Pau Tokio :** ресторан со средиземноморской атмосферой под руководством Карме Рускальеда (Coredo Nihonbashi Annex 1-6-1 Nihonbashi)
- Бёрдлэнд : одна звезда Мишлен. Шашлычная кухня. (Цукамото Билдинг B1F 4-2-15 Ginza Chuo ku Tokyo).
- Гонпачи : Очень непринужденная и дешевая японская кухня в японской атмосфере. Кадр из фильма «Убить Билла» (1-13-11 Нисиазабу, Минато-ку).
- Мизутани: три звезды Мишлен, Sushi Master (Juno Building 9F 8-7-7 Ginza Chuo ku)
- Сукиябаси Джироу: три звезды Мишлен (6-12-2 Roppongi Hills Keyakizaka-dori 3F, Минато)
- Рынок Цукидзи : знаменитый рыбный рынок Токио. Необходимо явиться в 04:30. Это зрелище, потому что большая часть рыбы живая и забивается в присутствии покупателей.
- Фуд-холл универмага Такашимая в районе Гиндза. Продуктовый отдел этих магазинов – зрелище для любого любителя гастрономии.
- Каппабаси Уорд : рядом с районом Асакуса. Продам все виды кухонной утвари.
- Мандарин бар: очень элегантный и шикарный (2-1-1 Muromachi Nihonbashi Chuo ku Tokio 37F).
- нью-йоркский бар : в отеле Park Hyatt. Очень стильный бар, который был показан в фильме «Трудности перевода» (3-7-1-2 Ниси Синдзюку).
*** Вас также может заинтересовать...**
- Путеводитель по Токио
- Причины отеля вернуться в Токио
- Новые продовольственные державы: Токио
- Токийский рыбный рынок: ароматный микрокосм, которому грозит исчезновение
- Эта статья опубликована в журнале Condé Nast Traveler за февраль, номер 70. Этот номер _ доступен в цифровой версии для iPad в iTunes AppStore, а также в цифровой версии для ПК, Mac, смартфонов и iPad в газетном киоске Zinio virtual (на смартфонах: Android, ПК/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) ._
Кухня Сант Пау Токио, территория Рускальеда
Асакуса, район рынков и уличных киосков