Киото чтит свои кондитерские традиции на выставке
Нежное традиционное киотское кондитерское изделие, называемое кёгаси, является главным героем выставки. Природа дзен на ладони, путешествие по ремесленным кондитерским изделиям имперской столицы с многовековой историей.
Помимо гастрономической составляющей, речь идет о подлинное духовное путешествие через японскую чайную церемонию и мир дзен-буддизма, элементы, которые вдохновили эти небольшие и восхитительные произведения искусства, представляющие** одну из самых важных традиций Киото.**
Шестое издание этого сочного образца включает 50 работ, принявших участие в конкурсе, разделены на две категории: разработка и дизайн.
Эти пятьдесят произведений отражают красоту и баланс природы, фундаментальную тему японского искусства, с названиями, столь же вызывающими воспоминания, как Спокойное сердце, Капли, Звук бамбука, Лунный сад или Летний полдень.
Выставку можно увидеть до 15 ноября в четырех знаковых местах Киото, но она также предлагает возможность виртуальное посещение раздела выставки, установленного в центре культурных исследований Японии Кодокан.
Природа дзен на ладони: искусство кёгаси
КЁГАСИ: СЛАДКИЕ ПРОИЗВЕДЕНИЯ ИСКУССТВА
Четыре места в Киото, где проходит эта эфемерная выставка: престижный Центр японоведения Кодокан; впечатляющая вилла Мицуи Симогамо, превращенная в музей; Императорские сады Киото и торговый центр Isetan.
В Кодокане и на вилле Мицуи Симогамо посетители могут познакомиться с традицией кёгаси, попробовав подборка традиционных сладостей с чаем маття, в которых собрана часть волшебства, цветов и ароматов, отраженных в образце.
На чем основана эта родовая выпечка? Кёгаси воссоздает в своих цветах, ингредиентах и формах разные времена года, а также японскую литературную и художественную вселенную. с абстрактными и сложными формами.
Куски, которые весят не более 50 граммов, сосредоточены на их уменьшенных размерах. высокий уровень детализации, которого кондитеры достигают с помощью небольшого количества инструментов и большого мастерства и мастерства.
Что касается ингредиентов, то эта выпечка играет с баланс вкусов и сезонных продуктов, являющийся неотъемлемой частью чайной церемонии чаною.
Киотские сладости с имперских времен были инструмент художественной коммуникации именно из-за его сложных деталей и украшений, его технической сложности и его минималистской красоты, соединяя искусство и гастрономию естественным и удивительным образом.
Когда выпечка — это искусство
РЕЖИМ ДЗЕН
Традиционная литература, особенно поэзия вака и ее темы, связанные с японскими обычаями и природой. сыграл фундаментальную роль в создании тем и визуальных аспектов для этих небольших произведений искусства.
Таким образом, в этих произведениях мы находим изысканное сочетание Дзен-буддизм, кондитерские изделия и, конечно же, всем известная чайная церемония.
Природа дзен на ладони предлагает новый взгляд на влияние дзэн на чувствительность и эстетику японцев , и как эта философия сформировала аспекты культуры страны, взяв в качестве примеров чаною и кёгаси.
Японская эстетика также отражена в формы, цвета и вкуса, с чистыми и плотными ароматами, хотя и чрезвычайно нежными, в идеальном балансе с традиционным чаем, которым наслаждаются на чайной церемонии.
Захватывающий и вкусный мир киогаси