Философия Honest Greens: «Ешь хорошо, чувствуй себя хорошо» в Мадриде
Мадрид поставил батареи. И мы говорим это потому, что мало-помалу кажется, что мы впитываем тенденции других ведущих стран в здоровое питание и образ жизни . Если бы мы недавно говорили о Органический рынок и продукты питания , теперь мы обнаружили новый ресторан, связанный с модой ешь хорошо '. Назван Честная зелень .
Интерьер Honest Greens, честно зеленый
Кальдерон де ла Барка уже сказал: «Зеленый - главный цвет мира, и в этом его красота», и в год, когда этот цвет занимает все аспекты нашей жизни, места, где можно присоединиться к этой новой религии. Honest Greens родилась из рук трех партнеров: один американец, один датчанин и один французского происхождения . Шанс? Нет, это не так. Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Сидней и Копенгаген находятся в авангарде городов, которые лучше всего практикуют здоровая пища . Шеф Бенджамин Бенсусан (которого вы знаете, потому что он много лет работал на кухнях Ле Кабрера ) было ясно. «Раньше я любил мясо и жирные гамбургеры, но из-за небольшой проблемы со здоровьем и просмотра различных документальных фильмов, таких как «Перед потопом» Леонардо Ди Каприо, я решил, что пришло время взять дело в свои руки и начать заботиться о себе, что мы едим и как мы это делаем», предложение.
Домашний фалафель с рассолом из красной капусты
Расположен в одном из горячих районов Мадрида, в непосредственной близости от площадь Азка , открыл этот ресторан, где еда настоящий, честный и близкий . Большинство ингредиентов, которые они используют, происходят из сады, пастбища и производители расположенные менее чем в 100 километрах от Мадрида, и все, что они не могут получить от них, они пытаются сделать его органичным . Сезонная кухня, мало обработанная, чтобы сохранить все питательные вещества, и без добавления сахара. И самое лучшее, быстрое, полезное, вкусное и, барабанная дробь, дешевое. Потому что они думают, что забота о себе и правильное питание не должны противоречить тому, чтобы делать это в скромная цена 11 евро средний билет.
Суперзеленый авокадо и говядина травяного откорма
Помещение, задуманное как большая открытая кухня, приглашает вас посидеть и насладиться в окружении дерева и растений . Самое смешное, что вы можете увидеть все ингредиенты, прежде чем заказать свое блюдо. Опции меню разделены на два шага или «шаги» как они это называют. Сначала вы выбираете между «Рыночная тарелка» на основе белка или, с другой стороны, садовая чаша ' или салат. Затем вы приправляете свое блюдо по вкусу различными гарнирами. Все это подходит для **вегетарианской, безглютеновой, палео или веганской диеты**. Среди вариантов белка вы можете выбрать курицу на свободном выгуле, мадридскую говядину из гор Мирафлорес, татаки из желтоперого тунца. , домашний фалафель или тофу и сопровождать ее, вкусный крем из баклажанов, хумус недели , жареная тыква или запеченная свекла среди прочего.
в «садовые миски» Суперпродукты, такие как **капуста, авокадо** (мы любим авокадо), полба или киноа, сочетаются друг с другом.
Суперзеленый салат из авокадо
Как насчет питья? Настоянная и домашняя вода из огурца, яблока, базилика и меда или зеленого чая, меда и кориандра, среди прочего, соки холодного отжима, которые они готовят ежедневно или вина, вермут и пиво из Мадрида.
Забота о теле и разуме еще никогда не была такой увлекательной.
Сезоны отмечают их меню
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Очень скоро они будут открывать завтраки которые обещают стать королями Instagram. Если их блюда, помимо того, что они сытные и полезные, еще и красивые, представьте их завтраки... А если хочется выпить, они добавляют в меню дистилляты из Мадрида и тоник без сахара. Это 100% верность своей философии . Нам нравится.
ЗАЧЕМ ИДТИ?
В Мадриде на данный момент нет ничего подобного. В Honest Greens они запустили красивый манифест, основанный на трех принципах: 'хорошо поесть' - ешьте по сезонам, запачкайте руки настоящей едой с земли, познакомьтесь с местным фермером; «чувствовать себя хорошо» – питать тело и разум, жить дольше и лучше, делиться хорошими вещами и праздновать их; 'делай добро' – делайте то, что может длиться долго, преследуйте свои страсти и живите своей лучшей жизнью, а не идеальной. Это убеждает вас? Подписываем сейчас.
Маринованная куриная грудка с домашним соусом чипотле в Honest Greens
В ДАННЫХ
Адрес: Пасео-де-ла-Кастельяна, 89
Телефон: 914 215 911
Расписание: С воскресенья по четверг с 13:00 до 16:30. и с 8:00 до 12:00. Пятница и суббота с 13:00 до 16:30. и с 8:00 вечера до 1:00 ночи. Кофе каждый день с 12:00. закрывать.
Цена: средний билет, €11
Подпишитесь на @macarenaescriva
Интерьер Honest Greens, восторг