Они так же хороши, как кажется, мы подтверждаем.
Почему стоит подойти к улица послушников ? ответ знает вкусный маття латте и дораяки с красными фруктами и источает приятный аромат свежеиспеченной выпечки. SweetStudio это посвященный храм к азиатской и французской выпечке , одно из тех мест, которые покоряют вас, как только вы входите. Может быть, этот избыток хорошей энергии является результатом Фэн Шуй или, возможно, ауры, которая окружает Ихуа Чжао, его владелец.
Вот ваше новое место встречи в Мадриде
Эта кондитерская пастельные тона (разрешить избыточность), что открылся в конце августа в прошлом году две комнаты: один, как только вы войдете, где вы найдете прилавок и длинный стол, за которым солнце греет лес самым солнечным утром ; и еще один сзади, после длинного коридора, немного более интимный.
“Попробуйте лучший торт маття в Мадриде” , — гласит привлекательный постер. Так я и делаю (и подтверждаю), пока меланхолические «Братья по оружию» играют от Dire Straits. Между укусом и глотком - каждый лучше предыдущего - интересно, что привело к Ихуа Чжао дать жизнь этому делу:
"Я из Китай и я был в Испании в течение длительного времени, Я попал сюда в 2005 году. перед созданием SweetStudio Работал в телекоммуникационной компании. Я был там много лет, а потом решил сменить сектор», — рассказывает он Traveler.es.
«Моей мечтой всегда было создать небольшой кондитерская , поэтому я учился во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu в Мадриде. И до сих пор гордо носит форму.
«Это всегда было моей страстью. У меня большой опыт работы с французской выпечкой. Кого Мадрид я работал над Санта-Эулалия, знаменитая кондитерская Оперы». , — объясняет Ихуа Чжао.
Кофе Sweet Studio родом из Кении.
Именно с этого момента он решил дать крылья тому, что узнал о более сладкая сторона французская кухня и соединить его с его корнями.
Хлеб на закваске, органическая мука, качественные продукты и сахар в меру. Это столпы кухни Ихуа Чжао.
В письме находим культовые японские дораяки (3,8 евро), приготовленный из рисовой муки с домашним джемом и сливками; тосты с разными ингредиентами; салаты**; миски, такие как овсяные хлопья на ночь, чиа и фрукты (3,5 евро);** и бранч-меню.
Звездное сочетание: дораяки и маття латте
«Фирменное блюдо — дораяки, которые я делаю из японской рисовой муки. несмотря на то, что цена его выше, чем у пшеницы. Я наткнулся на нее случайно. Я пошел на презентацию японских продуктов, и мы сделали дораяки из этой муки. Мне очень понравился вкус, и я, не раздумывая, ввела его в свои рецепты», комментирует кондитер.
В дополнение к Индуистские чаи, такие как чай латте (2,8 евро) на японский, например ходзича или сенча (3,5 евро) , проходя, конечно, китайский чай например, чай улун (3 евро) или зеленый жасмин (2,8 евро). Не забывая главного героя: матча.
«Я пробовал и в напитках, и в печеньях. много видов матча пока не найду ту, которую считаю более качественной. Даже сейчас я готовлю с одним лучше, чем меня привезли друзья, когда путешествовали по Японии», объясняет Traveler.es.
Для тех, кто никогда не слышал о Матча — это молотый японский зеленый чай. Ихуа посыпает этими вызывающими привыкание зелеными порошками как латте, так и тесто. креп мильфей, который также готовится с персиковым чаем улун, или в швейцарском рулете.
торт с чаем маття
«Любителей матча много, это очень модно, как и в случае с чаем. Чай-латте или маття-латте — это напитки, которые клиенты просят больше всего». точки.
«Поскольку я знаю много сортов чая, я решил, что в этом месяце я собираюсь подготовить меню, посвященное исключительно настоям», — рассказывает Ихуа.
Другими изысканными напитками, которыми можно сопровождать замечательные деликатесы Sweet Studio, являются молочные коктейли (4 евро), чьи рецепты предлагают более здоровые варианты – тот, что со шпинатом, сельдереем, яблоком, капустой и бананом – настоящий заряд энергии – к более сладким вкусам см. лесные фрукты и бананы.
И, конечно же, твой кофе . Благословенная доза кофеина из тостера Невыразимые обжарщики кофе, завезен из Кении (Ньери Кириньяга) и Эфиопии (Шакиссо). Помимо предложения этого напитка в его самых классических версиях, они также имеют фильтрованный кофе, холодный напиток и бариста, который в совершенстве владеет латте-артом. Ваша камера не сможет устоять перед очарованием его сверкающие лебеди или его **милые плюшевые мишки. **
Латте-арт всегда.
«В Мадриде много фирменного кофе, но это почти всегда из Бразилии или Колумбии, но здесь мы используем Кенийский кофе. Тот, который мы выбрали, настолько хорош на вкус, что вам не нужны подсластители. С другой стороны, хороший кофе должен быть в сопровождении качественного молока, а то, которое мы используем, свежее» , отмечает владелец Sweet Studio.
**ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ **
В SweetStudio ты всегда найдешь Безглютеновые или веганские пирожные и печенье:
«Я часто делаю очень богатый торт, который без сахара, без глютена и без яиц. Его ингредиенты: грецкие орехи, кешью, кокосовое молоко, финики и фрукты», Ихуа рассказывает Traveler.es.
Совершенство
В свою очередь они предлагают завтрак (тост или круассан с кофе) до 12:00 и поздний завтрак, независимо от времени суток. Из чего состоит этот обед? Один из их вкусных тостов с гарниром и напитком (11,5 евро).
С другой стороны, если вы хотите научиться делать один из их сочных тортов, Yihua будет рада научить вас, вам нужно только указать дату заранее.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Потому что в SweetStudio ты входишь с улыбкой и уходишь с другой, добавилось бесконечное желание поделиться открытием этой кондитерской со всем городом. Кроме того, Ихуа и его бариста позаботятся о каждой детали.
Ихуа, владелец Sweet Studio
«Я приготовила тебе дораяки с соевым молоком, потому что вспомнила, что у тебя непереносимость лактозы», — удивилась я через неделю после первого визита.
«Для меня важно, чтобы продукт был качественным, а предложение, по возможности, здоровым», заключает.
Мы входим?
Адрес: Calle del Noviciado, 16, Мадрид НА КАРТЕ
Телефон: 919 20 49 67
Расписание: С 9:00 до 21:00.
Дополнительная информация о расписании: закрыто по понедельникам
Полцены: €3-8