Ты поедешь с нами в Херес?
— Почему ты не позволяешь мне жить здесь? Это было то, что Пако де Лусия ему пришло в голову написать в Сапог дяди Пепе обратно в 1975 г. , в один из случаев, когда он посетил мифические винодельни Хереса И, увы, сколько из нас не задумывались над одним и тем же вопросом более одного раза?
Потому что это занимает всего несколько минут, чтобы пройти через величественные залы об этой иконе из Хереса, вдохновляющей этот чистый аромат, винодельческой жемчужине; попасть в их темные комнаты, где долгожители сапоги укладываются один поверх другого, охраняя бульоны, которые южные ароматные сокровища , пожелать.
От величественных залов до темных многовековых комнат
Любое стоящее посещение Гонсалеса Байаса - а есть экскурсии и море полных - позволяет вам открыть для себя тысячу и одну комиксы, связанные с его происхождением , но и с способ производства своих вин и с анекдотами, произошедшими в его стенах.
Кроме того, он приглашает попробовать эти эликсиры что, будучи отличным и изысканным, знал пересечь наши границы успешно. Узнать причину его нюансов и жить опытом , определенно, Только.
Дело в том, что с некоторых пор Гонсалес Бьясс перестал быть лишь — хотя их и так было предостаточно — одним из винодельни с большей традицией и история Шерри Кэпитал, чтобы разнообразить ваше предложение.
И эй, он сделал это с размахом: правда, мы не сможем остаться жить, но возможно, что давайте проживем хороший опыт что -ja!- дают много поводов для разговора.
Потому что кто это сказал склад не мог служить сценой приятных гастрономических вечеров? Почему они не могли проводить уникальные концерты высоких художников?
Более того, что заставило нас думать, что спать рядом с вековыми сапогами это была просто фантазия? Если эти идеи до сих пор были в данный момент в нашем воображении, то они уже пришли к нам. дядя Пепе чтобы показать нам, что мечты иногда сбываются. И как.
Вечера с ароматом вина в уникальной обстановке
УЖИНЫ В УНИКАЛЬНОЙ ОБСТАНОВКЕ
Прошло около семи лет с момента высокая кухня появился на Гонсалес Байасс , когда он начал отмечать свой высоко принятый фестиваль Тио Пепе и показал, что лето в Хересе может быть очень и очень оживленным.
Однако в этом 2021 году предложение только взорвалось: в дополнение к ужин со звездой которые отмечают определенные дни на протяжении летние месяцы , их трое рестораны которые временно установлены на складах чтобы удовлетворить вкусы местных жителей Хереса и иностранцев, желающих провести несколько часов хорошей еды: A Mar, Boutade и Los Jardines del Cuartel del Mar.
Мы воодушевлены последним предложением, которое поступило всего неделю назад. от мадридской Azotea Grupo , которому было предложено расширить свои летние эфиры за пределы уже известного Эль-Куартель-дель-Мар-де-Чиклана.
Почти два месяца, с 6 июля по 26 августа, Мануэль Берганса -глаз, это был младший повар в достижении Звезда Мишлен за пределами Испании , специфический В Нью-Йорке- еще раз продемонстрирует свое мастерство за печкой в уникальном пространстве, созданном и оборудованном исключительно для них.
Гонсалес Бьясс приглашает нас переночевать среди столетних виноделен
каким был один день используется как погреб, Зал Гигантов , сегодня это красивый и огромный ресторан, полный стиля - те возвышающиеся аркады восстановлены , пожалуйста, это распространяется на внешнюю зону. Терраса, где можно круто поужинать? Подписываем прямо сейчас.
Обслуживание, как мы привыкли в Azotea Grupo, составляет 10, но где действительно разгорается вечеринка, так это на столе: такие предложения, как их Жареные артишоки с сыром Пайойо и свиными шкварками , ризотто с ложным кальмаром и айоли с зеленым луком или ребро красной коровы при низкой температуре мы подтверждаем, что это главные слова.
Разумеется, все поливают исключительно вина Гонсалес Бьясс, будь то из Хереса или из других регионов Испании. Здесь все остается дома.
Хотя на пару та, что дается в виде музыки: те дни, в которые празднуются концерты громких имен в подвалах -от Хосе Луиса Пералеса до Росарио, от Аны Торрохи до Виктора Мануэля-, лучший план - поужинать после шоу.
Но в те другие дни, когда фестиваль не играет, в Лос-Хардинес-дель-Куартель-дель-Мар они также разыграют свои предложения с небольшие музыкальные представления чтобы дух и желание хорошо провести время - это лето, то есть: к чему прикасается - не гниет.
Концерты при свечах: вы можете придумать лучший план на лето?
СЛАДКИХ СНОВ, ДЯДЯ ПЕПЕ
И как у есть, танцевать и петь, Не будем обманывать себя, это утомительно, что может быть лучше отдыха, не покидая площадку?
Когда Гонсалес Бьясс решил открыть двери первый в мире отель Sherry, Hotel Bodega Tío Pepe , ему было ясно: он знал, что предлагает уникальный опыт в несравненной обстановке своим гостям, которые оценят возможность спать в окружении истории своих вин , который уже есть пять поколений семейных традиций, и в самом сердце исторического центра.
Интегрировано, конечно, в винный погреб 19 века , отель находится в здание с более чем 150 лет истории: четыре дома совместные предприятия, которые в свое время были рабочий дом со склада.
Рядом с главным входом в отель, одна из самых знаковых улиц не только в Хересе, но и на планете: не просто так слепая улица неоднократно выбирался в качестве одного из самые красивые деревья в мире.
Его оригинальное покрытие и его древние лозы продолжаться сегодня, образуя часть улицы Херес - раньше он был открыт для публики, хотя сейчас это поглощены винодельнями- и является идеальной связью между вселенной Гонсалеса Байаса и само жилье.
Знаменитая улица Сьегос
Оказавшись внутри, элегантные, но простые линии, комфорт как сущность и современная атмосфера , интимный и частный, который заразителен с того момента, как вы пересекаете его двери.
Спокойствие, которое продолжает окутывать, когда оно достигнуто пятый этаж отеля и - о, неожиданность! - он появляется на террасе: бассейн чтобы успокоить летнюю жару с видом на собор Хереса? -и мы говорим взгляды, когда мы могли бы сказать, супер взгляды-. Да, пожалуйста.
А в креслах и столах терраса, названная La Recachita , идеальный контекст, в котором можно побаловать себя выпейте аперитив - Tío Pepe en Rama , например - в сопровождении некоторых сыр или колбаса от земли.
Вам будет трудно оторвать взгляд от огромный купол собора что светит там, всего в нескольких метрах, но стоит посмотреть и в противоположную сторону: тоже Алькасар предлагает панорамный вид из числа аупа
Уже утром, перед покинуть этот маленький винный рай , вишенкой на торте станет завтрак, который подается в очаровательном Сад Педро Ноласко на изделиях, изготовленных исключительно для виноделен Чартерный дом Севильи.
На террасе есть бассейн и потрясающий вид
Идеальное окончание опыта, состоящего из множества опытов в одном: мы будем есть, мы будем пить, мы будем спать и танцевать. Но прежде всего, мы будем наслаждаться.
Спасибо, Шерри , поэтому: в следующем году побольше.