Блинчики с малиной, фисташками и шоколадным сиропом.
Они являются одним из американские основы. друг над другом и подается с сиропом, маслом или любым топпингом что вы можете себе представить. История блинов насчитывает тысячи лет, и на самом деле в большинстве культур есть те или иные версии блинов (блинчики, блины...) мы даем вам три рецепта так что вам остается только выбрать... в каком порядке их пробовать!
КЛАССИКА, АМЕРИКАНСКИЙ
Ингредиенты (примерно на 12 блинчиков):
- 1 стакан муки (просеять).
- 2 столовые ложки сахара.
- 2 чайные ложки дрожжей.
- ½ чайной ложки соли.
- 1 стакан молока.
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
- 1 большое яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла.
- И любая начинка на ваш вкус: черника, кленовый сироп, масло, джем, орехи, банан...
Разработка:
1. Смешайте сухие ингредиенты В миске: мука, сахар, дрожжи и соль. И держать в стороне.
2. В другой емкости смешайте молоко, масло и яйцо. Потом добавить смесь из первой емкости во вторую и немного перемешать.
3. Возьмите большую сковороду и разогрейте на среднем огне. залить масло, не предварительно убедившись, что он хорошо распределился (это можно сделать сложенной пополам бумажной салфеткой).
4. Налить на сковороду две-три столовые ложки теста и готовить пару минут или пока не появятся пузырьки. Перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны.
Если вам нужен продвинутый уровень, мы расскажем, как они это делают в хлебопекарной компании и ресторане Clinton St Baking, дважды выбранном New York Times как место с лучшие блины в городе. Секрет Нила Клейнберга, его шеф-повара, заключается в том, отделяем желтки от белков и монтируем их отдельно добавить в конце смеси.
ЯПОНСКОЕ В РЕЖИМЕ СУФФЛЕ
Они являются одним из гурманские тренды в Instagram. Воздушные блины, которые впервые были приготовлены в 2014 году в двух кофейнях в Осаке (Shiawase no Pancake и Gram Café), теперь разносятся по всему миру с такими этикетками, как #fluffypancakes, #soufflepancake или #japanesepancake.
Которые немного более трудоемкий готовить, чем обычные, это не повод не попробовать, так как результат потрясающий.
Ингредиенты:
- 2 яйца.
- 1 столовая ложка молока.
- Экстракт ванили.
- 30 грамм муки.
- ¼ чайной ложки дрожжей.
- 23 грамма сахара.
Разработка:
1.Разделить желтки и белки.
2.Возьмите емкость с желтками и добавьте столовую ложку молока и ванильный экстракт. Смешайте с несколькими стержнями, пока результат не станет однородным.
3. Затем добавить муку и дрожжи с ситом или фильтром чтобы не было комочков.
4.В другой емкости **взбейте яичные белки до пиков. Наполовину собранный, ** посыпать сахаром и продолжать взбивать.
5.После того, как у нас есть две емкости с каждой из смесей, влить две столовые ложки взбитых яичных белков в первую миску, понемногу. А затем влить в миску с белками остатки и тщательно перемешать лопаткой.
6. Разогреваем на медленном огне сковороду с небольшим количеством масла и выкладываем по три столовые ложки теста на блин. Добавьте столовую ложку воды и накройте крышкой. Варить так 5-6 минут. Снимите крышку (она должна быть немного золотистой на дне) и положить еще немного теста поверх каждого блина. Затем аккуратно переверните их и обжарьте с другой стороны. Подавать в утке с сахаром, маслом, взбитыми сливками и кленовым сиропом.
ВЕГАНСКИЙ ВАРИАНТ
И в этом списке не может не быть веганского блюда, пищевой тенденции, которая растет с каждым днем в нашей стране. Согласно отчету Зеленой революции 2019 г., 9,9 взрослых испанцев уже считают себя вегетарианцами. Этот тип диеты вырос на 27% за последние два года, особенно среди женщин (каждая восьмая уже выбирает этот тип диеты). 7,9% считают себя флекситарианцами, 1,5% взрослых - вегетарианцами и 0,5% считают себя веганами.
Хлоя Сукре — одна из тех, кто выбрал этот вариант много лет назад. С самого детства у нее были проблемы с пищеварительной и аутоиммунной системами. благодаря еде ему удалось поправить свое здоровье. А теперь поделитесь своим опытом и методы (на основе периодической варки) через свой блог «Being Biotiful» с здоровые рецепты – например, их веганские блины – которые также позволяют вам наслаждаться едой.
Ингредиенты на 12 блинчиков:
- 1 спелый банан.
- 1 маленькое яблоко
- 375 мл растительного овсяного молока.
- 1 столовая ложка кленового сиропа или кокосового сахара.
- 200 г овсяных хлопьев.
- 1 чайная ложка дрожжей.
- 1 чайная ложка порошка корицы.
- ¼ чайной ложки соли.
- 1 морковь.
Разработка:
1. Поместите овсяные хлопья в блендер или кухонный комбайн и ** измельчите их, пока они не станут похожи на муку. **
2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме моркови, и перемешайте до получить легкую текстуру и без комочков.
3. Добавьте морковь как можно мельче и перемешайте ложкой или вручную.
4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с немного кокосового масла и добавить две столовые ложки теста. Когда появятся пузырьки или пройдет две минуты, переверните его и готовьте еще несколько минут. Повторяйте, пока не закончится тесто. Снижайте температуру во время приготовления блинов, чтобы они не подгорели.
Веганские блины Chloé Sucree.