Добро пожаловать в Бинондо!
«Держи друзей близко, а врагов еще ближе» говорит Майкл Корлеоне во второй части Крестный отец . Испанцы, поселившиеся на Филиппинах с 16 века и у которых было несколько гангстеров, восприняли это буквально и определили местонахождение огромного китайского населения, которое тогда населяло филиппинскую столицу. через реку Пасиг , но не дальше выстрела. А) Да, из обнесенной стеной цитадели которую они окрестили очень оригинальным именем очный, они наблюдали за передвижениями китайских купцов, не защищенных никакими стенами.
Теперь в Интрамуросе не живет ни один испанец, мимо статуи Карлоса IV перед собором . Тем не менее, китайское население продолжает толпиться на улицах Бинондо , Чайнатаун Манилы. Есть сотни тысяч китайцы (смесь китайцев и пиноев, как называют себя филиппинцы), которые продают лапша, футболки, овощи, пластинки, чехлы для мобильных телефонов, елки или пирожные с кремом . Те самые, которые каждый китайский Новый год выводят драконов на прогулку по улицам Бинондо вместе с партиями петард, способных высмеять атомную бомбу. Те самые, что пришли из южнокитайской провинции Фуцзянь с 9 века. и что они дистиллировали смесь китайской еды в филиппинской версии, которая заслуживает большего, чем шанс.
Тапас в старейшем в мире китайском квартале... в Маниле
Добраться легко: перейти из бывших испанских владений в китайские по мосту Джонса (пешком, на такси, на джипни или на трехколесном велосипеде) или сесть на речной паром до пирса Эсколта. Он пересекает дугу китайско-филиппинской дружбы и та-чан! Добро пожаловать в Бинондо! Продолжайте движение прямо по Calle Quintín Paredes до базилики Менор-де-Сан-Лоренцо, рядом с Plaza de Calderón de la Barca. Да, Филиппины вообще и Манила в частности — любопытная смесь. Не хочешь дрейфовать? Вы неправильно ориентируетесь? Тогда присоединяйтесь к одной из **прогулок по Старой Маниле**. и позвольте себе увлечься их проводниками.
Великий Китай Манилы
ВРЕМЯ ЗАКУСКИ
Хотя, если хотите, можете начать посетить Бинондо с гастро-туром который начинается на той же улице Квинтина Паредеса, у дома Нью-По Хенг Лумпиа. Увидев вывеску, вы никогда бы не подумали войти в это место, но внутри вы найдете большое место с внутренним двориком, где подают овощные рулетики ( люмпия ) изысканный. Остановитесь на третьем, иначе вам не захочется продолжать экскурсию.
Колодец люмпии, овощей, поехали
Выйти из сустава, перейти на противоположный тротуар и войти в переулок-рынок, идущий вдоль улицы Карвахаль . Вы увидите, чем хотите себя развлечь, фотографируя овощи и фрукты, о существовании которых вы даже не догадывались, ведь в нескольких метрах слева вас ждет карнавал вкусов Быстрая закуска , еще одно место, мимо которого вы бы бесцеремонно прошли, если бы его не рекомендовали. Ресторан, созданный Ама Пилар в 1967 году Это обычное место обеда среди китайской общины, и на это есть веские причины: лапша с мясом и овощами сате-ми или ва чиен , пирог с устрицами и тофу со сладким соевым соусом. Да, мне тоже было наплевать, потому что мне понравилось это последнее блюдо и здесь я говорю вам, чтобы вы не пропустите это.
Вернитесь на улицу, продолжайте движение по переулку Карвахаль-рынок до конца квартала и поверните направо на улицу улица Ючэнко . Есть искренность , гораздо более изысканное место, чем предыдущие. Он стоит с 1956 года, так что то, что вы видите сейчас, — это успешная (и, безусловно, необходимая) реконструкция. Сочная куриная грудка? Грибной омлет с лапшой? К черту!
Фирменное блюдо: сочная курица в кляре
Чтобы немного опустить еду - и, учитывая, что приближается время десерта - покиньте место слева и возьмите улица Ючэнко до пересечения с Онгпин, где вы должны повернуть направо, пересечь арку и небольшой мост и свернуть на улица Салазара слева . Там ждет Президентский чайный домик, но ты сюда не на чай пришел, но для освежающего супа из манго.
Вернитесь назад и, как только вы перейдете мост вправо, вы увидите Лорд Стоу , кондитерская, в которой подают белем торты , эти восхитительные кремовые тарталетки из лиссабонского района Белем, которые португальцы взяли на себя смелость взять с собой в Макао и которые теперь Они уже являются частью китайской кухни. . Не обращайте внимания на то, что это сеть, основанная англичанином, и наслаждайтесь теплыми пирожными.
Португальская кухня в китайском квартале Манилы
Чтобы закончить коктейль, вернуться к Квинтину Паредесу , где все это гастрономическое безумие началось, и зайти в **Eng Bee Tin**. Особенность этого места, похожего на заправочную станцию, — хопия , капкейки разных вкусов с несколько более мягкая консистенция, чем у марципана . Соседские дети сходят с ума по одному из них, так почему бы не попробовать.
После такого пира лучшее, что вы можете сделать, это бежать из китайских владений и вернуться в историческая область Испании насладиться одним из национальных деликатесов: хорошей сиестой.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Бинондо в шести фотографических шагах
- Манила в тысяче видов транспорта
- Манила в самом разгаре
- 20 причин, по которым Филиппины станут следующим популярным туристическим направлением - Бангкок, добро пожаловать в будущее - Десять новых (и веских) причин поехать в Бангкок
- Манила в тысяче видов (транспорта)
- 50 лучших пляжей мира
Hopia, конфеты Манилы