Пицца carnív-ega, необходимая
Королевы кулинарных обманок; искушение, перед которым никто не может (или не хочет) устоять; главные герои необходимой гастрономической революции 21 века; великое примирение между веганами, вегетарианцами и всеядными.
Вот как мы можем определить вызывающие привыкание кусочки, которые появляются на кухне каждый день. симпатичная местная Freedom Pizza , который был установлен в районе Чамбери меньше месяца назад.
Угол внутри помещения, расположенного в Чамбери
Что, если это самая вкусная веганская пицца в Мадриде? Это правда, что мы сторонники “присаживайся и попробуй” , но, украв все до последнего слова, позволим себе прибегнуть к пословице и утверждать, что «изображение стоит тысячи слов»: визуальный размах его красочная терраса выяснить, как руки обедающих побеждают из любого блюда на столе.
И это то, что Freedom Pizza собирается делиться, пожирать глазами, приятно испачкать руки и , конечно, попробовать неаполитанское блюдо по превосходству.
«Пицца выполнена в итальянском стиле, она очень тонкая в центре и имеет толстые края. Тесто, ферментированное в течение 24 часов, делается вручную. Во-вторых, сыр из кокосового масла , он тает и тает до совершенства», — объясняет он. Изабель, которая вместе со своим партнером управляет Freedom Cakes. -который празднует свою первую годовщину- и этот новый член семьи.
«Я изучал химическую инженерию и в свободное время я пекла веганские торты . Я начал продавать их через веб-сайт, и они были очень хорошо приняты. Я всегда думал, что в Мадриде нужна была веганская кондитерская потому что, хотя было много ресторанов с вариантами, не было ни одного, который бы на 100% специализировался на этом», — говорит нам Изабель.
вегетарианский специальный
Почему вы решили перейти от выпечки к пицце? «Мы хотели открыть еще один бизнес и нашли это место, которое было старой пиццерией. Поэтому вместо того, чтобы дублировать бизнес, который у нас есть, мы сказали: давайте предложить то, о чем нас всегда просили люди», Изабель рассказала Traveler.es.
В меню представлены блюда, каждое из которых более заманчиво, но есть одно, которое выделяется среди остальных: la carnív-ega, пицца с домашним томатным соусом, вегетарианской моцареллой, помимо бургера (смесь гороха и свеклы), не курица от Heura & Vacon. Рекомендация: добавить острая пепперони (с сейтаном).
Они также заслуживают отдельного упоминания тартуфи и грибы (белый соус, вегетарианская моцарелла, трюфельно-грибной крем, сыр Пармезан, трюфельное масло, базилик и руккола) и специальные овощи (домашний томатный соус, вегетарианская моцарелла, микс перец, лук, свежая руккола и соус ромеско).
Помимо основных, для возбуждения аппетита есть такие закуски, как трио собрассада, баба гануш и паштет из оливок Каламата -в сопровождении свежеиспеченного теста для пиццы- или домашний хумус , в котором стоит окуните чесночный хлеб снова и снова.
Что касается десертов, тирамису - подходит для больных целиакией - и панакотта манго являются идеальным завершающим штрихом для запоминающегося веганского банкета в чистом итальянском стиле.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Потому что тот, кто может похвастаться тем, первое место в Мадриде, посвященное душой и телом веганской пицце не разочаровывает ни одним из своих кулинарных предложений. По качество каждого из ингредиентов. Потому что забота, с которой его владельцы создали бизнес, исходит из каждой детали. Потому что дизайн интерьера в стиле ретро , в котором неоны являются настоящими героями, это, мягко говоря, фотогенично (не забудьте пройти через туалет). Потому что у него есть терраса. И потому, что не сделать этого было бы грехом.
Терраса приковывает взгляды прохожих
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Хотя, как предупреждает ресторан, некоторые рецепты могут содержать следы, все меню 100% веганское, поэтому это также подходит для непереносимости лактозы. Кроме того, недавно они включили различные варианты целиакии.
С другой стороны, если вам еще не посчастливилось попробовать классика торта свободы какая торт «Розовая пантера» или «Смерть от шоколада», это открытие - прекрасное оправдание.
Наконец, каждый день Бранч предлагается с момента открытия до 15:00. . Наш любимый вариант? Полный набор: вафли или блины, омлет из тофу, вакон, тосты с помидорами и авокадо и кофе.
Бонус-трек: у них есть доставка и самовывоз.
Не оставит вас равнодушным
Адрес: Calle de Luchana, 13, 28010 Мадрид НА КАРТЕ
Телефон: 631 29 61 76
Расписание: С понедельника по четверг: с 13:00 до 00:00. Пятница: с 13:00 до 1:00. Суббота: с 10:00 до 1:00. Воскресенье: с 10:00 до 12:00.
Полцены: €15