Вот как вы наслаждаетесь (и много) сыром
1.**СЫРНЫЙ БАР ПОНСЛЕ (МАДРИД)**
Когда мы говорим о сыре в Мадриде, Понселе это вполне отсылка. Он проходит мимо своего сырного бара (Хосе Абаскаль, 61), и от запаха сыра с улицы у нас текут слюнки. Внутри его письмо удивляет нас более чем 140 видов сыров из разных уголков Испании и Европы . Два самых востребованных: Бельгийская Тартюфетта и граф Гранд Аффинаж . Пространство впечатляющее. В ресторане, спроектированном архитектором Габриэлем Корчеро, царит скандинавский дух с белым освещением и мебелью из светлого дерева. Он также имеет аккуратный вертикальный сад и место для чтения со специализированными книгами о сыре (иначе и быть не могло). В сопровождении хорошее вино или крафтовое пиво сделают каждый кусочек вкусным. В Барселоне у Понселе есть еще один сырный бар в отеле Meliá Barcelona Sarrià, где подают изысканные блюда, приготовленные из таких каталонских сыров, как Тупи, Пучпедрос, Фермио или Гарроча.
Храм сыра в Мадриде
2.**СЫРНЫЙ БАР МЮРРЕЙ (НЬЮ-ЙОРК)**
Идеальное место, чтобы пофантазировать о сыре, — сырный бар Murray Cheese Bar. Этот сырный бар, которому всего два с половиной года, имеет давнюю сырную традицию, которая началась несколько десятилетий назад на Бликер-стрит с небольшой сырной лавки. Для Роба Кауфельта, его владельца, n или есть сыр, который сопротивляется : Здесь вы найдете товары со всего мира: от Калифорнии до Вермонта и от Афин до Уэльса. пещеры где они хранят сыры - настоящее зрелище. И самое главное, они подают сыр в любое время!
Вкусное фондю, чтобы окунуться
3.**CASELLULA CHEESE & WINE COFFEE (НЬЮ-ЙОРК)**
В Casellula четко понимают, чего хотят: поделиться своей страстью к сыру с как можно большим количеством людей. И мальчик они! Сочетание сыров, которые мы находим в этом сырном баре в Нью-Йорке, бесконечно. Вам просто нужно раскрыть его письмо: есть даже 40 видов сыров из разных уголков мира . Бывают свежие, голубые, крепкие, сливочные, вареные и др. Рай ароматов и вкусов, который ослепляет с первого момента. Здесь каждый сыр имеет свое идеальное сопровождение и все с сезонными продуктами. Еще один плюс: заведение имеет сертификат зеленого ресторана.
Каждый сыр со своим идеальным партнером.
4.**L'AFFINEUR AFFINÉ (ПАРИЖ)**
В IX округе Парижа есть традиционная сырная лавка с небольшим рестораном, где сбываются наши сырные мечты: L'Afinneur Affiné. На его витринах представлено более 120 сортов этого лакомства. Вы можете заказать нарезанный сыр или дегустационный стол в сопровождении одного из трех ремесленных хлебов, которые они готовят. Вы также можете наслаждаться вами Более сложное блюдо, где, конечно же, сыр является главным героем. . Их выбор вин тоже не пропал даром.
Самый кокетливый сырный бар
5.** САЛОН DU FROMAGE HISADA (ПАРИЖ) **
мы возвращаемся к Париж чтобы открыть для себя сырный бар, который отметил до и после на парижской сырной сцене. Речь идет о Salon du Fromage Hisada, заведении, созданном японкой, влюбленной в мир сыров. Здесь мы находим от очень французских сыров до сплавов свежий сыр с васаби . Пространство также является одой сыру: белому, молочному и со светильниками в виде маленьких кусочков сыра с дырочками. Из вашего письма ваш десерты , например, чизкейк Maison или glace de fromage.
Сыры с японскими нотками
6.**МИССИЯ СЫР (САН-ФРАНЦИСКО)**
Все фанаты сыра из сан-франциско у них есть убежище в Mission Cheese. Место с бетонными стенами, деревенским деревом и плиткой оливкового цвета под баром. Здесь все подкупает, от меню до атмосферы, которой дышишь. Полосатые хлопчатобумажные салфетки и живые цветы на каждом столе заставляют нас чувствовать себя как дома. . В Mission Cheese делают большие ставки на кустарные сыры со всех концов Соединенных Штатов.
Сыры производства США
7.**АНДРУЭ (ЛОНДОН)**
Блю, козий сыр, камамбер или чеддер подаются с орехами и большим количеством хлеба. Это одна из прихотей, которую вы можете дать себе в Андруэ, но не единственная. Этот милый сырный магазин родился в Париже и чей ресторан обосновался в Старый рынок Спиталфилдс в Лондоне Он предлагает все виды сырных блюд, от салатов и бутербродов до более изысканных блюд. Вместе с сырами (почти все французскими) подают изысканную колбасные изделия и завидный выбор вин . Конечно, оставьте место для десерта. Их чизкейки перенесут вас в рай.
Кусочек Парижа в Лондоне
8.**ЛА ФРОМАЖЕРИ (ЛОНДОН)**
Еще одно место поклонения французскому сыру в Лондоне — La Fromagerie с двумя ресторанами-магазинами в городе (Highbury Park N5 и Moxon Street). Это два очень авангардных сырных храма, где не забывают деликатесы из других частей света. Так, в его письмах мы находим Итальянские, норвежские, немецкие, голландские, испанские, австрийские, британские, шведские и, конечно же, французские сыры. Его основателем является Патриция Майкельсон, автор специализированных книг, таких как «Сырная комната» и «Сыр: лучшие в мире сыры ручной работы». Приятно посидеть за одним из их столиков и насладиться дегустацией в сопровождении бокала хорошего вина.
Сыры со всего мира у вас под рукой
9.**СЫРНЫЙ МАГАЗИН CONDE DUQUE (МАДРИД)**
Хотя это и не сырный бар в полном смысле этого слова, мы не могли не включить в наш список новый сырный магазин Conde Duque. Они предлагают большой ассортимент ремесленных сыров, от которых захватывает дух. . Сыры сложены на прилавке и на полках. Это настоящее зрелище для воспаленных глаз. Альваро, Рубен и Хуан, промоутеры инициативы, поставили перед собой цель: революционизировать представление о сыре в Мадриде . И они это получают. У них есть мастерская, где великие повара организуют кулинарные демонстрации, дегустации и сочетания сыров и вин.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Путеводитель для любителей сыра
- сыры с дизайнерским ароматом
- Как насладиться хорошим фондю
- Idiazábal Cheese Gastro Rally - Швейцария: между горами сыра и шоколада - 24 лучших сыра на планете
- Все статьи Альмудены Мартин
фанатики сыра