Здоровый вариант комбинированной плиты
Его видели издалека. Тенденции гурманов, которые предсказывали, что в этом 2017 году мы будем есть из тарелки, не ошиблись, и вот я втыкаю свои палочки в тарелку, полную ингредиентов категории суперфудов.
Однако удобно пояснить, что это за блюдо и откуда оно родом, которое вроде бы призвано дать гурману кампазано. Это предложение гавайского происхождения, которое возникло из-за потребности рыбаков быстро съесть что-нибудь во время рыбалки. и что с годами он занял для себя нишу среди киосков с уличной едой.
Другими словами: Это салат, основным элементом которого является сырая рыба, приправленная другими ингредиентами. Вы можете добавить всю свою фантазию и аккомпанементы, которые приходят на ум, но не переборщить, потому что конечный результат должен быть здоровый.
Это предложение гавайского происхождения.
И, как это бывает с большинством гастрономических тенденций, поке, прибывший в Мадрид, поступает не напрямую из страны его происхождения, а через Соединенные Штаты. Конкретно из Калифорнии, страны, которая популяризировала его и привела к славе. Спасибо любителям серфинга, которые полюбили это полноценное, полезное и вкусное блюдо в ларьки с уличной едой на пляжах Санта-Моники.
Оттуда мальчики позади алоха тыкать _(Либертад, 17) _, новый магазин, который только что открылся в районе Чуэка. Они Они выбирают формат «сделай сам» в чистом стиле салат-бара: вы выбираете основу, белок, соус и, наконец, начинки.
У них есть более 30 ингредиентов для комбинирования, среди листья салата, киноа, коричневый рис, лосось, тунец, авокадо, красный лук, манго, рубленый миндаль, семена кунжута, соевый соус, острый майонез... В первый раз желательно посоветоваться и сделать ставку на классические вкусы, а затем постепенно повышать уровень и дерзать даже с соусом васаби (только для смелых).
Дегустация поке в Aloha Poké
Не все варианты поке в Мадриде одинаковы. В дополнение к пользовательскому формату есть блюдо в меню, похожее на то, что представлено Buns & Bones: основа из риса с красным тунцом в паре с драконом (пикантито) с кешью, редисом, авокадо и красным луком. Ресторан, специализирующийся на булочках бао, также был одним из первых, кто увидел потенциал поке и без колебаний включил его в меню своих трех помещений (_Санта-Исабель, 5; Сан-Бернардо, 12; и Гусман Эль Буэно, 69) _. Кстати, делают они это из того сырья, которое покупают на самом рынке. Всем удачи.
Где еще можно поесть? Вот верный совет: азиатские рестораны нового поколения и заведения здорового образа жизни из тех, что носят сейчас, являются естественной средой обитания поке, и редким является тот, у которого его еще нет в меню.
Вот некоторые из них: **настоящий рынок Ятай** _(Доктор Кортезо, 10) _, который претендует на звание первого рынка уличной еды, специализирующегося только на азиатской кухне. Было видно, что между его баосом, раменом и пад тахи было место и для поке, в его случае на основе масляной рыбы, угря, тунца, морского окуня или лосося. Место, которое также не является неуместным, находится в ** Azotea Forus Barceló ** _(Barceló, 6) _, в Mercado de Barceló, очень здоровом ресторане с такими полезными блюдами, как салаты из киноа, табуле, чечевица, детокс. соки… Здесь они делают поке с тунцом, арбузом, нитями чили, соевыми бобами, луком и саке. Все очень здоровские.
Это салат, основным элементом которого является сырая рыба.
Таверна Сумасшедший Антонелли _(Алонсо Кано, 10 лет) _, на традиционном и обновленном рынке Чамбери вы также можете отведать хороший поке. И хотя априори человек думает: «Что такое блюдо, как ты, готовишь в таком месте», в этом есть смысл, потому что «сумасшедшая» таверна Это киоск, специализирующийся на продаже рыбы высшего качества. И этим все сказано.
Еще один рынок, но опять же в уличном формате: Сан-Ильдефонсо . Здесь Севиче Бар _(Fuencarral, 57) _ выделяется не только севичами, давшими ему название, но и слияние вкусов традиционной перуанской кухни с кухней тихоокеанского побережья . Вот где вступают в игру ароматы и традиции Японии (так называемая кухня Никкей), Китая (Чифа) и Гавайев, откуда родом наш уже любимый поке, в чистейшем гонолулуйском стиле.
Еще один сайт: рико _(Фернандо VI, 21) _, небольшой магазин в районе Алонсо Мартинес, который предлагает блюда японской кухни, которым он придал очень индивидуальный подход , беря ингредиенты тут и там. С таким урбанистическим и современным характером поке не могло не стать важной частью их меню, в дополнение к другим более пикантным предложениям, таким как сушибуррито.
Подписаться на @\_noeliasantos
Чаша поке стала сильной в твоем письме