Ресторан, который платит KultO за хорошую кухню
Вот что это такое: искренняя, открытая, веселая кухня, подаваемая в приятном, гостеприимном и непретенциозном месте, расположенном в районе, где все чаще бьется сердце мадридской кухни: уход на пенсию . Специальность, тунец , который готовится по-разному: продукт из Кадиса, мадридская атмосфера и азиатские, мексиканские или марокканские штрихи; в виде перца чили, уитлакоша, гуакамоле, хумуса (который служит деликатесной закуской), карри или песто...
Тунец: суть
Ответственными за это являются Лаура Лопес и Хосе Фуэнтес , который уже многое продемонстрировал в **ресторане Albedrío и в таверне Trasteo**, и который дерзает во всем, смешивая без комплексов, рискуя... и почти всегда делая все правильно.
Два пробела, две карты и две цены . Внизу бар и зона высоких столов, более неформальная и ближе к открытая кухня , где вы не упустите ни одной детали действия: повара среди японских ножей, горшки с ароматными растениями и всевозможными травами, всегда присутствующие на ваших тарелках. Прозрачный, яркий, украшенный бирюзово-голубой плиткой, имитирующей чешую рыбы и некоторые морские мотивы, в современной тональности и всегда с музыкальным сопровождением, но без навязчивости. Здесь порции и половинки нарезаются , которые представлены в меню в тематических блоках: «Из самых традиционных баров», «Из самых дальних районов», «Средиземноморцы с фьюжн», «Средиземноморцы без путаницы». Все около 40 евро.
Бар и кухня на виду
Тот, что на втором этаже, это другое пространство. формальный, вкусный, теплый и современный , с деревом, коврами и деталями, которые наполняют его индивидуальностью. В нем они едят два дегустационное меню: 60 евро (две закуски, два основных блюда, два десерта) и 75 евро за меню из тунца.
Комната: где происходит волшебство
В письме: осьминог, глазированный черным чесноком, очень нежный и сопровождаемый освежающим салатом из репы и мяты; жареный кальмар с маслянистым рагу из нута, приготовленный до совершенства; татаки, свежие, легкие и вкусные; и очень вкусные каннеллони из бычьих хвостов.
Жареный кальмар со сливочным соусом из нута
десерты , впечатляющие: шоколадный торт с различными видами чая (матча, жасмин и бергамот), лимонный пирог и кофе по-турецки, приготовленный из кофе семи текстур с кардамоном, одно из самых знаменитых блюд в меню. Шоколадный торт различных видов т
ЗАЧЕМ ИДТИ?
Место, где можно вкусно и полезно поесть в уютной и теплой атмосфере. Персонал очень приятный, и район Ретиро стоит прогуляться до или после.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
карта вин
Он мощный, с интересными предложениями и хорошим соотношением цены и качества. Команда КультО
В ДАННЫХ
Адрес
: Ибица, 4 Расписание:
Воскресенье, понедельник и среда с 13:00 до 00:00; Четверг, пятница и суббота с 13:00 до 02:00. Полцены:
в баре около 40 евро и дегустационное меню от 60 до 70 евро. Осьминог и фидеу в огне
гастрономия,мадрид,испанская кухня,азиатская кухня,мексиканская кухня,гастрономические новинки