Самый желанный виноград
ПИНГУС
На вид имеет красивый вишнево-красный цвет. Высокий слой. Интенсивный нос. Черные фрукты и сливы с оттенками красных фруктов. На вкус он очень вкусный, с большой концентрацией фруктов. Пряные ноты, минеральное послевкусие. Очень присутствующие, но качественные танины. Оценка Parker Guide: 100/100. Оценка гида Пенина: 98/100.
Если это не идеальное вино, мало что осталось. пингус легенда великих испанских вин. Бульон, который каждый поклонник надеется попробовать в какой-то момент своей жизни. Но его цена делает его химерой: бутылка 2013 года легко может стоить более 1000 евро.
Почему очень дорого? Ответ, как и в случае любого предмета роскоши, можно выразить одним словом: исключительность . Pingus это работа Питер Сиссек , пожалуй, самый известный винодел Испании. И что родился не здесь, а в Дании. Этот агроинженер приехал в нашу страну в 1990 году, нанятый Hacienda Monasterio, чтобы руководить легендарной винодельней Рибера-дель-Дуэро . Так сказать, викинг - у кого нет крови, у того есть пиво - говоря, как он должен приготовить самый латинский напиток.
Мы тосты?
Квадратура круга работала и как. Он навязал ремесленные методы производства перед господствовавшей в то время промышленной модой. . Бочки из французского дуба Allier для придания индивидуальности и традиционного винтажа на очень маленькой и контролируемой земле - в Монастырская ферма виноградников всего 78 га.
В своей работе на Вальядолид , Сиссек наткнулся на драгоценный камень, который никто другой не знал, как увидеть. Земельный участок площадью 4 га недалеко от района Ла Хора , расположенный между городами Пескера-де-Дуэро и Роа, где росло несколько старых лоз, которые, казалось, никогда больше не будут плодоносить. Только он мог видеть потенциал этой плантации, которая датируется 1929 годом. Он купил это место, и там началась легенда о Пингусе..
Его первый урожай 1995 года был описан Робертом Паркером, гуру винных критиков, как «одно из самых захватывающих вин, которые я когда-либо пробовал». Было выпущено 375 ящиков по 12 бутылок по 200 долларов каждая. Чтобы еще больше расширить свою легенду, корабль, перевозивший большую часть всей продукции в США, затонул недалеко от Азорских островов , в результате чего цена оставшихся единиц, выставленных на продажу, взлетела до 495 долларов. и оттуда он никогда не спускался.
В заявлениях, предоставленных _20 Minutes_, Сиссек объясняет секрет своей работы следующим образом: «Вина, которые мы делаем, очень осторожны. Ключ в строгом отборе в области винограда , что означает, что многие выбрасываются, и, следовательно, производство сокращается».
В настоящее время Pingus производит 6000 бутылок вина. Винодельня также продает вино Flor de Pingus, которое стоит около 120 евро и из которого производится 60 000 бутылок в год. Формула проста: стоит в 10 раз меньше, потому что их в 10 раз больше . И «наименее» в семействе — PSI, который стоит около 30 евро. Любой, кто хочет попробовать мир Сиссека, может начать с него, но избегая винтажа 2013 года, который, скорее всего, их разочарует.
цитируемый
ЭРМИТАЖ
Вид: вишня, гранатовый край. Нос: выразительный аромат, пряный, спелых фруктов, землистый, минеральный. Вкус: вкусный, спелых фруктов, продолжительный, с хорошей кислотностью, сбалансированный.
История L'Ermita параллельна истории Pingus. . Это создание Альваро Паласиос , винодел, который, подобно Сиссеку, умел видеть золото там, где все видели пыль и бесплодие. С 1993 года этот Риоханский роет уникальную почву в Граталлопс , в южной части Приората, в Каталонии: ложе, в котором смешиваются гранитные породы, глина и сланец, что придает вину неповторимую индивидуальность. Виноградные лозы Гарнача и Каберне Сувиньон, которым более 75 лет, высажены на участке всего в два гектара. вот откуда это Эрмитаж , чей винтаж 2013 года может стоить до 1650 евро за бутылку, с оценкой Паркера 100 и 98 баллами от Peñín Guide.
Альваро Паласиос
Как и в случае с Пингусом, заоблачная цена из-за низкого производства . Паласиос обычно получает 3000 бутылок в год из примерно 1100 кг винограда с гектара (1378 бутылок в 2011 году). На их земле фрукты собирают вручную или с помощью телег, запряженных мулами. Никакая машина не ступает на святую землю, дающую потом столь желанный нектар.
Если бы Сисек достиг такой консолидированной области, как Рибера-дель-Дуэро С идеями, которые позже были приняты другими винодельнями в этом районе, Альваро Паласиос поместил Приорат на мировую винную карту. Его работа обширнее, чем у датчанина, и доступнее в экономическом плане. Имеет 3 склада - Bodegas Palacios Remondo (Ла-Риоха), потомки Х. Паласиоса (Бьерсо) и Альваро Паласиоса (Приорат), где производят 18 различных сортов вина из популярных лепестки (328 000 бутылок по 14 евро) до эксклюзивного фараон (около 600 бутылок, по 825 евро). Опять же, чем тщательнее и дефицитнее производство, тем выше будет его цена.
Подпишитесь на @pandorrondo
Мы тосты?