Cutting room: новый модный бар в Мадриде
1) Для имени. Потому что он делает из этого большое дело с таким нетрадиционным и рискованным именем. Разрушая шаблоны, да, сэр.
два) через входную дверь . Примером того, как продуманы все детали, является ручка входной двери, имитирующая ручку холодного помещения.
3) За его забавную и промышленную эстетику, столь хорошо достигнутую , который варьируется от самых ярких, таких как потолок и стены, покрытые полистироловыми коробками, намекающими на жанровую упаковку, набор инструментов для повара / торговца рыбой с образцом ножей всех видов и резиновые сапоги или пластиковые полоски что отделяет комнату от ванной, униформа его персонала, белые халаты, синие брюки и галстук (этакий шикарный мясник).
4) Из-за своего размера. Крошечный, собранный и со столиком на улице . Минус в том, что лопается. И что не всегда ловишь тротуар.
5) Для вашего бара. алюминий, повседневная , который возвращает нас к барам жизни без выдумок и позволяет легко общаться с соседями по бокам.
6) для вашего района . Он находится на Calle Ponzano, Chamberí, который нам нравится все больше и больше за его сказочные тапас без лишней чепухи и где традиционные бары так богато живут с новыми местами, подобными этому (обещаем скоро подробный путеводитель).
Алюминиевый бар возглавляет комнату
7) К вашему письму подлинный бланк заказа на деревяшке с зажимом, где блюдам, написанным ручкой, ** предшествуют буквы Р (рыба), М (морепродукты), В (овощи) и С ( мясо) **. Конечно, тогда все официанты отслеживают заказы на своих ай-подах, которые они держат в карманах своих халатов.
8) Матиас. Кто нас принял, нашел нам место в баре и позаботился о нас до миллиметра, чтобы нам было хорошо (даже не подозревая, что потом мы это расскажем). Не может быть намного более очаровательным.
9) Для Грозного, Ribera de Duero, который есть у них дома и который Хавьер мудро порекомендовал мне.
10)Для корнет картофеля и тарелка вяленых оливок Они служат вам, как только вы опираетесь на стойку.
11) Для подачи блюд, в металлические лотки, покрытые бумагой , как тот, который обертывает жанр.
12)Для очень редкий говяжий стейк по-мадридски (точнее, сырое), нарезанное ломтиками и дополненное трюфелем и толченым помидором, свернутое в рулет и являющееся настоящим деликатесом для заядлых плотоядных.
Razor Clamshell Pepillote с виски, кленовым сиропом и каджунскими эссенциями
13) Для севиче из морского окуня. Свежий, вкусный, с нужным количеством лука и кинзы, в сопровождении стакана слегка острого соуса, который можно добавлять по вкусу.
14) Для разбивания желтка яйцо свободного выгула с фуа-гра.
15)Для жареный сыр мажореро и для мелко нарезанного помидора с грядки.
16) По всем блюдам в меню, которые нам еще предстоит попробовать: от бритвы до десерта :flan (единственный).
17-За свою цену. Потому что мы вышли чуть более чем за 20 евро и у нас был божественный ужин.
18) Потому что рядом со мной Микель Лопес Итурриага ел вяленое мясо.
19) Для его брата Патрона Лунареса в Пальме один из самых красивых ресторанов города, где можно поесть, среди прочего, энсаймаду с фуа-гра.
20) Потому что, наконец, когда тебе говорят, что ты узнаешь другое место, это правда.
Комната для монтажа: оригинальная, крошечная и управляемая