авокадо король

Экстракт дикой спаржи, авокадо, рукколы и зеленой пшеницы Неруа

Экстракт дикой спаржи, авокадо, рукколы и зеленой пшеницы из Неруа.

Вы тоже это заметили, верно? Я не единственный, кто воспринимает это (отпусти меня, говорю тебе!) как тень - зеленую - нависшую над царством Фантазии. Он прибыл на цыпочках, сопровождая какой-нибудь сдержанный тартар или сашими, но сегодня его трудно не увидеть практически в любом меню любого гастрономического бистро, не говоря уже о том, если ресторан из « поколение миллениалов ”: кухня без границ и преданность вкусу с влиянием Перуанский, японский, аргентинский, мексиканский или тайский.

Еще не так давно авокадо был лишь фруктом, ответственным за то лакомство богов, которое называется гуакамоле (если вы не боготворите гуакамоле без меры, дорогой читатель, то это не ваше место). К чему это нашествие зелени? Я разговариваю с Луисом Аревало, душой Кены (в Мадриде) и чемпионом кухни Nikkei в Испании: «На самом деле, в Латинской Америке его потребление довольно укоренилось, и мы привыкли к нему с раннего возраста. Мне он особенно нравится своей универсальностью: с ним можно делать все, от салатов до кремов; айолис, пирожные и даже молочные коктейли. Тот факт, что он имеет такой тонкий вкус, делает его хорошо сочетающимся с другими продуктами. Но, без сомнения, именно елейность (если она в идеальной форме), которую она придает блюду, мне нравится больше всего». То есть коснуться.

Спелый авокадо, безопасный газ

Популярная мексиканская поговорка (поговорки, эта огромная библиотека народной мудрости) возможно вы не знали, что исходное слово имеет тестикулярное происхождение (ага) ахуакатль , на языке ацтеков, относится к яичкам. яйца. Яйца. Криадильяс. аргумент

Это должно быть из-за его формы яйца, но это также может быть из-за его питательных свойств: высокий уровень триптофана и магния способствует синтезу серотонина (гормоны счастья), а также усиливают образование дофамина, непосредственно связанного с удовольствием. Но я сомневаюсь в успехе персея фрукт (дерево, из которого оно происходит) имеет отношение ко всем тем добродетелям, предназначенным для благородного искусства встраивания, возможно, причина так же проста, как и та, что шепчет Майя в Боком с бокалом пино нуар в руке: потому что оно великолепно.

Без лишних слов, десять блюд с авокадо, которые нам нравятся. Много.

1. Тартар из тунца с авокадо в Аскуабарре.

два. Воздушный бутерброд с морепродуктами и авокадо Enjoy Barcelona.