Салат из капусты, киноа и секретная заправка.
Органическая планета Это последний (или предпоследний) рай здоровой пищи в Мадриде, но он не нов. Наоборот. Планета Органик родилась в 1994 году, «100% мадридский проект», говорит его владелица Мария Саес, которая, вдохновленная тем, что уже делается в таких городах, как Лондон, хотела выбрать для мадридского потребителя лучшие продукты, доступные на рынке: органические, экологические и уважительные. Сегодня это звучит как кусок пирога, но 24 года назад мир еще не был готов к философии здорового питания, которая направлена не только на заботу о себе, но и на заботу о планете, на которой мы живем.
Два десятилетия спустя они сохранили свои первоначальные помещения в Лас-Росас, они добавили еще одно в столице Мадрида, и теперь они расширяют концепцию этим мультипространство открытый весь день, который является кафетерием, рынком и рестораном.
Просторная и здоровая комната.
“Еда и жизнь” это лозунг, в котором движется Planet Organic, и он очень хорошо объясняет, почему они думают, что «это органические продукты — это не просто сертифицированные продукты». Хотя у них нет недостатка в сертификатах и в широком ассортименте продуктов, которые они имеют в своем магазине (от бобовых и злаков до косметики), все они имеют свой сертификат, «подтверждающий, что традиционные методы, процессы и обычаи использовались и находятся в гармонии с окружающей средой. и здоровье», главное, что здоровая пища покидает эти полки, кухни и столы и становится "уважение, забота и здоровье" в любое время суток.
Цельтесь хорошо: крокеты из подосиновиков.
И все это не синоним скучно или однообразно. Меню, созданное двумя шеф-поварами Planet Organic, Максимо Форкатто Дельгадо и Даниэль Крусес Серро, Это результат идеальной гармонии международной и современной кухни со здоровым питанием. Есть веганские, вегетарианские, сыроедческие варианты, для всех видов непереносимости, а также есть мясо, рыба.
«Это был настоящий вызов», — объясняет Форкатто, аргентинец по происхождению, обучавшийся, в частности, у бывшего шеф-повара герцогини Альбы. «У нас есть ингредиенты, которые я никогда не использовал, и другие, которые вы больше не можете использовать». Хотя априори может показаться ограниченным всегда готовить из продуктов, которые соответствуют строгим стандартам производства и распределения, в конце концов, это было богаче для меню, защищено от просторной кухни, очень чисто и с видом на всю нижнюю комнату, доказательство этого гастрономия честная они практикуют.
Здоровая кулинария — это еще и увлекательная кулинария.
Фактически, меню очень обширное. Он разделен на «Закуски и салаты», где такие блюда, как крокеты из белых грибов, теплый салат из киноа или разбитые яйца divorciaditos; продолжается «Sautéed and woks», где есть из тако аль пастор в вон тонны; и продолжается «Духовкой и грилем», откуда начинается пицца на основе спельты в веганские бургеры или телятина. Не говоря уже о десертах, приготовленных там по таким особенным рецептам, как их морковный пирог.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Потому что можно было каждый день, каждый день и никогда не надоедать. В полдень предлагают формула ежедневного меню который меняется еженедельно с такими изысканными блюдами, как те, которые вы найдете в меню, доступном на обед и ужин с четверга по субботу. Также есть выпечка и свежеприготовленные коктейли и соки в столовой на завтрак или перекус и готовые блюда на вынос, если вы не успели поесть ни в одном из двух его залов. И, конечно же, вы можете пойти в Ходить по магазинам на Органическую Планету. От нескоропортящихся продуктов до свежих фруктов и овощей, которые они получают каждый день напрямую от своих производителей. О, и в комнате, позвольте Сэмюэлю порекомендовать вас для в сочетании с органическими винами.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Новости тематические ужины каждый четверг вечером в Planet Organic: они выбирают страну или регион мира и создают пять блюд, вдохновленных их кухней. Они зародились на Востоке и будут танцевать по всей планете всегда в сопровождении экологически чистых продуктов.
Адрес: Calle Castelló, 63 НА КАРТЕ
Телефон: 91 143 29 41
Расписание: С понедельника по среду с 8:00 до 21:00. С четверга по субботу с 8:00 до 13:00. Воскресенье с 9:00 до 21:00.
Полцены: Меню дня 13,95 евро / представительское меню 16,95 евро. А ля карт €25/30