Вечеринка на рынке
В настоящее время на рынке Валлеэрмосо проводится глубокая реконструкция. провести День урожая, постоянный рынок местных фермеров. Поскольку этому проекту понадобится лето, чтобы увидеть свет, мы сосредоточимся на всем предложении на обед или ужин, которым можно насладиться сегодня, а это немало.
Мы подошли к тому времени, когда люди больше не ходят на рынки только для того, чтобы наполнить холодильник. В настоящее время, многие из них стали настоящими местами, где можно поесть. Независимо от того, покупаете вы или нет. Муниципальный рынок Валлеэрмосо Он открыт с 1930 года, но в последние годы стал частью гастрономической схемы города. Его уголки с каждым днем становятся все более желанными, и бизнесмены борются за то, чтобы получить там работу. Крафтовое пиво, кухни народов мира и многое другое. мы начинаем
КУХНЯ 154
Вы любите острую пищу? Тогда вам нужно идти прямо на кухню 154. Они определяют себя как лабораторию острой пищи. Предложение? Уличная кухня, качество и веселье в изобилии. Попробуйте деревенские крылышки со сладким соусом чили, колбаса, говядина, зеленый лук, кимчи и клецки с черным соусом 154 ; и лапша с сычуаньским болоньезе. Слезы уже текут? Насколько все острое? Если вы хотите продолжать смелее, возьмите домой несколько соусов, которые они сами настроили. Попробуйте их, а затем расскажите нам.
ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД ДРАККАР
Если вы хотите весело провести время с пивом, отправляйтесь в Drakkar Cervecería. Они открыты только во второй половине дня в будние дни и с 12:30 в выходные и у них девять кранов с крафтовым пивом (или «крафтовое пиво», если вам это действительно нравится), сидры и медовухи . Гидро-что? Если вы этого не знаете, это алкогольный напиток, получаемый в результате брожения воды и меда.
ПЕЧЬ БАБЕТКИ
Нас больше не устраивает низкокачественный, жевательный хлеб из супермаркета, нет. Теперь хлеб изготавливается на заказ из закваски и полезной муки. Чтобы получить один из этих желанных экземпляров, отправляйтесь в Печь Бабетты. У этой очень аккуратной пекарни есть несколько точек по всему городу, и одна, в частности, на рынке Вальермосо. . Там продают хлеб ручной работы, с медленным брожением и на закваске. Пшеница, полба, лен и рожь, семечки... Вам будет трудно вернуться домой с буханкой хлеба под мышкой..
тук тук
Вкус Азии без смены часовых поясов. Хороший слоган, правда? У тех, кто отвечает за тук-тук, есть небольшое место на рынке Валлеэрмосо, где Они воссоздали истинно азиатский уголок. Хотя он не делит меню с другими местами из-за своей вместимости, у них есть два своих звездных блюда: пад тай с курицей или креветками и сексуальный сио бао , бомба удовольствия, фаршированная рваной свининой, соусом хойсин и майонезом.
КРАФТ 19
Одним из последних, появившихся на рынке, был Craft 19. Грег, житель Нью-Йорка, живущий в Мадриде более 13 лет, взял на себя ответственность за этот небольшой киоск, где предложение ясно: шесть кранов крафтового пива, которые очень часто меняются, и бутерброды в чистейшем американском стиле. Домашняя пастрами, бекон с плавленым сыром и помидорами и рваная свинина с чипотле. Они также есть в версии с шампуром. Попросите деконструированного щенка. Увидишь, как разбогатеешь!
Ода крафтовому пиву
ЧАМБЕРИ ПРОСТ
В списке храмов крафтового пива у нас есть Prost Chamberí, киоск, возглавляемый братьями Гильермо и Родриго Паскуалями, которые Это ссылка «пивной магазин». Более 90 наименований пива со всего мира , домашняя кухня и меню дня менее чем за 10 евро в небольшой столовой, примыкающей к бару-магазину.
УСТОЙЧИВАЯ АСТУРИЯ
Мы продолжаем давать первый раунд признания рынку, и мы сталкиваемся с Устойчивой Астурией, первый и единственный магазин ассоциации производителей органических продуктов, которые продают напрямую на рынке , без посредников. Помимо покупок, вы можете посидеть в баре и попробовать сыры в сопровождении астурийского сидра и качопо.
ТРИПЕА
Роберто Мартинес Форонда, пройдя через кухни ныне несуществующего Nikkei 225, будучи одним из главных поваров в Накейме и шеф-поваром в Кене, решил, что пора лететь одному. Вместе с группой Тирадито с марта этого года руководит Tripea, его личный проект и «концепция удовольствия от еды». Обладая базой перуанской кухни, он исследует вкусы Юго-Восточной Азии, Мексики и Испании. У них есть несколько фиксированных блюд в меню, но идея состоит в том, чтобы добавить больше продуктов, предлагаемых рынком. Дело Лимы с рагу из свиных рысаков и иберийских челюстей , одно из тех блюд, которое заставит вас улыбаться каждый раз, когда вы его вспоминаете.
КРЕПА
И после некоторого таяния находим милый французский уголок под номером 7. La Crêpa, французская блинная и кондитерская, специализирующаяся, очевидно, на блинах. Есть сладкие и соленые (галеты). Если вы сладкоежка, вы не можете пропустить их торты и тарталетки ручной работы или макаруны.
Tripea: «концепция удовольствия от еды»
ПИВО ДЕВА
Ребята из мадридской пивоварни La Virgen также присутствуют с прилавком на рынке. Это первая эксклюзивная торговая точка в Мадриде. Что вызывает у вас жажду, когда вы делаете покупки? Ну, ты ставишь на его бар и берешь вкусный Madrid Lager или совершенно новая Cañonera. А если объявится голодовка, попросите Девственная собака с оттенком фуа.
ГРАТИАНА
Рынок Валлеэрмосо, каким он может показаться сейчас, был на грани исчезновения. Мало-помалу это стало всплывать на поверхность благодаря всем тем позициям, о которых мы говорили. Именно в этот момент неопределенности он родился Graciana, уголок, где аргентинские блинчики с мясом являются королевами, да, фаршированные продуктами с рынка. Как это должно быть.
СИТО ТРЮФЕЛЬ&КО
Знаете ли вы, что это единственный бар в Мадриде, специализирующийся на трюфелях? Они продают его свежим и в препаратах с высококачественными трюфелями. Идеально подходит для того, чтобы выпить вина с закуской из ларька напротив.
КИНТ ГАСТРОКРАЗИ
И вдруг среди всего этого рок-н-ролла появляется повар в высокой шляпе, как у французских поваров. То, что здесь сделано, — настоящая ода безглютеновой кухне. Джиджи Пьери знает, что такое терпеть пищевую непереносимость собственного мяса, и поэтому решил создать эту позицию. Из необходимости и чистого удовольствия. А в море фьюжн-ресторанов здесь готовят традиционные блюда, такие как тушеная говядина в белом вине, рыбные крокеты, рататуй или домашний пирог с рисовым молоком. Потому что правильное питание и безглютеновые продукты не должны противоречить друг другу.
Настоящая ода безглютеновой кухне
ВАШОКУ
И с едой из стольких уголков мира мы не могли забыть страну восходящего солнца: Японию. в васёку Они готовят суши только по требованию и во время заказа. Никакого сумасшедшего фьюжн, только традиционные суши хорошего качества по хорошей цене.
ГОВОРИТЕ ХОРОШО
Мы оказались в прекрасной Италии или, что то же самое, в Ди Буоно. В этом киоске продаются импортные товары из итальянского города Аричча. колбасы, такие как поркетта, коппа или салямино стаджионато; сыры, такие как буррата и моцарелла; вина и пиво. У них также есть антипасто, чтобы пойти с бокалом вина. А на десерт сицилийские канноли, вроде тех, что ел Тони Сопрано.
Суши здесь готовят только по запросу.