Валенсия возрождается
Немногие знают, что, возможно, великий источник теней, который Валенсия Быть Мировая столица дизайна в 2022 году , событие, которое уже считается событием исключительного общественного интереса и которое уже ощущается на улицах как новый ветер (помимо идеологов-основателей Висен Мартинес, Национальная премия в области дизайна, и Висенте Понс, alma mater of Point, а также Национальная премия. ) это Винсент Льоренс , генеральный директор Консорциума, ответственного за La Marina, делает для города то, что казалось немыслимым: заставить нас смотреть на море . Интегрировать морские города . Избавьтесь от ложных комплексов. Зная, как осязать ту речь, которой я дал столько огня: Валенсия, которая интересует.
По расположению персонажа, которого я знаю много лет и которого называю другом, наш диалог через Whatsapp в основном сводится к отправке нам стихов, это было одним из последних: Он всегда смотрел вперед / как будто там было море ». это Джоан Маргарет , поэт, точно открывший меня и с которым делит ( Джоан скончалась всего несколько месяцев назад ) тот странный талант, который называется осмотрительностью. Я пришел сказать этим явно не относящимся к делу анекдотом — обычно именно они лучше всего говорят то, что хотят сказать, — что да, есть другая Валенсия, но она всегда была там, скрытая под тоннами обмана и неуместности.
Столица (реж. Хави Кальво ) — одна из многих хороших новостей, пролетающих над Кап-и-Казаль, но не единственная: именно в этом году Согласно исследованию Dot Zinc Limited, Валенсия признана самым здоровым городом в мире для проживания. (переменные? продолжительность жизни, загрязнение, безопасность на улицах, количество солнечных часов и цена килограмма яблок: это индекс, который измеряет рейтинг города здорового питания ) и, более того, лежит в основе экосистемы стартап как столица финтеха и кибербезопасности : опять таки Это вина флота , который позиционирует себя как важный центр творчества, инноваций и талантов которые смотрят со всей планеты.
Берланга от Lawerta
И конечно: жить.
Потому что давайте не будем забывать одну вещь: помимо тенденций и рейтингов, если что-то определяет нас как людей, это наш талант жить в мире (мы чем-то напоминаем хоббитов: мы обычно ходим медленно), близкие к удовольствию и охватывающие то, что Мануэль Висен сказал о незабываемом Луис Гарсия Берланга : «Берланга является валенсийцем и использует самое творческое, что есть в Валенсии, а именно хаос»; в этом году кстати празднуется столетие со дня его рождения , который станет прелюдией к гала-концерту Goya Awards, который также пройдет здесь. Уточняю важную деталь: не то чтобы нам нравится хаос, но он нас и не смущает. Допустим, мы принимаем это как естественную часть того очень странного явления, которым иногда является жизнь.
Отсюда наш я думал я думал (что не поговорка, а вероучение) и оттуда же понять наше желание есть и пить как боги, неторопливые послеобеденные беседы и ритуал (паэлья это в основном ритуал) кухни как прелюдии чуть ли не важнее самого акта . Удовольствие ради удовольствия — это то, чем мы занимаемся, потому что в наших сердцах запечатлено, что мы здесь только проездом, так что нам нужно хорошо провести время, верно?
Давайте рассмотрим гастрономические новинки, осветившие эту весну, полную света и надежд: Кайдо суши-бар , всего десять посетителей в баре, посвященном Ичиго-Ичи: «сокровище в каждой встрече». Традиционная японская высокая кухня руками Йошикадзу Яномэ , темперирование в комнате (и вина) Хоакин Кольядо и Улисес Менесо как архитектор этого маленького храма, построенного вокруг деталей.
хочо , второй гастрономический проект, посвященный японской кухне, за которым стоит Начо Хонрубиа (сын и внук отельеров, ответственный за привлечение Комори в Вестин , связь с которой он разорвал после прекрасного десятилетия) и которая заполнила басы SH Валенсия Палас : замечательный погреб — много шампанского от мелких производителей, как и было задумано Богом — открытая миру кухня и блюда, которые уже являются кусочками истории, например, масляная рыба с белым трюфелем. Больше хороших вещей, которые освещают город? Честная кухня Дани Малавия и Розета Феликс в фильме «Фраула» , этот концептуальный магазин под названием Фенхель построенный вокруг желания сделать мир лучше («проект, основанный на приверженности, дизайне и растениях, который объединяет тщательный отбор безотходных предметов: мы просто семья, которая начала менять некоторые повседневные привычки, чтобы дать мне дышать планета, и мы хотим поделиться с вами тем, что мы узнали, чтобы продолжать учиться вместе") или террасу Кабаньял из Начо Ромеро , который ворвался, как mascletá Caballer в нашем самом морском районе.
Маргарит права, это жизнь:
- «Представьте себе летнюю ночь у моря, между висящими простынями,
- луна пересекает перила во дворе,
- и тени колючей проволоки на коже
- написать музыку мечты».