Органические, веганские и экологичные вина? Если возможно.
Разобраться в вине непросто. Для некоторых это будет, но для многих других неспециалисты трудно различить между сорта винограда, наименования мест происхождения, процессы фильтрации и дегустационные заметки . И абсолютно ничего не происходит, потому что, в конце концов, вино было сделано, чтобы им наслаждались и пили . Больше ничего. Расшифровка идет по крупицам, глоток за глотком. Вот почему так приятно, когда появляются новые проекты, которые ищут подходить к вину легко и понятно , Все еще молодая публика заинтересован в таких вопросах, как экологичность продуктов, которые он потребляет, вторичное использование или образ жизни, который уважает окружающую среду и исключает любые продукты животного происхождения.
Это то, что сестры София и Альба , которые только что выпустили Lacrima Terrae, интернет-магазин, посвященный органическим винам . Но чем они отличаются от вин, которые мы покупаем каждый день в специализированных магазинах или супермаркетах?
«Органические вина — это те вина, виноградники не подвергаются никакой химической обработке . Не используются пестициды или любые виды удобрений с модифицированными организмами. Все лечение полностью натуральное ", - объясняют нам. «Стабилизаторы также не используются. Другими словами, химические вещества обычно не используются для балансировки вина на основе сахара. Речь идет о минимальном вмешательстве синтетических агентов в его разработку», — уточняют они.
Альба и София попали в мир вина не случайно. Ее отношения с ним были выкованы с ним. бизнес, основанный его родителями 25 лет назад, Винодельня Prior Terrae , в Приорате. «Мы стали тесно связаны с вином. Мы всегда хотели помочь в семейном бизнесе, но никогда не знали, как», — признаются они. И дело в том, что его трудовая судьба никогда не пересекалась с судьбой его родителей. София, со своей стороны, изучала экономику и перешла в мир технологий, работая со стартапом в технологическое развитие для социальной сферы. «Мне казалось, что этот район был дегуманизированный . Ходят разговоры, что он ориентирован на людей, но их потребности игнорируются», — делится он. Таким образом, он перешел к психологии и личностному развитию в качестве коуча, пока не достиг культурной трансформации компаний и эволюции менталитета для новых цифровых технологий. С другой стороны, Альба изучал деловое администрирование и работал в стратегический консалтинг почти всю свою жизнь.
«Незадолго до блокировки винодельня начала процесс создания новых знаков экологической сертификации . Мы начали помогать, совмещая это с работой», — объясняют они. «То, что начиналось как помощь, превратилось в возможность создать новый торговые площади, посвященные исключительно и исключительно органическим винам , то, чего не существует, поскольку они всегда являются «еще одной категорией». лимитированная серия, которая растет в глиняных амфорах , который усиливает фруктовые и натуральные ароматы винограда. След его вин также минимально возможный, что делает устойчивость Станьте частью своей философии. Для этого они обеспечили пробки быть естественным, т. бумага быть переработаны и что транспортировочные коробки не используют пластик . "Мы также работаем с компанией Доставка Мадрида, что вместо того, чтобы принимать каждый заказ оттуда, компания развивает небольшие склады по всей Испании, чтобы маршруты были короче, поездки сокращались, а выбросы углекислого газа были ниже», — говорят они.
Еще одна винодельня, которая только что была добавлена в ее портфолио, — энгера , в Валенсии. «Они были органическими в течение длительного времени и даже создали собственный исследовательский центр исследовать новые методы, которые могут быть реализованы сверх того, что может потребоваться для органической сертификации», — сообщают они нам. Это означает, что они также исследуют минерал, чтобы смягчить рост изменение климата температура и уменьшить потребность в воде в производстве; а также с использованием животных, которые могут помочь в защите от вредителей.
использовать (или не использовать) животных это еще одна дополнительная ценность вин Lacrima Terrae, которая направлена на то, чтобы все участники платформы веганы . «Когда вы берете вино из цистерны или бочки, оно обычно не такое чистое и кристально чистое, как когда вы его пьете, поэтому оно должно пройти через процесс осветления и фильтрации . Это можно сделать с помощью минеральных, растительных или животных средств (яичный белок, желатин и т. д.), а также средств на основе растительные белки те, которые подходят для людей, которые не хотят потреблять какие-либо вещества животного происхождения». ¿Веганские и экологичные органические вина Да, это возможно.
вкус термины , все эти устойчивые, экологические и веганские факторы действительно влияют на вино. «Существуют всевозможные теории, и, хотя нет исследования, которое могло бы подтвердить это, есть заметное изменение», — объясняют Альба и София. «Вы должны иметь в виду, что для того, чтобы виноградник был сертифицирован как органический, он должен быть три года очищая землю, чтобы получить официальную печать . В конце концов, понятно, что, перестав лечить растение, оно восстанавливает свои собственные силы. защита и свойства . Кроме того, качество винограда лучше, так как он восстанавливает свой аромат, минералы и антиоксиданты», — уточняют они. Делает ли это их лучше или они просто отличаются от вин, к которым мы «привыкли»? Это зависит от вас, чтобы нажать, попробовать и судить. Здоровье!
¿Веганские и экологичные органические вина Да, это возможно.
