Поваренная книга золотых девочек
ты помнишь? Бланш, Дороти, Роза и София ? Из тех четырех женщин, которые делили дом в Майами в 80-х и решали все свои проблемы на кухне? Что ж, спустя 35 лет после премьеры… ¡ Ваша книга рецептов опубликована! Поваренная книга золотых девочек.
Среди звездных блюд чизкейк (Продолжайте читать, потому что в конце мы объясним, как его приготовить). И это, по их словам, за 7 сезонов они съели более 100 чизкейков : необходимо, когда дело доходит до разрешения любого типа конфликта. И это, по словам продюсеров сериала Барри Фанаро и Морт Натан — Би Артур (которая играла Дороти), этот десерт совсем не понравился.
В настоящее время, Поваренная книга золотых девочек , Отредактировано Издательство Disney по всему миру , подобрать рецепт до 3 вида чизкейка из серии , а также некоторые основные блюда Святого Олафа, о которых всегда говорила Роуз, классические блюда Софии, такие как лазанья, забаглионе или ромовый пирог , а также любимые блюда Дороти и Бланш.
Ответственным за подготовку всей этой книги рецептов был Крис Стайлер, шеф-повар и телевизионный продюсер, который является безоговорочным поклонником сериала. «Я уже сбился со счета, сколько раз его видел, — объясняет он Traveler.es, — Дома мы держим DVD-проигрыватель только потому, что у нас есть все 7 сезонов в этом формате. . Мы видели это много раз от начала до конца. Я видел эпизод, где Роуз встречается с доктором Джонатаном Ньюманом более 30 раз. А иногда я случайно выбираю DVD и вставляю случайную главу. Все они хороши, так что нет риска ошибиться”.
между страницами Поваренная книга золотых девочек мы нашли Мидии Fra Diavolo от Софии , Морковь, глазированная бурбоном, из главы Blanche , а курица с лимонной травой который можно приготовить четырьмя разными способами в разделе Дороти, а в случае Роуз еще курица, а этот в виде вкусного пирога . Говоря о цыпленке, вы помните главу, где они обручились? подготовить 300 для кейтеринга свадьбы?
Издана книга рецептов Golden Girls
Стайлер тоже имеет свои предпочтения при выборе блюд, которые появляются в сериале, хотя и признает, что это сложно. “ Мне очень нравится закуска под названием Knish , так же Запеченная лазанья Софии , и несколько более простых от Rose». Он включает их всех. Но это была непростая задача. "Фактически, единственный известный нам человек, который действительно готовит, — это София. , поэтому глава, посвященная ей, была проще. В случае с Розой главный герой ссылается на некоторые блюда, которые нам никогда не хотелось бы готовить. Он говорит, например, о пирог с начинкой из селедки это звучит не слишком хорошо, и что я решил адаптировать, чтобы превратить это во что-то вкусное, с прослойками картофеля, лука, сельди и слоеного теста . Приходилось делать до 5-6 попыток, но мне это удавалось». В случае с Бланш и Дороти им никогда не приходилось готовить в сериале, и здесь Стайлеру пришлось думать о блюдах, которые они приготовили бы, основываясь на их комментариях и отсылках. В итоге получаем объем более 90 рецептов, включая всевозможные закуски, основные блюда и десерты , фразы и изображения из серии и фотографии Эндрю Скривани для рецептов.
ЧИЗ ТОРТ 'ЗОЛОТЫЕ ДЕВУШКИ'
Но вернемся к чизкейку. . Потому что в Поваренная книга золотых девочек мы нашли до 3 различных рецептов. «Мой любимый, — говорит нам Крис Стайлер, — тот, у которого Мини-чизкейк в нью-йоркском стиле . Они простые и сливочные, с цитрусовой ноткой благодаря цедре апельсина и лимона. Шоколадно-чизный торт тоже восхитительный . На самом деле, это фаворит большинства моих друзей и семьи. А для другого опыта вы можете попробовать мороженое с вишневым чизкейком – которые так же хороши, как их имя!»
На данный момент, чтобы сделать глоток, мы оставляем вас с тем, что опустошает семью и друзей.
Жареный цыпленок Бланш
Рецепт шоколадного чизкейка (рецепт предоставлен Крисом Стайлером и Disney Publishing Worldwide)
Для основы печенья
255 грамм шоколадного печенья
1/3 стакана сахара
70 г растопленного сливочного масла комнатной температуры
¼ чайной ложки соли
1. Сначала съешьте печенье . Вы уже знаете, что будете в любом случае. Потом печенье с сахаром растолочь в блендере до очень мелкого состояния . Встаньте пару раз, чтобы очистить дно и стенки стекла. Добавить масло и продолжайте взбивать, пока смесь не станет очень влажной и не начнет прилипать к стенкам миски. Отделите две столовые ложки смеси, а остальные положите в 25-сантиметровую разъемную форму с антипригарным покрытием. Возьмите стакан и накрыть основу полиэтиленовой пленкой чтобы помочь вам распределить тесто по дну кастрюли и со всех сторон. Убедитесь, что он поднимается на 2,5 сантиметра по бокам. Поставьте форму на противень и поставьте в холодильник.
два. Пока основа остывает, разогрейте духовку до 180 градусов, поставив решетку в центральное положение.
Для теста для чизкейка
340 г шоколада (60%), нарезанного на мелкие кусочки
450 г сливочного сыра комнатной температуры
1 1/3 стакана сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
¼ чайной ложки соли
4 яйца, комнатной температуры
1 чайная ложка ванили
3. положите шоколад в термостойкий контейнер . Поставьте на огонь кастрюлю с водой на дюйм и держите контейнер с шоколадом сверху, чтобы он получил тепло и растаял, пока не станет гладким и блестящим. Не допускайте закипания воды в емкости.
Издана книга рецептов Golden Girls
4. Взбивайте сыр, сахар, кукурузный крахмал и соль около 3 минут. , до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. В конце добавить ванилин. Также положите растопленный шоколад и перемешайте на низкой скорости, также соскребая дно и бока столько раз, сколько необходимо.
5. Вылить тесто поверх бисквитной основы. и переместите форму так, чтобы она распределилась ровным слоем. Посыпьте сверху зарезервированным печеньем и украсьте по желанию.
6. Положить чизкейк на противень. и снизить температуру до 150 градусов. Выпекать 40 минут. Слегка поверните противень и продолжайте выпекать еще 30-40 минут, пока пирог не схватится по краям и не будет двигаться лишь слегка, когда противень тянется вперед или назад. Откройте дверцу духовки, выключите и дайте пирогу постоять около часа.
7. выньте пирог из духовки и переложите на решетку, чтобы он полностью остыл. . Поставить в холодильник минимум на 3 часа. И достать за 45 минут до подачи. Этот тарт можно хранить в холодильнике, хорошо завернув, в течение нескольких дней. Или нарезать кусочками и заморозить на срок до 3 месяцев.