Вкусы всегда заново открываются в La Plazita de Lima.
в новый дизайн это говорит о инновации за счет культурного смешения и слияния с ремеслами , путь от локального к глобальному. Шеф-повара, которые идут по стопам первопроходцев Гастон Акурио Они глубоко усвоили эти принципы и добросовестно адаптировали их к своему меню и новым помещениям.
Дизайн найден в самой концепции двух новых рестораны-террасы Лимы, маленькая площадь Д Магазин . Это свежие и неформальные предложения, которые их шеф-повара, Рафаэль Остерлинг и Коке Оссио, блестяще разработали вместе с архитекторами и дизайнерами интерьеров ** Хорди Пуч ** и Хайме Ортис де Себальос.
Магазин
В 2011 году **Рафаэля Остерлинга** снова взяли в ресторан. Рафаэль приз за лучший ресторан в Перу, присуждаемый ** «Guía Summum» **. Кроме того, его новое предложение, Магазин , он стал достойным звания Лучший новый ресторан.
Когда я встречаю его там, в его новом королевстве, он не перестает приветствовать гостей, энергичный и очень дружелюбный. говорит мне, что каждый из его ресторанов имеет свою индивидуальность , он любит перемены и вызовы - сейчас, например, он сосредоточен на открытие итальянского ресторана -.
Рынок находится между механические мастерские , в самом сердце района Мирафлорес, увековеченный такими авторами, как Варгас Льоса, Рибейро или Брайс Эченик. Это терраса, где подчеркивает использование дерева, свежесть растительности и красный оттенок промышленных ламп, свисающих с крыши..
Терраса ресторана La Plazita в Лиме
маленькая площадь
Этот другой новый ** ресторан-терраса ** заполняется каждую ночь и имеет здоровое намерение, чтобы его гости развлекались . Выставлены рыба и моллюски, свежий на ложе льда , подготовленные для вас, чтобы выбрать тот, который вы больше всего хотите, и они готовят его для вас в данный момент. Там я встречаю его владельца и повара за одну ночь, Оссио Кокс , архитектор Хорди Пуч, Лани Санта Мария (создатель корзин с фруктами и шоколадом), редактор журнала Вещи художнику Фернандо Отеро и специалист по связи Патрисия Пинано . Они знают друг друга, но встретились случайно в этой космополитической атмосфере.
Известный архитектор и дизайнер интерьеров ** Хорди Пуч ** с энтузиазмом рассказал мне о годах, проведенных в Испании, и о своей стилистической приверженности ** La Plazita ** : «Моя приверженность сосредоточена на использовании различных материалов: здесь дерево, цемент , простой бетонный пол с камнями и белые керамические стены».
Статья началась с перечисления некоторых вкуснейших блюд перуанской кухни, где восток и запад беседуют с Андами на заднем плане , и я заканчиваю, конечно же, Писко , основной алкогольный напиток страны. Во время моего пребывания в Перу я присутствовал на многочисленных дружеских дискуссиях о его происхождении и мне казалось, что я понял, что, не вступая в полемику, чилийское и перуанское писко они очень разные и их трудно сравнивать . Тот, что из Перу, явно из Перу, а тот, что из Чили, из Чили. Остальные из нас могут только наслаждаться обоими, их нюансами и различиями.
Рынок Ресторан