С Новым годом, #yosoytraveler!
Это ночь, чтобы подумать и подвести итоги предыдущих 365 дней, это не должна быть ночь, чтобы убить себя на кухне. Или, если вы просто ищете вкусный способ попрощаться с годом, вот они одни из лучших ужинов и лучшие рестораны для празднования Нового года в Мадриде.
** ДОНАЛУЗ (ул. де ла Монтера, 10) **
в последняя открытая крыша приблизиться к небу Мадрида, привилегированный вид на куранты Пуэрта-дель-Соль. Терраса открывается с 21:00 только для тех, кто забронировал **специальное меню (200 евро)** с видом на часы. Меню с приветственным коктейлем, такие блюда, как тако из лобстера с авокадо и манго, широкий выбор закусок, второе на выбор (филе на гриле или морской окунь) и десерты. И тогда виноград живой, без рамончу и обертки.
Вот как близко вы будете иметь курантов.
** PETIT PALACE (ул. Альфонсо XII, 18) **
Канун Нового года Малый дворец перед Ретиро начинается с волшебное шоу Инес ла мага, продолжить с праздничный ужин, завершающийся удачным виноградом (195 евро). В меню: обертывания из лобстера и манго с оттенком кимучи, крем «Сокровища земли» с мазком коралла карабиньери, корейка морского черта с эссенцией морского ежа и пакетиками из моллюсков; лаймовый щербет с кавой для очищения вкуса перед утиное конфи в паре с белым шоколадом, а на десерт спираль из мусса из красных фруктов с малиновым соусом. У них также есть детское меню (65 евро). В его двоюродном брате, ** Индиано отеля Icon Casona, ** они приготовили мексиканское меню из семи пассов, а также с последним виноградом. (150 евро).
**V CLUB FEAT. АРОЛА (К/Канедо, 4) **
Возвращение Серхио Арола в Мадриде стало одной из последних гастрономических новинок 2018 года, так почему бы не попрощаться с годом в ресторане этого ночного клуба, который предлагает возможность провести всю ночь, потому что котильон доступен до 03:00. Меню, приготовленное в канун Нового года (€120 не включает винный погреб, но включает четыре бокала) начинается с безумств и закусок и продолжается похлебкой из рислинга из моллюсков, жареными устрицами и пюре из топинамбура, медальоном из морского черта и филе оленины.
Вступление в год с моря... более или менее.
** В ЛОВУШКЕ (Paseo de las Acacias, 12) **
Рождество без морепродуктов, как день без хлеба. Хороший вариант попрощаться с 2018 годом — сделать это с меню, в котором королём являются морские продукты. Это тот, кто это придумал Галисийский ресторан в Мадриде (100 евро с напитком): с глазированным гребешком в крабовом соусе, Жареные креветки, салат из лобстеров и креветки или морской черт с соусом из кедровых орехов в качестве блюд из морепродуктов, а также мясной аккомпанемент (иберийская ветчина, лопатка ягненка).
** МУЗЕЙ ШИКОТЕ (ул. Гран Виа, 12) **
Конец года, когда я провел ночи Ава Гарднер на одном из их любимых сайтов (вы уже знаете Сжечь Мадрид). В Чикоте предлагают ужин и вечеринки (до трех часов ночи). за €99 с включенным первым напитком. В меню: каннеллони по-иберийски, вишисуаз с тартаром из тунца, дикий морской окунь, молочный ягненок, яблочный пирог, виноград и вечеринка.
Тыквенно-апельсиновый крем с галисийским гребешком.
** ТАВЕРНА КОРОЛЕВЫ (C/ Gran Vía, 10) **
Новая сестра Королевский рынок (где они также открываются в канун Нового года), место, предназначенное для обмена блюдами испанской кухни, также открывается в последнюю ночь года и продлевает котильон до раннего утра первого (до двух). На столе: иберийская ветчина, фуа-мильфей, яблоко и пулярка; поясница и плечо морского окуня. Не будет недостатка в винограде и первом напитке (всего €99).
** ЧЕРНЫЙ УГОЛЬ (C/ Хуан Браво, 37) **
Чизкейк был блюдом года в Мадриде, и у технического углерода есть веская причина. И, конечно же, его чизкейк включен в **Новогоднее меню (€200)**, которое дополняется другими звездными блюдами этого замечательного места, приготовленными на углях: картофельная поррусальда и икра Осиетра, жареная камбала, нарезанная кубиками отбивная с засахаренным перцем пикильо... Включает виноград, рождественские сладости и напитки.
Вы уже хотите, чтобы год закончился только для того, чтобы попробовать...
** SA BRISA (Авенида де Менендес Пелайо, 15) **
Канун Нового года на Ибице в Мадриде. Шеф Гонсало Арагес собрал в длинном меню некоторые из наиболее представительных блюд этой интерпретации кухни острова Питиуса, такие как ивисская выпечка из свинины, хрустящий ивисский козий сыр, собрасада и мед с розмарином или Ибица Блэк с мисо сайко. Включает **(за €170) ** выпивку и танцы до двух часов.
** САНЧЕЛОНИ (Paseo de la Castellana, 57) **
Оскар Веласко вновь открывает свою кухню с двумя звездами Мишлен для такой особенной ночи. Еще раз, меню, которое он готовит, чтобы оживить канун Нового года, все еще секретно и будет раскрыто только за несколько дней до этого. Сюрприз, который никогда не разочарует. Есть два варианта: без сопряжения за €410; с сопряжением за 560 евро. Оба варианта позволяют Завершите вечер на вечеринке Scotch Bar в отеле Hesperia.
Разбойный ужин и разбойное шоу.
** ПЛАТЕА МАДРИД (К/ Гойя, 5-7) **
Этот бывший театр и кинотеатр, а сегодня гастрономический храм, прощается с 2018 годом с обеденное шоу Музыка, танцоры и выступления сопровождают вечер, чтобы вступить в 2019 год с большей энергией. Они заботятся о кухне Рикард Камарена и Энрике Диас с двумя меню, созданными специально для этой особенной ночи. из Меню Camarena Scoundrel (€300) i Он включает в себя тако с овощами из креветок, остроконечных моллюсков и моллюсков, хрустящего палтуса, бараньей лопатки... В тако Diaz, который подается **в патио (190 евро) и в яме (170 евро) ** есть поке из тунца , слиток лосося, ребрышки вагю…
** LES MAUVAIS GARÇONS (ул. Мадера, 36) **
Для плотоядных и игривых, для плохих мальчиков и девочек, которые ищут что-то действительно необычное. Гаэль Бург подает в своем ресторане то, что ему нравится и только то, что ему нравится, хороший продукт, сделанный так, как он предпочитает: чем сырее, тем лучше. И он просто хочет хорошо провести время, поэтому в его специальном новогоднем меню есть такие блюда, как чупада дель мар, котенок нигири, Un tour dans les bois, черный суп... А между ними появляется десерт или виноград. вопросительные знаки. Все будет сюрпризом.
** СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ СЛАВЫ (C/ Толедо, 28) **
Для тех, кто не может покинуть Ла-Латину или на вечеринках, или для тех, кто не хочет быть слишком далеко от площади Пуэрта-дель-Соль, или для тех, кто хочет старый добрый ужин Новогоднее меню Glory Cutlery** (110 евро, 65 евро для детей до 12 лет)** включает иберийскую ветчину, фуа-мику, крем из лобстера, морского окуня и поросенка. И, конечно же, виноград и чинчин.
Так начинается меню с видом на Гран Виа.
** ICE AND COAL - Отель Hyatt Centric Gran Vía**
Прощание с годом заслуживает соответствующего ужина, например, в ресторане Hielo y Carbon, где роскошь и современность сосуществуют в гармонии. Часы до обратного отсчета станут еще более особенными благодаря праздничному меню, которое начинается с изысканного закуска из устриц с лече де тигре из ее сока, планктона и пюре из сладкого картофеля, а с другой стороны, отличная утка.
Но, без сомнения, блюда, которые стремятся ослепить даже самых требовательных гурманов, морской окунь на гриле с цацики из ревеня и эстрагона и вкусная грудинка.
После боя курантов первым укусом 2019 года станет вкуснейшая золотая груша с сорбетом из шампанского, крошкой из козьего сыра и начинкой из орехового крема. Цена этого меню составляет 130 евро на человека и включает в себя сувениры для вечеринки и два бокала кавы, чтобы тост с видом на сияющую Гран-Виа за то, что еще впереди.
** РУБАЙЯТ (К/Хуан Рамон Хименес, 37 лет) **
Предрождественская классика, потому что ее групповые меню и их фейжоада также является хорошим вариантом для встречи Нового года с ** ужином, созданным Марианой Арджеоли (165 евро с напитком) **, который начинается с кайпириньи, чтобы возбудить ваш аппетит, и продолжается известными блюдами из Бразилец с большим количеством традиций в Мадриде, например, лобстер с картофельным парментье и трубами смерти или жареная вырезка с картофельным гратеном и соусом хабуго.
Филе на гриле с соусом хабуго.