В Лондоне также можно съесть хороший омлет
Точно так же, как за деньги нельзя купить счастье, они не могут купить тот идеальный баланс, которого достигают очень немногие рестораны, эту смесь гостеприимный характер, близость и «buenrollismo», винная карта, которую приятно читать потому что всегда есть какие-то сюрпризы и некоторые блюда, которые выполнены в совершенстве, не пугая.
И они не пугают, потому что ингредиенты узнаваемы , да, представлены в изобретательские предложения , Кроме испанская классика способный положить конец даже самой стойкой тоске по дому.
Домашние фрикадельки, свежеприготовленный картофельный омлет, сэндвич с кальмарами, мохама из тунца с миндалем Маркона и фруктовым компотом или тост с ветчиной серрано это лишь некоторые из испанских деликатесов, которые вы можете найти в Ресторан и винный бар L'Oculto , новый ресторан и винный бар расположен в Брокли, на юге Лондон .
Кусочек Испании на столах Лондона
Приключение в мире реставрации Ана и Тереза, основатели L'Oculto, Галисийский и английский соответственно начались, как объясняет Тереза, «потому что мы любили хорошо поесть и выпить». Оба они из очень разных профессий, так как Ана работала инженером по телекоммуникациям, а Тереза посвятила себя графическому дизайну.
В 2015 , начав в искусстве импорта качественных испанских продуктов и вина, они открылись его первое место, L'Oculto, по многочисленным просьбам, так как их клиенты сказали им, что «ресторан на время». Это началось как всплывающее окно и стало крошечный винный бар и ресторан, расположен в 20 минутах ходьбы от нового, и он останется открытым.
Новая локация, гораздо более просторная, тоже появилась практически по многочисленным просьбам, так как практически каждый день приходилось отказывать потенциальным клиентам из-за нехватки места. Недавно открытый L'Oculto имеет вместимостью 40 человек, зал залит естественным светом, а интерьер имеет деревенский вид. благодаря нешлифованным деревянным столам или кирпичным стенам.
Страсть Аны и Терезы к вину очевидна, потому что этот напиток имеет большую роль. Тщательно составленное письмо полно ссылок на мелкие кустарные производители которые следуют принципам устойчивого развития и уважения к окружающей среде на винограднике. На самом деле, вина в меню в основном органические и с низким уровнем вмешательства, практически без следов сульфитов.
Хлеб на закваске!
Также, вина буквально занимают сердце L’Oculto: В центре помещения находится красивая полка в форме буквы «П», где на выбор предлагается несколько разных бутылок, так как L’Oculto это также винный бар и бутылки можно купить прямо на вынос.
Скрытый р он получил награду Decanter как лучший испанский специалист по вину, заслуженное признание, особенно за исследовательскую работу, которую Ана и Тереза малоизвестные и труднодоступные вина в другом месте в британской столице.
Вина покрывают полуостров с севера на юг, от Рибейра Сакра до Хереса, и включают такие названия, как Callejuela de Jerez, «вино с любовью» от Bodegas Xangall или Lluvia Rosado от Alberto Padrón в Валенсии.
Ана и Тереза ездят в Испанию несколько раз в год, чтобы откройте для себя и познакомьтесь с производителями, как вина, так и колбас, сыров и других местных продуктов, всегда очень высокого качества.
Меню, которое меняется и все еще находится на первых неделях, разделено на четыре части. К «укусам» относятся оливки, миндаль Маркона или сыр пекорино, а также вкусный хлеб на закваске с маслом.
Преодолеть это в Лондоне не так очевидно
После этого у них есть холодные блюда, которые включают сырные и колбасные доски а также тосты. Третий раздел посвящен приготовленным блюдам, таким как вкусные грибы с собрасадой, медом из Галиции и ремесленным хлебом ; капустные листья, фаршированные рисом, чечевицей и фундуком или домашние фрикадельки с картофелем и томатно-шафрановым соусом.
Изысканный - одно из самых скромных предложений, бутерброд с кальмарами , с мягким и легким хлебом, который приятно откусывать, нежным кальмаром, соусом айоли и нотками кориандра.
Наконец, десерты включают такие варианты, как вареные груши со сметаной и карамелизированными орехами, французские тосты, шоколадные трюфели и Педро Хименес или рисовый пудинг. Конечно, они не могли пропустить десертные вина, такие как Москатель из Сьерра-де-Малага, Ноктилука или Педро Хименес, Кальехуэла.
В сегодняшнем Лондоне, где все меньше и меньше места для таких ресторанов, рожденных энтузиазмом и усилиями, без поддержки инвестиционных групп или крупных компаний, занимающихся реставрацией, как глоток свежего воздуха увидеть, что Ане и Терезе удалось запустить второй L'Oculto, такой же очаровательный и уютный, как и оригинал.
Если вы не живете в Брокли, убедитесь, что вы забронировали номер, прежде чем идти, как получить столик без брони, особенно на ужин, практически невыполнимая задача.
Чтобы закончить стильную еду, было это
Адрес: 325 Brockley Road, Лондон SE4 2QZ НА КАРТЕ
Расписание: Часы работы: со среды по субботу, с 10:30 до 15:00 и с 18:30 до 22:30. Воскресенье, с 10:30 до 16:00. Закрыто в понедельник и вторник.