мадам Лилли Боллинджер
Любопытно, насколько уместны иногда народные поговорки. То, что «нет зла, которое не приходит к добру», могло бы быть одним из выводов, к которому приводит история женщины, которая, если бы не преждевременная смерть мужа, возможно, она оставила бы свой талант на заднем плане, соответствующем послевоенной женщине. Но нет. Элизабет Лоу из Лористон-Буберс, теперь более известная под фамилией по мужу, Боллинджер , пришлось смело шагнуть вперед и поставить все свои навыки на службу компании, унаследованной от ее покойного мужа, которую она превратила в отличный дом шампанского что сегодня
Возможно, Жак Боллинджер хорошо знал о способностях Лилли, когда выражал желание что она была который продолжит вести семейный бизнес в Аи, если с ним случится что-то плохое. Замужем с 1923 года, она сохраняла то скромное происхождение, которое приписывалось жене бизнесмена и бывшего военного. Но война все изменила, и Лилли пришлось отдать шаг вперед , продиктовано обстоятельствами.
Она, которая наслаждалась пейзажем Шампенуа, катаясь на велосипеде, и которая вела спокойную жизнь в семье без детей, но с племянники (которая в конечном итоге стала ее поддержкой в предстоящие трудные времена), ей пришлось схватить свои нижние юбки и в одночасье прыгнуть на арену делового мира. Но не сейчас. К 1940-м годам, когда слово «президент» несомненно приводило к мужской фигуре. И что в Шампани уже были другие случаи вдовы с кишками взять на себя семейный винный бизнес, как Николь Барб **Clicquot,** Матильда Перрье или современник Лилли, Камилла Олри Рёдерер , движимая судьбой, чтобы сделать историю самого известного игристого вина в мире историей, полной женского отпечатка.
Муж Лилли прекрасно знал о ее способностях
С Лилли, или «мадам Жак», или «тетя Лилли», как ее называли, дом Боллинджеров не только стоял на своем в течение тридцати лет, когда он находился у руля, нет. Его любознательность и способность к обучению были одним из факторов, которые превратили дом в компания на подъеме. Он вырос в ремесленных способностях, когда купил виноградники в разных городах региона, таких как Аи, Мутиньи, Граув и Биссёй. Его заметность выросла, поскольку Боллинджер путешествовал по миру узнавая все больше и больше о международных рынках, на которые направлялось их шампанское, особенно о Соединенных Штатах. В Чикаго она стала известна как " Первая леди Франции », титул, который до этого носила другая француженка, «тетя Ивонна», чья фамилия (как замужней женщины, конечно) была… Де Голль.
В конце 1960-х дом Боллинджера достиг миллион бутылок, и выросли больше, чем в среднем по региону. Его престиж также возрос, когда в 1955 году Лилли была награждена премией. королевский ордер, печать, которая отличает поставщиков Британского королевского дома; или когда Элизабет была первой почетной гостьей (с буквой «а») на ежегодном банкете избранного и мужского клуба. Доброжелательный. Кроме того, Боллинджер становится Шампанское Джеймса Бонда Это почти анекдот.
Элизабет также представила инновации, которые помогли создать бессмертный бренд Шампани. Ее идея вывести на рынок кюве Р.Д. . вино, выдержанное в течение длительного времени, но выпущенное на рынок сразу после забоя (именно на это указывает аббревиатура R.D., Рецепт Дегорже ). Так что им можно наслаждаться во всей полноте его свежести. Сегодня это одна из эмблем дома, культовое вино. А еще он создал очень эксклюзивный Vieilles Vignes Françaises , блан-де-нуар, изготовленный из пино нуар до филлоксеры с двух участков, которые десятилетиями охранялись и по-прежнему засажены с использованием традиционной системы провинжирования.
«Первая леди Франции»
Лилли была верной хранительницей качественный в то время, когда важно было не сойти с ума, после немецкой оккупации и вызванных ею бедствий, а также быстрого роста международных продаж. В его голове была идея не иметь большой клиентской базы, но здесь полно тех любителей вина, которые умеют ценить качество своих бутылок. Когда дом разросся, а продажи увеличились, ему пришло в голову поднять цену, чтобы поддержать репутацию Bollinger: «Мы должны быть расчетливый и динамичный , будьте внимательны к меняющейся среде, в которой мы развиваемся», — прокомментировал он.
Лилли помнят в Шампани за такие достижения; также, для его внешнего вида, украшенного жемчужное ожерелье и для его поездок на велосипеде. Но если он стал бессмертным, то это произошло благодаря ответу, который он дал во время интервью с Лондонская ежедневная почта в 1961 г. На вопрос: «Когда вы пьете шампанское?». Она ответила, не задумываясь: «Я пью его, когда мне счастливый и когда мне грустно Иногда я пью его, когда я один. Когда меня сопровождают, я считаю это обязательным. Я играю с ним, если не голоден, и пью, когда голоден. В любом другом случае я никогда не прикасаюсь к нему... если только не жажда ”.