Гастрономический маршрут по западному побережью Астурии
Возможно, что отличает Западное побережье Астурии по отношению к остальной части княжества имеет несколько более спокойный характер. Самый большой город между Авилесом и галисийской границей — Навиа, в котором проживает всего 10 000 человек. И это дает хорошее представление об общей атмосфере местности.
За магистралью, которая столько лет не эксплуатировалась, коммуникации здесь идут по извилистым дорогам, проходя через деревню за деревней или узкоколейной железной дороги, которая проходит всего 100 километров между Рибадео и Авилес , на которую он тратит чуть больше трех часов.
Западное побережье Астурии предлагает более спокойную сторону общества, что выражается в небольших портах и традиционной кухне.
Это выражается в непринужденной атмосфере, в ритме, который не имеет ничего общего с городом; в небольших портах, сохранивших свой морской характер и в гастрономии, которая знала сохранить свою сущность и в то же время в последние годы понемногу изобретает себя заново.
Потому что на западном побережье они сосуществуют столовые которые передавались от отца к сыну с новое поколение поваров и кондитеры, которые делают его важным гастрономическим направлением для всех, кто приезжает в Астурию.
**ПАЛЕРМО (Касарьего Тапиа) **
Палермо — это ссылка на кухню моря западного конца Астурии в течение 4 десятилетий. Альфонсо Сантьяго, его нынешний владелец, принадлежит к третьему поколению. саги, посвященной гастрономии, и руководит бизнесом с 1993 года.
В своем ресторане Альфонсо предлагает лучшие из западных роллов , но и продукты из галисийских кантабрийских портов, такие как Селейро хек . Его цель состоит в том, чтобы создать меню морепродуктов из местных продуктов высочайшего качества. И он делает это годами.
** VINCENT HOUSE (Кастрополь) **
Кто въезжает в Астурию по дороге, идущей изнутри из Луго Этот дом в Кастрополе — одна из первых рекомендуемых остановок на вашем маршруте..
Casa Vicente сочетает в себе прекрасное рыбное меню с интересным ассортиментом мяса. , который подается в приятном обеденном зале у подножия Авенида де Галисия. Идеально подходит для остановки в пути.
** ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ FERPEL (Ортигера) **
В двух шагах от крошечного порта Ортигера, на окраине Навии, шеф-повар Элио Фернандес предлагает личное обновление местной кухни который превращает ваш ресторан в уникальный адрес, который следует отметить в повестке дня путешествия.
Более классические корнеплоды, такие как морской окунь с бульоном из рыбных костей или рагу из скатов сосуществовать в вашем меню с такими предложениями, как хрустящие свиные ножки с креветками, цветная капуста с жареным соком и розмарином или кролик и шоколадные конфеты.
**РЕГЕЙРО (Токс) **
Диего Фернандес, безусловно, великий новатор западной кухни. . С 2011 года его ресторан Regueiro превратился в личную кухню. который смешивает местное с азиатским влиянием и другими корнями с очень необычной элегантностью.
Стоит остановиться в этом особняке между Токсом и Пуэрто-де-Вега, чтобы открыть для себя обновленная астурийская кухня и без комплексов, который уже много лет получает восторженные отзывы критиков и специализированных СМИ и, что еще важнее, радует многих людей.
Ресторан Regueiro смешивает местную кухню с азиатским влиянием, создавая инновационные и необычные блюда.
** MESON THE CENTER (Пуэрто де Вега) **
Уже в самом сердце маленького городка, в двух шагах от побережья, Mesón El Centro сделала себе имя благодаря молве..
Его кухня, простая и местная, основана на хорошем продукте, обработанном без осложнений. Осьминоги, кальмары, салат из морского черта, омлет с мясным фаршем или маленькие сюрпризы, такие как коппа , эта колбаса итальянского происхождения, сделанная в Испании Хоселито, одним из великих людей Пиренейского мира.
**ДОМ КОНСУЭЛО (Отур) **
Может показаться, что это один из многих придорожных ресторанов в этом районе, но ** Casa Consuelo — одна из великих классиков Запада **. Здесь вы едите очень хорошо (и очень классически) и пьете, если хотите, по крайней мере, на том же уровне.
Нельзя пойти в Casa Consuelo и не попробовать его вердинас с морепродуктами, его тушеный осьминог с овощами, его знаменитый сальпикон из морепродуктов или тушеная фасоль . Затем, прежде чем продолжить, всегда полезно прогуляться по соседнему пляжу Отур, который является идеальным завершением впечатлений.
Луарка — один из нервных центров региона и оживленный летний порт. . В гастрономическом плане есть из чего выбрать, но перед этим нужно прогуляться по порту, подняться на маяк или, в обратном направлении, осмотрите город со смотровых площадок скита Сан-Роке и Сан-Мартин.
Уже в центре два классических направления :
**СПОРТИВНЫЙ РЕСТОРАН (Луарка) **
У входа в порт, с видом на устье Рио-Негро, более 60 лет спорта делают его одним из классиков морской кухни в этом районе. Должен попытаться их пирог с хеком на шпажке, а затем выберите один из морепродуктов дня или, в сезон, их фрикадельки из тунца в соусе.
**БЕЛАЯ ВИЛЛА (Луарка)**
Почти выезжая из города в направлении Навии, Villa Blanca уже 6 десятилетий предлагает классическую местную кухню. Его столовая, одна из тех вневременных комнат, является идеальным местом, чтобы попробовать традиционные блюда, такие как фаршированный картофель, хек в зеленом соусе, рис с моллюсками или горшок капусты как это уже сделали три поколения луарканьо.
**КАБО БУСТО ПИСТО (Бюст)**
Завершаем маршрут сладкой остановкой . Один из самых интересных в Астурии, причем появляется там, где его меньше всего ожидаешь.
Посреди поселка Бусто, в месте, куда нужно идти прямо (но, если вы зашли так далеко и доверяете мне, послушайте меня: уходите) стоит стильный отреставрированный особняк. Его красочный фасад не предполагает, что в этом доме на первом этаже Это одна из лучших кондитерских мастерских Астурии..
В маленьком магазине рядом с пекарней (обратите внимание, они закрыты по понедельникам и вторникам) есть целая витрина современная выпечка, приготовленная Джонатаном Гонсалесом, одним из молодых кондитеров с лучшей репутацией в Испании , в котором вам будет сложно определиться.
Что бы вы ни выбрали, хороший вариант закончить маршрут — попросить их упаковать его для вас, проехать всего 2 километра до Кабо-Бусто и наслаждайтесь своей покупкой рядом с маяком с видом на море с высоты почти 70 метров.
Потому что это место с только что сделанной покупкой синтезирует западную Астурию: абсолютное спокойствие, гастрономию с традиционными корнями, которая не перестает удивлять, Кантабрия и луга которые простираются до края скал.