Неаполитанское искусство и искусство Окуда.
Сегодня мы знаем, что неаполитанская пицца особенная. Не только особое, но и нематериальное наследие человечества по версии ЮНЕСКО. Это лакомство богов, уникальное, потому что Не всякая пицца — неаполитанская пицца. Д Антонио Белардо, Неаполитанец, базирующийся в Барселоне, ясно дал понять, когда открыл свой первый магазин в Барселоне «в апреле семь лет назад».
«Я хотел предложить другого производителя с качеством, которое для меня является лучшим, которого не видели за пределами Италии или за пределами Неаполя», счет по телефону. И он очень ясно дал понять, что это за продукт, из названия заведения: **NAP, аббревиатура от Neapolitan Authentic Pizza (Настоящая неаполитанская пицца).**
Традиционная пицца выходит только из неаполитанской печи.
«Мы не итальянский ресторан, потому что у нас нет пасты, мы пиццерия потому что мы даем пиццу и какую-то особенную закуску», — говорит он. Белардо был полон решимости привезти в Испанию тот же продукт и тот же опыт, который едят и переживают в Неаполе. «Мы привыкли там есть пиццу несколько дней в неделю. Семьи ездят довольно много, потому что они не борются с имеющимся у них бюджетом», — говорит он.
Поэтому не только привезли мука и помидоры которые делают рецепт столицы южной Италии уникальным. дровяная печь, Конечно, он также был незаменим: «Это единственный, который можно установить на очень высокую температуру, чтобы пицца была приготовлена очень быстро за нужное количество времени, чтобы моцарелла не слишком расплавилась», — сказал он. объясняет.
Но, кроме того, и это самое главное и то, что отличает их от других пиццерий: на NAP тоже воспроизводят первоначальную цену этого универсального наследия, а пицца стоит от пяти евро за маринару или маргариту, не доходя до 10 евро, когда в них добавляют шкварки и трюфели.
Искусство Окуда выделяется в новом НПД Чамбери.
Добившись успеха с этой формулой в Барселоне (с двумя помещениями), Белардо перебрался в Мадрид со своим другом Фернандо Эрреросом, с которым они начинали в пиццерии в Лавапьесе, а теперь они только что открыли второй в традиционном районе Чамбери. Если за эти годы опыта они совершенствовались и развивались в обслуживании и предложении, они также сделали это в отделке своих помещений.
И в Лавапьесе, и в Чамбери у них была рука и колоризм уличного художника Окуда. «Нам понравилась идея объединить две концепции: уличная еда, потому что это быстро, вкусно и дешево; и стрит-арт», — говорит Антонио Белардо.
Помидоры и мука путешествуют из Италии.
Оба помещения спроектированы дизайнером Сесилия Моретти который был основан на минималистской простоте хорошей неаполитанской пиццы. Тот, что в Чамбери, — это место с прямыми, простыми линиями, белыми стенами, которые оставляют простор и заметность Красочная фреска Окуда и трехмерная маска это, кажется, наблюдает за дровяной печью, из которой пицца может выйти в любое время по выходным.
Уличная еда + стрит-арт.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Потому что теперь, когда мы, наконец, научились отличать настоящую неаполитанскую пиццу и наслаждаться ею, у вас есть новое место в самом центре Мадрида. Лучший из всех? Его цена.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Если смотреть на фрески Окуда во время еды не кажется чем-то экстравагантным...
Адрес: Calle Cardenal Cisneros, 38 НА КАРТЕ
Телефон: 91 066 53 53
Расписание: С понедельника по пятницу с 13:30 до 16:30 / с 20:00 до 00:00. Выходные: с 13:30 до 00:00
Полцены: €10