Итальянская или американская пицца? Какой из них вы предпочитаете?
Часто говорят, что когда что-то становится известным, из этого выходит множество подражаний. осмелюсь сказать, вроде итальянский , что пицца - самый копируемый продукт в мире . Настолько, что мир разделен между православными ( приверженец итальянской или неаполитанской пиццы ), Y неортодоксальный (приспешники Американская пицца (или 'американская', как ее еще называют, хотя это не самое правильное ). И еще есть третья группа своенравных: те, кто поклоняется пицца с ананасом...
По случаю второго открытия помещений Маленькие цезари в Мадриде (храм американской пиццы), я хотел проверить с точки зрения итальянца , которые являются сильные стороны вашего предложения и, в то же время, выделить пять наиболее важных отличий с Неаполитанская пицца, нематериальное наследие человечества ЮНЕСКО с 2017 года..
Магия смешивания множества ингредиентов и посадки на хрустящее тесто
Самым прорывным предложением третьей по величине сети в США является концепция Горячий и готовый , что означает, что вы можете быть в магазине и выйти из него за 30 секунд или меньше с пиццей, только что приготовленной в печи. Здесь всегда можно купить пиццу с ветчиной йорк, пепперони и барбекю, а также роллы Crazy Combo.
Еще одна его сильная сторона — конкурентоспособная цена — и «Маргарита», и «Пепперони» стоят 5 евро. Эмилио Лилитерас , один из ответственных за сеть в Испании, «причина наших цен в простоте, мы не проводим акции и у нас только один вид теста, один размер и одна короткая буква . Мы облегчаем задачу клиенту и при этом снижаем затраты, не экономя на качестве. Все свежее, кроме ананасов, а тесто мы делаем каждый день».
НАЙДИТЕ ЧЕТЫРЕ РАЗЛИЧИЯ МЕЖДУ ИТАЛЬЯНСКОЙ И АМЕРИКАНСКОЙ ПИЦЦОЙ
1.Положить соус на пиццу
А опытный дегустатор итальянской пиццы очень хорошо это знает соус никогда не должен выделяться на фоне других ингредиентов , что обычно и происходит с пиццей из страны звезд и полос. соусы производства США , независимо от того, сделаны ли они из спелых помидоров в их оптимальном состоянии, обычно очень острые; в соусы производства Италии , тщательно приготовленные из свежих помидоров Сан-Марцано или других фирменных блюд, в них почти нет заправки.
2. Сыр – это святое
Нечто подобное происходит с сыр и другие ингредиенты: в Италии или в Неаполе, чем меньше, тем лучше . Сыр - качество в сторону моцарелла из буйволиного молока или наоборот – вы никогда не должны переполнять пиццу, как будто завтра не наступит. С сыром происходит то же самое, что и со специями: в итальянской пицце сверху только базилик . Шашлык, салями, пепперони, ананас, курица, бекон... их нет и не ждут.
3. Секрет в тесте
Да, это так . Тот, что с пиццей из трансальпийской страны он тонкий или хрустящий , в зависимости от специальности (неаполитанское тонкое и едва пропеченное, менее 1 минуты; северное или римское хрустящее), а тесто американская пицца воздушная , потому что так нравится его миньонам. На самом деле, Эмилио Ллитерас сказал нам, что в Little Caesars Дайте тесту отдохнуть еще полчаса, чтобы оно стало более рыхлым..
4.готовка
Последним штрихом, отличающим неаполитанскую пиццу от американской, является приготовление, которое в первом случае Это должно быть строго в дровяной печи . Разница заключается во вкусе, этот «плюс» и ощущение обугленности можно получить только в дровяной печи.
Итальянец: хороший сыр, в меру и запеченный в дровяной печи
За все, что было сказано, конечно Итальянская пицца полезнее и легче усваивается, чем американская . А красный капучино (Маргарита без сыра, очень типичная для Италии) очень легкая и низкокалорийная (в средней порции может быть около 120). Напротив, американская пицца, переполненная сыром, беконом, сливками и яйцом, содержит около 250 калорий на кусочек.
А вы итальянец, американец или оба?