Великий порок шоколада
**1) ВАРЛОНА (ТАИН Л’ЭРМИТАЖ) **
Как это часто бывает с лучшими деликатесами, шоколад Varlhona родился в изолированной деревне, где лучшее, что они умели делать, это пришел . Пока местный кондитер Альберик Гиронне не начал угощать какао как виноград . Руководствуясь этой философией, он начал использовать зерна возрастом всего один год, создав свою особую Гранд Крю в Южная Америка, Океания и Карибский бассейн . Хотя сегодня ее продукция продается по всей планете, Варлона благодаря своему терруару и тому самому маленькому французскому городку Тэн Л'Эрмитаж у него все еще есть штаб-квартира, кулинарная школа и даже собственный Шоколадный город.
Шоколад Varlona благодаря своему терруару
**2)ШОКОЛАДНАЯ ЛИНИЯ (БРЮГЕ) **
Есть три вещи, которые нужно знать о Доминике Персоне. Один: это как один благословенная лейка и что он всегда показывал в своих шоколадках, сочетание шоколада с самыми опасными ингредиентами . Два: что такое рок-звезды принадлежащий мастера шоколатье , выводя его театральность и экстравагантность далеко за рамки самой деликатности. Например: ваш машина для нюхания шоколада . Третье: что все это не имело бы смысла, если бы их магазины (в ведьмы И в Антверпен ) не были двумя красотами, где царят образованность и внимание к деталям, что вместе с рискованными творениями заставило его быть в Путеводитель Мишлен . Да ладно, Доминик странная, но не глупая.
Интерьер шоколадной линии
3) и 4) ПО СЛЕДАМ ДЖАНДУХИ В ТУРИНЕ
Джандуйя (смесь ореховой пасты с шоколадом) родилась в Пьемонт в начале 19 века в связи с блокада, которую Наполеон сделал из продуктов, которые были импортированы из Англии . Учитывая отсутствие какао, туринские кондитеры сумели смешать то немногое, что было, с другими ингредиентами, с большим отрывом выиграв фундук и создав это лакомство. Турин продолжает хвастаться одним из своих типичных десертов в двух очень разных точках. Первый — исторический: Caffarel. Находится в г. Люзерна-Сан-Джованни , на этом заводе с 1852 г. Джандуиотто , типичный шоколадный батончик из северной Италии. Второй — утонченный: Гвидо Гобино. Эти мастера потратили 50 лет на то, чтобы возродить искусство изготовления шоколада в самом сердце Турина и, прежде всего, сочетания шоколада и вина Barolo которые вызывают оргазм. Действительно.
Искусство изготовления шоколада в самом сердце Турина
**5) ГОРРОЧАТЕГИ (ТОЛОСА) **
Лучшие кондитерские изделия в Испании перестали быть великолепным цех туристический магнит. Ключ? Его великолепный магазин, расположенный в центре Тулуза где вы можете купить свой знаменитый Заксус, нуга для гурманов и это шоколад с сидром и кавой . Но не только это, есть еще и целый музей, посвященный шоколаду, где Рафаэль Горрочатеги он оставил свою душу, чтобы показать наследие своих предков и будущее своих творений. Визит подкупает своей харизмой и, прежде всего, тем, что чашка шоколада в сопровождении изысканной плитки которые вкушаются в конце как сладкая награда.
Музей Горротчатеги и его кондитер-церемониймейстер Рафаэль Горрочатеги
**6)MAISON CAILLER (BROC, ШВЕЙЦАРИЯ) **
Молочный шоколад равно швейцарский , так что каждому любителю самого сладкого варианта этого лакомства придется спустить с него горы. Наверное, самый шоколадный город во всей стране. Брок так как с первой секунды пахнет шоколадом . Вина лежит на Maison Cailler, первой фабрике этого продукта в Швейцарии, ответственной за смешивание, в первый раз, его шоколад со сгущенкой от Nestle . Вот как она стала знаменитой, и вот как она рассказывает об этом в интерактивном туре дружелюбный по-испански за его инсталляции, где проходят комнаты, в которых обсуждается история этого малоизвестного объекта удовольствия. И в конце а обширная дегустация и магазин, где можно впасть в искушение и хватит пускать слюни.
Шоколад от Maison Cailler de Broc
**7) БРАТЬЯ МАСТ (НЬЮ-ЙОРК) **
У этих бородатых братьев двойная заслуга. Первый, преобразование вашего органический шоколад в одном из самых характерных ароматов окрестностей Вильямсбург . Второй заключается в том, что я заякорил в Саут-Стрит-Сипорт из Манхэттен , со своим магазином, где царит не только вкус и запах греха, но и дизайн в его пространствах и в обертки для ваших творений . Благодаря им хипстеры чувствуют себя менее коммерческими, когда наедаются шоколадом.
**8) РИЧАР (ЛИОН И ПАРИЖ) **
Хотя слава привела его в самые гастрономические города мира, магазин шоколада Richart продолжает оставаться гордостью Лион и из Париж . Вот твой бутики более аутентичны и они не поддаются показной роскоши ради нее. Потому что в галльских землях никто не прославится изготовлением миндального печенья и прочего шоколада. Вы должны сделать все возможное и представить их как настоящих голливудских звезд . И его французские магазины это понимают.
Братья Мачты: Мастера Шоколатье
**9) ПУЧЧИНИ БОМБОНИ (АМСТЕРДАМ) **
Сонное удовольствие, которое дарит этот город греха, - это эти три магазина, где они скопировали хорошую шоколадную работу своего соседа. Бельгия . К этому они добавили трансгрессивный характер города, смешивающего какао с опасными ингредиентами, такими как тамаринд или имбирь . Благодаря своей простоте и эффективности Puccini стал настоящей изюминкой гастрономического дня в Амстердаме.
**10) ЖАК ТОРРЕС (НЬЮ-ЙОРК) **
Мистер Шоколад (названный в его честь) с 2000 года побеждает в ДУМБО., Бруклин . В дополнение к очень рыночному эго, этот мастер шоколатье алжирского происхождения прославился подсластить знаменитостей и сделать некоторые зефир которые, благодаря соотношению цены и качества, стали одним из новых деликатесов, которые стоит попробовать в городе. Весьма печально известный факт, если говорить о городе, находящемся в постоянном процессе переработки. Нью-Йорк.
Нью-Йоркские владения мистера Шоколада
**11) ПАТРИК РОДЖЕР (ПАРИЖ) **
Любой из шоколадных магазинов Патрика Роже во французской столице находится на грани между показом и продажей. И дело в том, что Роджер определяет себя как « художник ’ и он показывает это своими творениями, в которых вкус – это еще не все. Его проекты заполняют витрины магазинов, как будто они модные манекены и шоколад продавался метрами . Но да, пусть никого не пугает такая трата творчества, внутри есть несколько шоколадок, которые по-своему резюмируют скульптурная душа этого мастера.
**12)ГАНОНГ (НЬЮ-БРАНСУИК, КАНАДА) **
С тех пор, как братья Ганонг основали эту компанию в 1873 году, никто во всей Канаде не смог улучшить их творения и их привязанность к стране. Хотя ее производство было в больших масштабах, эта компания всегда сохраняла свою семейный персонаж и уютно и сейчас рассказывает о своих милых приключениях с музей, который повторно использует старый кирпичный завод в Святой Стефан.
Роджер называет себя «художником».
**13) ПЬЕР МАРКОЛИНИ (БРЮССЕЛЬ) **
То, что есть у Пьера Марколини в Брюсселе, — это не магазины шоколада, а прямо украшения . Нетрудно спутать одно с другим. За экспонентами и витринами сияет изысканность его творений, окруженная совершенство и аккуратность может немного преувеличил . Но Пьер, прежде всего, качественный . Не ждите радикальных конфет, потому что это не ваше место. Здесь лучшее какао сияет эффектным и простым дизайном. Потому что, несмотря на всю эту роскошь, лучшее начинается тогда, когда вкус взрывается во рту.
**14)СИРОИ КОИБИТО (САППОРО, ЯПОНИЯ) **
Дело не в том, что японцы — мастера шоколатье, но их способность делать тематические парки абсолютно из всего позволяет им попасть в этот рейтинг. Ответственным является крекер шоколада Shiroi Koibito, настолько популярного в Стране восходящего солнца, что его фабрика стала местом паломничества. Здесь через большое стеклянное окно можно пускать слюни и наблюдать за всем производственным процессом, находясь в специальных машинах, каждый посетитель может создать свою конфету . И все такие счастливые.
Летняя коллекция Маколини
**15) MICHEL CLUIZEL UNIVERSE (ДАМВИЛЬ-ПАРИЖ) **
Эти популярные французские конфеты смешивают Парижская изысканность с нормандской аутентичностью . Или, что то же, история создателя фирмы Марка Клюизеля, мечтавшего стать король самого сладкого Парижа . Чтобы получить его, он должен был пойти в Дамвиль , превращайте какао в шоколад здесь, а затем экспортируйте его для самых изысканных гурманов. По этой причине в его вселенной есть планета на лучших улицах Парижа с аутентичными бутиками для маленьких грехов и еще одна планета в его родном городе, где в 2002 году он построил собственный музей под названием Chocolatrium.
**16)ШПРЮНГЛИ(ЦЮРИХ)**
прекрасный швейцарский шоколад не мог позволить себе не оказаться на самой дорогой улице мира. в полном объеме Банхоффштрассе , на углу Парадеплац, на сцену выходит магазин престижной фирмы Sprüngli, два этажа, посвященный требовательному вкусу сладкоежек. Первые свидания, торжественные беседы и посетители, принимавшие caprichito среди самых ослепительных витрин в мире _ Вам также может быть интересно..._*.
- Гипергликемия в Париже: самые символичные кондитерские страны
- Дизайнерский шоколад для наркоманов: часть вторая - Брюссель, шоколадное королевство возрождается - Дизайнерский шоколад для наркоманов
Мишель Клюизель
гастрономия