Ндоле, африканский шпинат с мясом и креветками
То, что африканское (и афро-слияние) начало золотой век, является доказательством. Премия Оскар за ленту 12 лет рабства и мексиканская актриса кенийского происхождения Лупита Ньон, кажется, следуют вслед за тенденцией одинаково смотреть на черноту африканского происхождения. В столице начинает проявляться определенная открытость ко всему, что исходит от великого африканского гиганта (осторожно, Африка — это не страна). Благодаря музыкальному прогрессу мы постепенно входим в очарование континента, который находится в двух шагах от нас и чья привлекательность заключается именно в абсолютном невежестве, которое мы имеем о ней . Когда дело доходит до гастрономии, все становится интереснее...
ДЛЯ ГУРМАНОВ
Демонстрация одной из самых знаменитых африканских кухонь, эфиопский , ресторан **Нурия** (также женское имя в Эфиопии) выставляет свою тяжелую артиллерию посреди современной гастрономической улицы, такой как Мануэла Маласанья (номер 6). Со вкусом и качеством, которые приглашают вас есть руками (как диктует эфиопская традиция), владельцы — супружеская пара эфиопского происхождения, проживающая в Мадриде более двадцати лет.
Больше вещей в его пользу: его подлинность, поскольку продукты, которые они используют, изначально эфиопские (например, мука для приготовления инджера , эфиопский хлеб, который действует как вилка). Позвольте себе посоветоваться или попробуйте дегустационное меню (40 евро с напитком, хотя у них также есть вкусное дневное меню за 15 евро). не уходи не попробовав это эфиопский чай и кофе (На самом деле, вы можете пойти в одиночку, чтобы дать себе эту небольшую прихоть и увидеть немного атмосферы, очень осторожно с музыкой, которая действительно переносит вас в эту страну с древней культурой). Другой вариант — посетить их другое место, по адресу Calle Ventura Rodríguez 3, ресторан Hanan. **
Эфиопия на тарелке
ПРОГУЛКА ПО АФРИКЕ
Ресторан Mandela использует имя великого африканца в окрестностях Королевского театра (улица Независимости, 1), чтобы предложить смесь очень аутентичных вкусов , так как его повара – выходцы с черного континента. Среди его деликатесов карпаччо из козьего мяса, обезвоженная маниока, корейка зебры, цыпленок со специями, салат из авокадо с кальмарами, телятина с арахисовым соусом... (обратите внимание на остроту), а также вкусный кенийский или угандийский кофе, Нигерийское пиво Star или малийские сладости к чаю как кенкалиба или банановый пирог.
Украшение также покрывает Африку от края до края. , с картинами ручной работы граждан Мали, Камеруна, Сенегала, Гвинеи, Конакри, Нигерии... Но лучше всего, помимо своей вкусной кухни (и ее вегетарианские блюда ) — это профессиональный подход к команде, созданный в результате совместного проекта испано-африканского сообщества.
Попробовать Африку в Мадриде
АФРИКАНСКИЙ РЕФРЕД
Волны увлечения африканской гастрономией достигли и Чуэки. Ресторан Ким Бу Мбу (Calle de Colmenares, 7) имеет декоративные отсылки, прежде всего, из Мали , который приглашает вас мечтать об Африке благодаря своим скульптурам, латунным столам и этническим тканям. Но блюда содержат отсылки из разных мест: Ганы, Камеруна и т.д. (меню с вином, около €25).
ПАРТИЗАН
Мы не можем не указать на Баобаб ресторан среди классических африканских пляжных баров Мадрида. В его пользу, носит сенегальский соотечественник , что его публика, безусловно, в основном африканская, и что он находится в одном из мест встречи сенегальского клана, населяющего Лавапьес (Плаза де Кабестрерос, 1). Кроме того, его блюда (вкусные, хотя качество или разнообразие являются его сильными сторонами) имеют антикризисные цены ** (от 6 до 7 евро с напитком) ** и, в довершение всего, среди его преимуществ следует отметить, что он а идеальная терраса, чтобы выпить пива сейчас, когда погода на нашей стороне.
ЧЕЛОВЕК ЖИВЕТ НЕ ТОЛЬКО ЕДОЙ
Страна, которая прокралась в число самых желанных направлений среди кастовых путешественников, — это Южная Африка, опередившая даже Сенегал. Но если вас интересует зарождающееся африканское искусство, мы рекомендуем вам пройти Парижский район Сен-Жермен-де-Пре **во время выставки Parcours des Monde ** (с 9 по 14 сентября). Если, с другой стороны, ваши интересы пойдут в другом направлении, вам будет легче. Вам просто нужно **поехать в Кордову и познакомиться с фестивалем африканского кино** (следующий фестиваль состоится в октябре).
Больше информации о континенте, чтениях, встречах и сотнях мероприятий в штаб-квартире **Casa África** в Лас-Пальмасе. За отличное продолжение того, что происходит в Африке, паутина Гингвинбали и научиться двигать скелет под эти замечательные ритмы, ** мастер-класс по современным африканским танцам в La Tabacalera (по средам с 20:30 до 22:30 в El Molino Rojo) **.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Latin cazuelón: латиноамериканские рестораны в Мадриде
- Без ума от суши: лучшие японцы в Мадриде
- Семейный визит в Мадриде, куда я отведу вас поесть?
- Лучшие тушеные блюда в Мадриде
- Новые (и расслабляющие) кафе в Мадриде
- Путеводитель по Мадриду
- Все предметы Розы Маркес
Рыба на гриле по-африкански