Тако чаморро, приготовленные из рубленой жареной свинины, пико де гальо и кинзы.
Кто не влюблялся в кокетливый сад Линарес Палас это потому, что ему еще не посчастливилось встретиться с ним. Это одно из тех мест, где своей красотой он заставляет вас остановиться, чтобы увидеть, что он скрывает за своими воротами.
Расположен в прогулка воспоминаний , в полном объеме Пласа-де-Сибелес , это элегантное историческое здание приветствовало прошлое 16 августа к новому гастрономическому предложению, которое было крещена именем маркизы Линареса: Раймунды.
Как только вы вошли, трудно выбраться
Во Дворце Линарес, **текущей штаб-квартире Casa de America**, мы больше не только дышим загадочные легенды , теперь аромат типичных деликатесов Иберо-американская кухня сливается с тем, что местные блюда более подлинным, ароматизируя роскошную обстановку, где растения одевают вас.
«Мы получили возможность через хорошего друга участвовать в этом проекте, и нам казалось, что мы не можем упустить возможность сделать что-то в этом пространстве.
Мы думаем, что это впечатляющий сад, возможно, одно из самых впечатляющих мест в Мадрид , и мы хотели привлечь к этому внимание. Он один способен пленить тебя», — говорит он. Пако Талавера, партнер Раймунды, на Traveler.es.
Это новое объединение гостиничной группы Фабрика -который уже имеет в столице несколько рестораны как Матуте, ** Бобия ** или 21 - хотел отдать дань уважения как дворцу, его имя является доказательством этого, так и Дому Америки, с карта, которая подмигивает этим землям.
Величественная красота сада Паласио-де-Линарес
И, конечно же, уважая суть этого великолепного места. Украшение было работой студии дизайна интерьера Madrid in love. , который успешно отремонтировал пространство в сотрудничестве с Global Start.
Ресторан делится на три пространства : крытая зона, открытие которой запланировано на 15 октября; более неформальная терраса где можно насладиться коктейлем в ритме музыки в исполнении диджея; и еще один, который заставит вас ценить удовольствие от еды в окружении зелени.
зона питья
ЕШЬТЕ КАК МАРКИЗ
В письме, предложенном известный шеф-повар Серхио Фернандес , экзотические вкусы Ибероамериканская кухня они подмигивают на этапе, где их подают. Но, конечно, не могли пропустить блюда на всю жизнь.
“ Мы хотели уважать традиционную испанскую кухню , который, как мы считаем, всегда должен присутствовать, но мы находимся в Casa América, и очевидно, что нужно было сделать ссылки на его гастрономию.
Мы знали, что слияние культур обогащает, поэтому решили составить меню с типичными блюдами, такими как Крокеты из иберийской ветчины или фидеуа и в то же время рецепты, как гуакамоле с чипсами из тортильи или севиче из масляной рыбы ", - объясняет Пако Талавера.
“Есть много блюд, которые мы любили дать им поворот. Например, жаркое из ребер -что сделано для 60 градусов в течение 16 часов , с очень нежной и супер сочной нарезкой- в других домах заправляем соусом из снижение вина . Здесь, однако, мы делаем это с одним из моль поблано, подмигнуть Латинская Америка ", - отмечает Пако Талавера.
Эта лазанья не оставит вас равнодушным
«Мы готовы гарантировать, что мы делаем некоторые из лучшие крокеты с ветчиной в Мадриде — уверяет нас Талавера. И мы в это верим. Кремовая консистенция теста вкупе с его притягательным вкусом заставит вас мечтать снова попробовать эти превосходные кусочки.
Так же, как мы не могли игнорировать такую классику, как Русский салат , приготовленный из жареного сладкого картофеля и тобико, или деликатес, подобный его хрустящая лазанья из бычьего хвоста с белыми грибами и трюфелем , приготовленный из жареной пасты ван тун, одного из основных ингредиентов Раймунда .
И если вы любитель сладкого, приготовьтесь поддаться Индийские кости с Нутеллой и фундуком , который перенесет вас в детство.
ПРЕДОСТАВЛЯТЬ
Коктейли также несут на себе визитную карточку дома, включая намеки на страны Латинской Америки, такие как Креольский мохито, кайпироска с розами или томис маргарита.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Потому что возможность насладиться чем угодно, от утреннего кофе до ужина, или закончить день выпивкой под звездами в таком месте — это роскошь. В дополнение к тому, что очень универсальное пространство, способное ослепить любого типа публики с традиционной и современной атмосферой.
Жареные овощи в воке с желтым чили
«Вы можете очень хорошо поесть от 25 или 30 евро. От самых взыскательных гурманов до самых маленьких людей, здесь каждый может чувствовать себя комфортно. », — рассказывает Пако Талавера Traveler.es.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Они работают над поздний завтрак который, если все пойдет хорошо, будет запущен в следующем месяце. У них также будет Частный клуб , который был старым сигарным клубом, идеально подходящим для тех, курильщики кто хочет насладиться напитком в интерьере ресторана.
Цитрусовый маринад с морской свинкой
Адрес: Paseo de Recoletos, 2 Дворец Линарес / Дом Америки НА КАРТЕ
Телефон: 910 88 72 47
Расписание: С воскресенья по среду с 12:30 до 1:00. С четверга по субботу и накануне государственных праздников с 12:30 до 2:00.
Полцены: €30