актуальные завтраки
Немного Доброе утро которые в одних местах предлагаются в маленьких кафе, в других в уличных фруктовых лавках, на крышах высотных зданий, в закоулках неряшливого базара, в негостеприимных углах базаров или в гламурных холлах гостиниц... С солнцем пробуждается аппетит и с аппетитом культура открывает глаза. Каждый день рождается с разными ароматами в каждой точке планеты : мука, обжаренная на сковороде, свежесрезанный апельсин, молотые кофейные зёрна, растопленный шоколад, простокваша... на каждом континенте свой способ приветствовать солнце и широкими мазками, не спуская глаз с карт рассвета мира, это его кулинарное путешествие:
ВОСТОК: просыпайся с руками и палочками.
В южной части г. Китай , когда солнце еще не зашло, рабочие хватают первый кусочек соевого молока и ты тяо (Чурро по-китайски, в переводе на испанский. Это своего рода мадридский клуб, но намного лучше). в домах г. Шанхай , ранние пташки прерывают свой пост супами из водорослей, некоторыми блюдами из риса и некоторыми клецками с начинкой из мяса или овощей, которые называются дикая сумма
В Таиланд обычай есть рис с мясом или рыбой на завтрак или с десертом, очень похожим на наш рисовый пудинг. А в Сингапуре, как и в Малайзия и других мест в Азии, до сих пор бьется память о кофейнях, столь популярных между 30-ми и 50-ми годами.Постоянной клиентурой этих кафе раньше были китайские иммигранты, которые вдали от своих семей подходили к тем заведениям, которые располагались на улице углы, чтобы откусить первый кусочек дня (многие, как говорят, пришли в пижаме ). Официант громко пропел приказ следующего содержания: «тосты с растительным жиром и сахаром, хлеб с кремом из яичного варенья (паста из яиц, сахара и кокосового молока), яйца всмятку или всмятку, кофе с молоком (с много сахара), чай или солодовые напитки».
Кофейни превратились в рестораны быстрого питания.
В Сингапур день обычно начинается в столовых рынков и на основе кю тяо (длинные полоски макарон, скрученные и обжаренные) и Че Тау Квей (разновидность тертой редьки и лепешки из рисовой муки), папоротник чу чонг (лепешки из рисовой муки, приготовленные на пару, нарезанные полосками с добавлением сои, перца чили, кунжутного масла и нарезанного зеленого лука) и Чи Квей (рисовая лепешка с мясным фаршем).
Азиатский завтрак: димсам, китайские пельмени
АМЕРИКА: традиции и культура.
Латинская Америка вы просыпаетесь с шоколадом и корицей, кофе, дневными фруктами, из которых добывают вкусные соки, яйцами, сосисками, блюдами из риса, бобами... Очевидно, что в каждой области есть свои обычаи.
В Аргентина , взрослые смакуют первые приятель , к которым прилагаются накладные, круассаны и хлеб с маслом. Малыши наедаются печеньем и пирожными с начинкой из дульсе де лече. Колумбийцы , предпочитают пить кофе с молоком (которое они называют «перико») и разговляться арепами, оладьями, Тамалес и немного яиц с луком и помидорами.
Тамале также едят в Перу , которые они сопровождают, как и их соседи, кофе с молоком, а также яичницу-болтунью, свиные шкварки (вареная свинина, подаваемая с креольским соусом) или pan con relleno (булочки с начинкой из чего-то похожего на кровяную колбасу, но очень острого). в Доминиканская Респблика , король завтрака мангу , представляет собой пюре из зеленых бананов, обжаренных на масле с жареным яйцом или небольшим количеством бекона.
Мексика обильно позавтракать яйцами, приготовленными разными способами, фасоль и лепешки . Они также едят кексы с сыром и сладостями из земли. Не хватает кофе, шоколада и сезонных соков.
В Венесуэла , день начинается с фаршированных ареп и кофе с молоком. костариканцы они предпочитают готовить рагу под названием «галло пинто» (рис с черной фасолью); Между тем в Боливия воздайте должное, первым делом утром, одному из их традиционных блюд, сальтеньяс : кусочки пасты овальной формы с начинкой из мяса, картофеля, яиц, изюма и оливок.
В Аргентине на завтрак едят мате с круассанами
В Северная Америка День обычно начинается с яиц, картофеля фри, колбасы, бекона и американского кофе. Однако в крупных городах, таких как Нью-Йорк , возьмите это из поздний завтрак (этого слияния завтрака и обеда), позднего завтрака, который во многих случаях делает пробуждение дань кулинарным культурам мира . Вкусно по воскресеньям в Чайна-тауне есть димсам без остановки или на одном из многочисленных бранчей, которые организуются в каждом уголке города.
Прибрежные районы г. Мэриленд, Дел. Д Вирджиния весной и осенью место для празднования охотничьи завтраки . Они в полдень, после раннего подъема и охоты. В старину господа юга пополнялись пуншем и мятными джулепами (коктейлем на основе бурбона, сиропа и веточек мяты), которые обычно сопровождались запеченной деревенской ветчиной, фаршированной овощами, курицей и кукурузным хлебом. Позже эти буфеты превратились в корзины для пикника с канапе из кресс-салата, огурцов и помидоров, хлебом, фаршированными яйцами, домашней выпечкой и жареным цыпленком.
В Канада , завтраки обычно английский воздух . Они состоят из кофе или чая, обычно в сопровождении блинов с медом.
ЕВРОПА: вкусная выпечка и кофе на скорую руку.
Если есть на свете место, где истинный дань завтраку , Это Англия . Для англичан первый прием пищи является самым важным. На стол обычно ставят хлопья, чай, яичницу или омлет, тосты. Иногда к этим пробуждениям добавляют бекон, бекон, панчетту или жареные колбаски. Ваши соседи из Шотландия Они также просыпаются с ненасытный голод , которую пытаются удовлетворить на основе какой-то овсянки, называемой овсянкой, которую едят соленой и с молоком. Они также любят подавать к молоку сосиски, кровяную колбасу, жареные помидоры и грибы, жареный хлеб, картофельные лепешки (татти) и иногда лепешки, своего рода печенье, которое они делают сотней разных способов, сладких и соленых.
Обильные также завтраки в Германия , где никогда не хватает яиц, много видов хлеба с маслом и джемом, колбасы, сыры, йогурты, фрукты, чай, кофе, шоколад... Австрия Они наслаждаются обильным обедом, называемым «gabelfrühstück», который следует за первым кофе дня и обычно берется в кофейнях.
в скандинавские страны На стол ставят русский чай, яйца и мясную нарезку. итальянцы Они не скрывают своей страсти к капучино, которые любят пить из маленьких чашек, стоя у барной стойки, в сопровождении некоторых кусочков их впечатляющей выпечки, таких как сфольятелле или чудесные геновези с начинкой из рикотты. В Франция они выбирают кофе с молоком, в котором замачивают свои знаменитые круассаны. В Швеция У них обычно есть смёргас (ломтик хлеба с маслом, сыром, ветчиной и мясным ассорти) на завтрак, тарелка йогурта или филмьорк (кислое молоко) и хлопья.
А в Испании? Вкусы меняются в зависимости от того, где вы находитесь в географии. В общем, завтрак в будние дни быстрый и короткий: кофе и что-нибудь сладкое или поджаренный хлеб с помидорами и оливковым маслом первого отжима, посыпанный солью. В середине утра, около одиннадцати часов, завтрак завершается иберийский шашлык или из омлет которая, без сомнения, королева завтрака. Они также отличные герои Чуррос , дубинки, круассаны и, в некоторых случаях, смешанные бутерброды с ветчиной и сыром.
В последнее время, особенно в Мадриде и, возможно, из-за влияния Нью-Йорка, растет зарождающаяся мода посвящать утро выходных позднему завтраку, который подается с половины одиннадцатого утра и состоит из одного банкета, состоящего из обильные и разнообразные яства, включая завтрак и обед.
АФРИКА
В Африке, если вам посчастливилось позавтракать (потому что вы не должны забывать, что разговение — это удача), то обычно это происходит с завтраком. рис и крупы . В одном из богатейших районов континента, в г. Южная Африка , кухня является результатом слияния кулинарных обычаев, введенных в колониальную эпоху потомками африканеров (этническая группа германского или латинского происхождения) и британцев, а также их рабами и слугами, которые приносили их из Явы или Малайзии. Некоторые из удовольствий пробуждения в этой части мира сухари , печенье прямоугольной формы, которое обычно подают к чаю или кофе. Они тоже завтракают артас на молоке , такие как мельктерт, или ломтики мучной хлеб , хлеб со сладкой кукурузой.
На севере континента такие места, как Ливан, Тунис, Египет либо Марокко апельсиновые соки, которые выжимают с рассвета в уличных прилавках, великолепны; мятный чай, миндальные лепешки и десертный пресный хлеб (без дрожжей), который на лучших столах обычно обмакивают в мед.