Гран-Канария: мистическая география
Предупреждение перед поездкой: даже если у вас обычно не бывает головокружения, не забудьте взять с собой в машину коробку Биодрамины. Но пусть будет с кофеином, потому что, уверяю вас, вы не захотите заснуть и пропустить природное зрелище через окно.
На непокорном севере западного побережья Гран-Канария, где утесы так высоки, что сползают в облака, скалы откалываются от гор, образуя идеальный зазубренный хвост гигантского спящего дракона . Это видят даже самые недоверчивые глаза. В ясные дни дорога, ведущая из Агаэте в село Святой Николай , с его 365 извилистыми кривыми, является идеальной мифологической точкой зрения.
Но если стоит густая дымка, как сегодня, лучше отмочить в природные бассейны из города Агаэте, а потом иди поешь вкусные маленькие сардины -Y немного кальмара и немного картофеля с моджо, так как мы сидим — на террасах с видом на море соседнего Пуэрто-де-лас Невис . В водах этой бухты, где швартуются паромы с других островов, еще несколько лет назад из моря не появился базальтовый монолит (похожий на скалы, которые мы увидим позже). ' палец бога' , сказали ему. Но волна вернула его на глубину. Природа, когда она упрямится, не считается даже со своими собственными творениями..
Природные бассейны
Агаэте находится в конце (или в начале, в зависимости от того, как на это посмотреть) прибрежного ущелья, которое меняет свое название по мере продвижения вглубь острова, давая фруктовые поля, виноградники и единственный в Европе урожай кофе . На заднем плане возвышается внушительный массив Тамадаба и его сосновый лес, один из немногих оригинальные леса, оставшиеся на острове . Несмотря на крутые склоны, его верхняя часть характеризуется пологими холмами и зелеными равнинами, где пасутся отары овец. Города в сочетании с трещинами в скалах и полями работы, которые балансируют на террасах, обозначают усилия и изобретательность его жителей.
В селе плита , большинство их просто 20 жителей буквально живет между двумя геологическими периодами, с их белые дома, построенные между плитами вулканических извержений Это другое. Это уникальное место, для забыть о мире и понять истинное значение слова «а-изоляция», созерцая море из твоей пещеры в горах.
Зимой, когда снег оседает на скалах, сосновый лес Тамадаба выглядит как сцена из сумеречного вестерна. Здесь проходит сеть троп, соединяющих эти прибрежные скалы с большой тонущей кальдерой в центре острова. Если вы будете следовать за ними, вы даже можете дойти до подножия Роке Нубло , сбалансированный монолит, который вместе со своим соседом, Роке Бентайга , Он бесспорный символ этого другого лица Гран-Канарии.
Пинар-де-Тамадаба, оригинальные леса острова
Снаружи Гран-Канария кажется переполненной и переполненной туристами, и гораздо менее экзотичной, чем она есть на самом деле. Но Агаэте и его ущелье — как раз то место, которое я искал, на противоположном конце солнечных пляжей юга, которые так пользовались успехом у турагентств старой Европы.
Северные пассаты, оставаясь в ловушке на центральных пиках, ответственны за то, что в то время как в Агаэте нет излишка "rebequita" ' и в Крест Техеды шарф может пригодиться, в песках Маспаломас люди загорают без забот. Затмеваемый яркостью солнца, сложность ландшафтов и климата этого маленького великого острова, на котором настаивают многие сравнить с миниатюрным континентом . Почти половина Гран-Канарии охраняется ЮНЕСКО как биосферный заповедник.
Здесь, где пришлите кривые , в долинах, которые поворачиваются спиной к асфальту, встречаются пышные пастбища, по которым до сих пор перегоняют стада, леса с видами, которых нет в других частях мира, геологические шоу которые переносят нас из Юты на Гавайи, колониальные виллы с церквями, которые считаются соборами, идеальные кратеры Д археологические памятники в котором извлекается больше вопросов, чем ответов, исторические ребусы что им нечему завидовать обитателям острова Пасхи. И маленькие города, подобные городам плодородной равнины Святой Матфей , или как в Агаэте, где жизнь течет медленно, в канарском ритме, маленькие райские уголки для тех, кто не хочет терять время в спешке.
Агаэте и его природные бассейны
Интересно, что первым популяризатором туризма во внутренних районах острова был баск: г. Мигель де Унамуно . В 1929 году Примо де Ривера сослал своенравного писателя в интеллектуальную глушь Фуэртевентуры, посчитав его слишком неудобным для режима. Во время своего пребывания на острове Унамуно, кроме модный нудизм и откройте для себя островитяне какие вкусные ракушки даже если ты в это не веришь пока их не бросили – успели обойти другие острова, оставив нам острые описания и наблюдения настолько остроумные, что сегодня они сразу же стали бы актуальной темой.
Чтобы пройти по стопам Унамуно на Гран-Канарии, был опубликован маршрут, который за пять дней охватывает основные места, где ходил писатель: от кофейные посиделки Вегеты , исторический колониальный район Лас-Пальмас, до базилики Тельде , духовный центр архипелага, проходящий через пышный лес Липы Мойи и горы Терор до достижения Смотровая площадка Артенара где большая кальдера вулкана видна как «окаменевшая буря».
Главная улица Терора
Скалы возвышаются над безднами, скрытыми туманом и они говорят нам, хотя мы не умеем понимать их язык, о могущественных силах природы, которые их сформировали. Скалы и пики высоких гор Тенерифе и Гран-Канарии, даже Ла Гомеры, часто стоят друг против друга в одиночестве над хлопковым покрывалом моря облаков. Они образуют новый и подстриженный архипелаг появились острова, достойные пиратской карты. Трудно себе представить столько тумана.
Панорамный вид из Parador de Cruz de Tejeda еще более впечатляющий, особенно если учесть, что вы можете наслаждаться им, сидя на террасе своего номера или даже в собственной постели. там, чтобы 1560 метров над уровнем моря , где они сходятся старые королевские дороги (сегодня пешеходные тропы), которые пересекают остров, прямоугольная структура Парадора появляется за лесом и смотрит прямо на скалы.
Рядом с отелем прилавки постоянного рынка предлагают традиционные миндальное песочное печенье, suspiros de Moya и банки bienmesabe для туристов и воскресных людей. Если вы не остановитесь здесь, вы всегда можете посидеть на террасе ресторана, порадовать себя меню канарских блюд, не лишенных творческого подхода, или провести некоторое время, наслаждаясь видами в спа-центре, в небольшой открытый бассейн, который простирается, чтобы касаться деревьев.
Построен в 1938 г. Мигель Мартин Фернандес де ла Торре, По замыслу его брата Нестора, отель оставался закрытым в течение 26 лет, прежде чем вновь открыться, полностью отреставрированный, в 2009 году. Это хороший пример качества деревенское островное гостеприимство.
Роке Нубло
Гостеприимство семьи и демократическое отношение, которое обычно имеет место в старые усадьбы , как девять номеров отеля Лас-Калас, в Святой Матфей , а также на фермах, превращенных в семейный туризм и лечебные курорты, такие как отель Molino de Agua de Fataga. Погруженный в банановую плантацию в XV век , Гасиенда-дель-Буэн-Сусесо, бывшая резиденция маркизы де Арукас , предлагает колониальную роскошь и соки папайи у бассейна. В Агаэте есть современный четырехзвездочный отель, черная скала , со спа-центром с водным контуром, где можно записаться на прием после дня прогулок по сосновому лесу.
Лучшее, кроме удовольствия выпить вина в баре с обзорной площадкой, это то, что он находится в двух минутах ходьбы вверх по лестнице от знаменитых природных бассейнов города. Однако мы предпочитаем оставаться в том, что они называют красный дом ', в долине.
Финка Лас Лонггерас особняк 1895 г. , с явным британским влиянием, в котором все остается почти таким же, как и во времена, когда жил человек, дон Агустин Манрике де Лара. «Посмотрите, этот мужчина — мальчик, одетый как моряк», — указывает мне Эльза, человек, ответственный за стирание пыли с воспоминаний, которыми дорожит особняк. «И вот она на своей свадьбе, а здесь со своей дочерью Марией Луизой, нынешней хозяйкой, когда она была маленькой, прямо в этой комнате». Они не говорят об этом в своей рекламе, но Эльза — лучший повар на Канарских островах. . В конце коридора, в светлом стеклянном читальном зале, стены разделяют полотна Сезара Манрике и Пепе Дамасо, сына Агаэте.
Из моей комнаты открывается вид на потрясающий сад кактусов. Некоторые такие же высокие, как жирафы, у других хоботы похожи на слоновьи ноги. ферма все еще работает над эксплуатацией своих апельсиновых деревьев хотя, к сожалению, не в сезон, сок для завтрака из Tetrabrik.
Ферма Лас Лонгерас
Долина Агаэте — последнее место в Европе, где выращивают кофе. . Та, что из этих плат, мягкая, прозрачная, с фруктовым ароматом и почти не нуждается в сахаре. Кофе попал на Канарские острова в 18 веке через Ботанический сад Ла-Оротава, Тенерифе, но нашел идеальное место для выращивания в этой теплой долине на высоте 400 метров над уровнем моря. «Чем больше рост, тем больше тело» , - объясняет мне Виктор Луго, когда мы осматриваем его семейное поместье, Лаха.
«Кофе — второй по популярности напиток в мире, но сколько вы знаете людей, которые видели это растение лично?» Здесь, в тени деревьев манго, гуавы и виноградных лоз, Виктор заботится о своих кофейных деревьях с той же любовью, с которой он рассказывает мне о воспитании своего маленького сына и организует «визиты для пяти чувств» в которых несколько человек изменили свои потребительские привычки. «Иногда я просыпаюсь в три часа ночи и, если не могу уснуть, пью кофе, чтобы заснуть, — уверяет он меня, — чего я не добавляю, так это сахара: он увеличивает его токсины». Помимо этого кофе, который позиционируется как деликатес — «почти 90% продается прямо здесь и в паре магазинов для гурманов» — поместье Луго производит апельсины, десять видов манго и кустарное вино «думал пообщаться» под лейблом Bodega Los Berrezales.
Вид из загородного отеля Las Longgueras
Из его виноградников, расположенных в виноградниках, В год извлекается 25 000 бутылок, в основном белых. . Его полусухое вино считается лучшим на архипелаге. В La Laja все выращивается органически. Они никогда не знали, как сделать это по-другому. «Канарское вино особенное из-за своего вулканического рельефа, постоянного солнца и более чем 20 сортов винограда», — объясняет он, наливая мне стакан вулканической воды, чтобы подготовить вкус к дегустации. Он берет начало в горе, которой более 14 миллионов лет. . На вкус немного серы и газа, пещера, пустота.
На столе, чтобы сопровождать, Есть местные сыры с медом из цветов апельсина. Сыры Гран-Канарии почти не известны на полуострове, но они получают первые призы на крупных международных конкурсах, а хипстеры Лондонский рынок Боро и Маталлен в Осло они снимают их с рук.
Из всех самых особенных, как по трудоемкости, так и по ограниченности производства, Это Флор де Гия который производится в муниципалитетах г. Путеводитель, Гальдар и Мойя . «Гиа — единственное название происхождения сыра на острове, и осталось всего семь фермеров, которые производят его», — подчеркивает Тони Морено, когда мы проходим по внутренней части сыра. сырный домик , рожденный для защиты и обеспечения видимости сыра в этом районе. «Этот год был хорошим, — говорит он удовлетворенно, — 4965 кг только цветочного сыра Guia по сравнению с 653 кг в прошлом сезоне».
Момент приготовления сычужного фермента, для которого используется цветок чертополоха, представляет собой настоящий праздник: семьи собираются, чтобы удалить пестики с цветов и, как говорит нам Тони, в последнее время молитвы, которые оживляли медленный процесс, начинают восстанавливаться. «Раньше, если сычужный фермент занимал более трех часов, они должны были скрещивать всех овец в стаде, одну за другой», — говорит он мне, подавая нам образец различных местных сыров. Они сопровождаются картофельным хлебом (и семенами аниса) и капелькой меда. Мой фаворит — вяленый сыр, сделанный из флор де Путеводитель по Кортихо Пахаритос. Это было сделано руками Энедины Лопес, нового обладателя серебряной медали на Всемирном конкурсе сыров в Бирмингеме. «И смотри, он вот-вот закроется».
* Эта статья опубликована в двойном номере журнала Condé Nast Traveler за ноябрьский номер 78. Этот выпуск доступен в цифровой версии для iPad в iTunes AppStore, а в цифровой версии для ПК, Mac, смартфонов и iPad — в Виртуальный киоск Zinio (на смартфонах: Android, ПК/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). Кроме того, вы можете найти нас в Google Play Прессе.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Фотографии, после которых вам захочется переехать на Канарские острова
- Десять самых красивых деревень Канарских островов
- Типичные канарские блюда
- 46 вещей, которые нужно сделать на Канарских островах раз в жизни
Кустарное производство цветочного сыра Guia в Casa del Queso