Ресторан Chiron в Вальдеморо
АРАНХУЕС
Джозеф Хаус (Принадлежности, 32 тел. 918 91 14 88) €€€€
Обновленная традиционная кухня. Традиционный ресторан в старом доме, специализирующийся на овощах.
Братья Дель Серро. Фернандо на кухне и Армандо в подвале. , собрали наследие этого дома, в котором к приготовлению пищи относятся очень серьезно и где особое значение придается овощам, которые поставляют производители соседние сады Аранхуэса (хотя есть и мясные и рыбные блюда).
Два разных пространства на нижнем этаже, бар и ателье; наверху, ресторан.
Слава его картофельного омлета не бесплатна.
САН-ЛОРЕНСО-ДЕЛЬ-ЭСКОРИАЛЬ
Монти (Голгофа, 4, тел. 911 33 69 88) €€€
Предшественники в нашей стране кухни, стремящейся быть в ладу с природой , что уносится сезоном и что земля предлагает каждый день.
Чтобы не выйти из требований км 0, они подают только продукты из мадридских гор, который можно попробовать в трех меню: коротком, длинном или XL.
Его превосходное соотношение цены и качества делает его еще более аппетитным, и, хотя многие все еще не убеждены в «натуральной» вселенной, они остаются верными своему делу, предлагая только натуральные, органические или биодинамические вина. И они уверены, что они лучшие.
Рядом со знаменитым монастырем и с несколькими столиками, Требует предварительного бронирования.
Требуется предварительное бронирование
ВАЛЬДЕМОРО
** Хирон ** _(Аларкон, 27 тел. 918 95 69 74) _ €€€€
Обновленная мадридская и кастильская еда.
Братья Муньос, Иван на кухне, Рауль в гостиной и в подвале. , являются сменой поколений этого ресторана, чья кухня, как и немногие другие, отражает дух Мадрида: много корней, но открытые миру и новым временам.
Этот рой влияний можно увидеть в его меню Ruta de las Vegas (90 евро без отборных вин, 130 евро с винами), в котором, начиная с мадридское масло , прогуляйтесь рецепты региона и Ла-Манчи, включая такие блюда, как треска с апельсином и пипарра , морской мортеруэло с баклажанами от Almagro или рис сокаррат с морскими гребешками и алиолом я заканчиваю макарон с шафраном.
Хороший пример того, что великолепная кухня Мадрида не ограничивается столицей.
Ресторан Chiron в Вальдеморо
€ Менее 10 €
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу Мансана , Циниум Д Гугл игры .
Треска, апельсин и пипарра из Кухни подлеска Хирона